לפשבניק עם גבינת קוטג' בתנור. חלב לפשבניק, ביצי תנור. מתכון לתבשיל אטריות ביצים לפשבניק בסיר איטי עם ביצה וחלב

אלכסנדר גושצ'ין

אני לא יכול להעיד על הטעם, אבל זה יהיה חם :)

תוֹכֶן

חלק מהמנות מוכרות לכולם מילדות, שהוגשו בגן. בעיקרון מדובר בתבשילים שונים: מתוק, מלוח, בשר, ירקות, אבל הזכור ביותר הוא מרק אטריות, שמכינים מ פסטהכל סוג. המנה הזו הפכה לפופולרית כל כך, שכעת תוכלו למצוא הרבה תמונות ומתכוני וידאו כיצד להכין אותה, ואת הפופולריים ביותר תוכלו למצוא ממש כאן.

מהו יצרן אטריות

תבשיל פשוט עשוי עם פסטה מבושלת כבר, שתוכל להכין מבעוד מועד או אפילו להשתמש בשאריות. הם מוסיפים ביצים, חלב, בשר טחון, פירות יבשים, פירות יער או אפילו ריבה, ואז אופים אותם בתנור. בעצם, מדובר באותה לזניה איטלקית, רק לבישול, לא משתמשים בצלחות שנרכשו במיוחד, אלא בכל פסטה, כולל ספגטי. אפילו בתמונה המנה הזו נראית מעוררת תיאבון.

מכין אטריות מתוקות מפסטה מוכנה בתוספת גבינת קוטג' וסוכר, אך ללא קמח. אתה יכול גם להוסיף קינמון, ונילין, צימוקים ופירות מסוכרים. ילדים בהחלט יאהבו את המנה הזו, כי הם כל כך אוהבים כל דבר מתוק. שיטת ההכנה פשוטה: מערבבים ביצים עם חלב, מוסיפים גבינת קוטג' לתערובת, מצרכים נוספים לפי הטעם, מערבבים עם פסטה ונשלחים לתנור לאפייה עד להזהבה.

המתכון ליצרן אטריות לא ממותק אינו שונה בהרבה מהמתכון הקודם. ההבדל היחיד הוא שבמקום גבינת קוטג' וחומרי גלם מתוקים מוסיפים לפסטה בשר, ירקות, פטריות ואפילו בשר חזיר. העיקר הוא להכין את כל זה בנפרד לפני שהתבשיל העתידי נכנס לתנור. גולת הכותרת העיקרית יכולה להיות הגבינה המגוררת, אותה מפזרים על המנה 5 דקות לפני שהיא מוכנה.

מתכון להכנת אטריות

לאור קלות ההכנה, כל עקרת בית יכולה לחזור על כל אחד מהמתכונים המוצעים. יתרון ענק הוא שאפשר להשתמש כמעט בכל דבר במקרר לתבשיל, כך שלא תצטרכו לזרוק אוכל רק בגלל שאף אחד לא רוצה לסיים אותו. למרות שאי אפשר לקרוא לזה חנות נודלס מנה חגיגית, יקיריכם בהחלט יאהבו את זה. איך לבשל תבשיל דרכים שונות, תמשיך לקרוא.

מתכון אטריות קלאסי עם ביצה

• זמן: 30 דקות.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: רוסי.
• קושי: קל.

זהו מתכון התבשיל הפשוט והנפוץ ביותר, שניתן להכין אפילו במחבת, וזמן הבישול במקרה זה יקטן משמעותית. הוסף את התבלינים או התבלינים האהובים עליך, פלפלים, גבינה - כל זה יעניק ליצרן האטריות טעם חדש. המנה מוגשת עם שמנת חמוצה, מיונז או כל רוטב שמנת אחר שאוהבים. איך לבשל מרק אטריות קלאסי?

רכיבים:

• פסטה מבושלת - 300 גרם;
• ביצים - 3 יח';
• מלח לטעימה;
• תבלינים - לפי הטעם;
• עשבי תיבול טריים;
• גבינה - 50 גרם;
• חמאה - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. שוברים את הביצים לקערה אחת וטורפים בעזרת מטרפה.
3. מוסיפים מלח ומערבבים.
4. קוצצים את הירוקים.
5. לגרר את הגבינה.
6. לשפשף את תבנית האפייה בחמאה. השאר בו את השאר.
7. מניחים פסטה.
8. יוצקים את תערובת הביצים על הכל.
9. מפזרים עשבי תיבול.
10. אופים את מכשיר האטריות בתנור במשך 20 דקות.
11. לאחר שחלף הזמן מוציאים ומפזרים גבינה.
12. מכניסים חזרה לתנור ואופים עד שהגבינה אפויה לחלוטין.

• זמן: 30 דקות.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 110 קק"ל/100 גרם.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: רוסי.
• קושי: קל.

עוד מתכון שאפשר לקרוא לו בבטחה קלאסיקה. שיטת הבישול שונה מעט מהמתכון הקודם, אך היא מכילה חלב. זה יעזור להפוך את התבשיל אוורירי יותר. אפשר להחליף חלב בשמנת או לערבב את שני המוצרים האלה, מה שהופך את המנה למזינה ומלאה יותר. כל תוסף לטעמכם יתאים: עשבי תיבול, גבינה, תבלינים.

רכיבים:

• פסטה - 300 גרם;
• חלב - 1 כף;
• ביצים - 3 יח';
• מלח לטעימה;
• גבינה - 50 גרם;
• שמן לשימון התבנית.

שיטת בישול:

1. מדליקים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות.
2. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים חלב ומלח. מקציפים במטרפה עד להופעת קצף.
3. לגרר את הגבינה.
4. משמנים את התבנית בירקות או בחמאה.
5. יוצקים פנימה את הפסטה ומפזרים אותה באופן שווה בכל התבנית.
6. מוסיפים גבינה ומערבבים עם הפסטה.
7. יוצקים את תערובת החלב-ביצים על הכל.
8. אופים 30 דקות עד שעשוי.

לפשבניק בסיר איטי

• זמן: 50 דקות.
• מספר מנות: 3 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 110 קק"ל/100 גרם.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: רוסי.
• קושי: קל.

כיום, כמעט בכל מטבח יש עוזר - רב בישול. אתה יכול לבשל בו כל דבר, כולל תבשיל פסטה. היתרון הוא שאפשר להכין את ההכנה בערב, לשים הכל בקערה ולהגדיר על טיימר. המנה תהיה מוכנה לארוחת הבוקר שלך. בנוסף, אל תדאג לגבי האפשרות של שריפה: multicooker מבטל את הנקודה הזו.

רכיבים:

• פסטה מוכנה - 250 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• שמנת - 200 מ"ל;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• שמן לשימון;
• פירורי לחם - 2 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. טורפים את הביצים במטרפה עם השמנת.
2. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. לְעַרְבֵּב.
3. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן ומפזרים פירורי לחם (אפשר לטחון פירורי לחם רגילים בבלנדר).
4. מניחים פסטה.
5. יוצקים מעל את תערובת השמנת-ביצים.
6. סגור את מכסה ה-multi-cooker והפעל את מצב "אפייה".
7. מבשלים 40 דקות.
8. אפשר להגיש את הקדירה עם עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה.

עם ריבה

• זמן: 40 דקות.
• מספר מנות: 3 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 140 קק"ל/100 גרם.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: רוסי.
• קושי: קל.

זהו מתכון לתבשיל מתוק, שגם אינו דורש כישורי בישול מיוחדים: מערבבים, יוצקים, אופים. ניתן להכין את המנה בתנור או בתנור איטי. אפשר להשתמש בכל ריבה שתמצאו בבית. עדיף לקחת פסטה קטנה וגוזה יותר. הם מתבשלים במהירות וניתן להשתמש בהם מיד להכנת מרק אטריות.

רכיבים:

• אטריות קורי עכביש - 200 גרם;
• ביצה - 2 יח';
• חלב - 1 כף;
• ריבה - 200 גרם;
• שמן לשימון.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את האטריות במים, מוסיפים מלח לפי הטעם.
2. טורפים את הביצים במטרפה עם חלב עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מערבבים אטריות עם תערובת ביצים.
4. משמנים את התבנית בחמאה ללא ריח או בשמן צמחי.
5. מפזרים מחצית מהפסטה בצורה אחידה.
6. מורחים ריבה מלמעלה.
7. מניחים את שאר האטריות.
8. אופים 25 דקות בחום של 180 מעלות.
9. בהגשה אפשר לפזר על המנה אבקת סוכר או לצקת חלב מרוכז.

עם סולת בתנור

• זמן: 50 דקות.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: רוסי.
• קושי: קל.

עוד מתכון אטריות מתוק שכל הילדים בהחלט יאהבו. הסולת הופכת את התבשיל לדחוס ומשביע יותר. גבינת קוטג' היא מרכיב נוסף. המנה מקבלת מיד טעם קרמי נעים. בהגשה אפשר לעלות על התבשיל חלב מרוכז, שמנת חמוצה או אפילו קצפת. כמה חתיכות של פירות טריים לא יפסידו.

רכיבים:

• אטריות - 200 גרם;
• גבינת קוטג ' - 300 גרם;
• ביצה - 4 יח';
• סולת - 4 כפות. ל.;
• מלח - קורט;
• סוכר - 1 כף. ל.;
• תמצית וניל - קורט.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את האטריות בדרך הרגילה שלך עד לחצי בישול.
2. משמנים בחמאה.
3. מקציפים את הביצים במטרפה, מוסיפים מלח, סוכר, וניל.
4. לאחר מכן מוסיפים להם גבינת קוטג' וסולת. מערבבים הכל ביסודיות.
5. לאחר מכן, מערבבים הכל עם האטריות.
6. משמנים את התבנית בחמאה ופורסים את התערובת.
7. מבשלים בתנור בחום של 180 מעלות כ-40 דקות.

עם בשר טחון

• זמן: שעה.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 270 קק"ל/100 גרם.
• מטבח: רוסי.
• דרגת קושי: בינונית.

אולי אחת הווריאציות הטעימות ביותר של מרק אטריות, בנוסף, הוא ממלא מאוד ונראה מעורר תיאבון אפילו בתמונה. לבישול, אתה יכול להשתמש בכל בשר טחון: בקר, חזיר, עוף. אתה יכול להשלים את המנה עם ירקות לפי הטעם, אבל השילובים הטובים ביותר עם בשר הם עגבניות, חצילים ופלפלים. זמן הבישול יגדל בשל העובדה שהבשר הטחון יהיה צורך לבשל מראש.

רכיבים:

• בשר טחון - 300 גרם;
• פסטה - 300 גרם;
• ביצה - 2 יח';
• חלב - 150 מ"ל;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• עגבנייה - 2 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• שום - שן אחת;
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• עשבי תיבול טריים;
• שמן לטיגון.

שיטת בישול:

1. קוצצים דק את הבצל.
2. מעבירים את השום במכבש שום.
3. מערבבים בצל ושום עם בשר טחון, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
4. חותכים את העגבניות לקוביות.
5. גמבהמסירים את הקרביים וחותכים לרצועות.
6. יוצקים 1 כף למחבת חמה. ל. חמאה ומוסיפים בשר טחון.
7. מוסיפים עגבניות, פלפל.
8. מטגנים עד שהבצל שקוף (בערך 10-15 דקות), תוך ערבוב בעזרת מרית עץ.
9. בקערה טורפים ביצים עם חלב.
10. מערבבים את תערובת הביצים, הפסטה והבשר הטחון יחד.
11. מניחים את התערובת המוכנה לתוך תבנית משומנת.
12. אופים בתנור במשך 25 דקות או עד שנוצר קרום.

עם גבינת קוטג' ופירות יבשים

• זמן: 40 דקות.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 100 קק"ל/100 גרם.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: רוסי.
• דרגת קושי: בינונית.

מרק אטריות טעים עם גבינת קוטג' יזכיר לרבים את התפריט ממנו גן ילדים. השילוב העדין של המרכיבים יהיה פשוט מושלם לארוחת הבוקר. יחד עם זאת, ניתן להפחית את תכולת הקלוריות על ידי שימוש בגבינת קוטג' דלת שומן. הוסף כל פירות יבשים: משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים, סוג אחד או יותר - זה לא כל כך חשוב. העיקר לשטוף אותם היטב ולהשרות אותם במים רותחים עד שהם מתרככים.

רכיבים:

• vermicelli מבושל - 200 גרם;
• גבינת קוטג ' - 200 גרם;
• ביצה - 2 יח';
• פירות יבשים - 150 גרם;
• חמאה - 20 גרם;
• סוכר - 1 כף. ל.

שיטת בישול:

1. טוחנים גבינת קוטג' עם ביצים, מוסיפים סוכר.
2. משרים פירות יבשים למשך 5 דקות, ולאחר מכן מייבשים במגבת נייר וחותכים לחתיכות קטנות.
3. מערבבים פסטה, תערובת ביצים ופירות יבשים.
4. מניחים בתבנית משומנת, מחליקים בעזרת מרית ומכניסים לתנור.
5. מחממים את התנור ל-190 מעלות.
6. אופים במשך 30 דקות.
7. בהגשה אפשר לפזר אגוזים ולצקת דבש.

עם פטריות וקישואים

• זמן: 50 דקות.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 160 קק"ל/100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: רוסי.
• דרגת קושי: בינונית.

עוד מתכון לבבי שחובבי מנות צמחוניות יאהבו. לפטריות אפשר להשתמש בשמפיניון מהחנות או טריות. פטריות יער, או מיובש, שהושרה קודם לכן במים. כדי לתת למנה טעם בשרני, ניתן להוסיף לה חצי כוס מרק בשר לפני הכנסתה לתנור. ניתן להחליף קישואים בקישואים.

רכיבים:

• פסטה - 300 גרם;
• פטריות - 150 גרם;
• קישואים - 1 יחידה;
• שום - שן אחת;
• ביצה - 3 יח';
• מרק - 100 מ"ל;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן לשימון.

שיטת בישול:

1. מבשלים את הפסטה עד חצי בישול במים מומלחים.
2. שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות.
3. קולפים את הקישואים וחותכים לקוביות קטנות.
4. קוצצים את השום.
5. טורפים את הביצים, מוסיפים מלח ופלפל.
6. מערבבים פסטה לא מבושלת עם תערובת הירקות והביצים.
7. משמנים תבנית אפייה בשמן. מניחים לתוכו את התערובת המוכנה.
8. יוצקים את המרק על הכל ואופים בתנור בחום של 170 מעלות למשך 40 דקות.

עם תפוחים וצימוקים

• זמן: 40 דקות.
• מספר מנות: 3 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 120 קק"ל/100 גרם.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: רוסי.
• קושי: קל.

המתכון מאוד יצרנית אטריות טעימהעם צימוקים ותפוחים ניתן להשתמש להכנת ארוחת בוקר לילד. המנה יוצאת טעימה מאוד, עסיסית, מתוקה ויחד עם זאת בריאה. תפוחים מעט מיושנים מתאימים לבישול, שכן מראה חיצוניחסר חשיבות לחלוטין. בהגשה אפשר להעלות על המנה שמנת חמוצה, יוגורט טבעי או חלב מרוכז. אם מוסיפים קינמון, יהיה לו טעם של שטרודל.

חלב מייצר אטריות, ביצי תנור - מתכון לתבשיל אטריות ביצים, מנה יוצאת דופן העשויה ממרכיבים פשוטים למדי. הוא מתכונן מהר מאוד, עלויות העבודה מינימליות, ועלות הפינוק מאוד תקציבית. אבל הטעם והארומה המרהיבים של הקדירה עם הקרום הפריך והיפה שלה מעוררים עונג בל יתואר בקרב כל בני המשפחה.

למנה השנייה אנחנו קונים:

- אטריות ביצים (400 גרם יבשות)

- מים לבישול אטריות (2 ליטר)

- ביצת עוף (4 חתיכות)

- חלב פרה (200 מיליליטר)

- חמאה לשימון התבנית (1 כף)

- חמאה ליצרן אטריות (1 כף)

- פירורי לחם (2 כפות)

- מלח שולחן (לפי הטעם)

- סוכר מגורען לאיזון הטעם (עד 1 כפית או לפי הטעם)

מרתיחים את אטריות הביצים. מכינים את תבנית האפייה.

- יוצקים לסיר גדול מים קרים.

- לשים מחבת מים על האש.

- ברגע שהמים במחבת רותחים מוסיפים מלח שולחן לפי הטעם (בדרך כלל קצת יותר מחצי כף).

- מניחים אטריות ביצים במי מלח רותחים. מערבבים עם כף מרק.

- מבשלים את האטריות על אש גבוהה עד שהן מוכנות. זמן הבישול של האטריות מצוין על האריזה.

- לכבות את האש.

- מניחים את אטריות הביצים המבושלות במסננת.

- הניחו לאטריות לעמוד במסננת ולאפשר למים להתנקז כ-5 דקות.

- ובמהלך הזמן הזה אנחנו מכינים את תבנית האפייה.

- משמנים את תחתית ודפנות התבנית בנדיבות בחמאה.

- מפזרים פירורי לחם על החמאה.

אנחנו יוצרים את יוצר האטריות בצורה המוכנה. אופים בתנור.

- הפעל את התנור לחימום מראש. מביאים את חום התנור ל-190 מעלות צלזיוס.

- מעבירים את האטריות המבושלות ממסננת לתבנית האפייה המוכנה. יישר אותו באופן שווה.

- יוצקים חלב פרה לקערה וטורפים פנימה ביצי עוף. מוסיפים מלח שולחן לפי הטעם.

- טורפים את החלב והביצים לקצף אוורירי ויוצקים את התערובת על האטריות.

- ממיסים את החמאה לתבשיל בסיר.

- יוצקים חמאה מומסת על גבי התבשיל.

- מפזרים פירורי לחם.

- מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל-25 דקות תוך שמירה על טמפרטורת התנור על כ-190 מעלות.

- הוציאו את יוצר האטריות המוגמר מהתנור.

- מצננים, חותכים, מוציאים מהתבנית ומניחים על צלחות. מגישים על השולחן.

שתהיה לך ארוחה טעימה ומהנה! חלב לפשבניק, ביצי תנור. מתכון לתבשיל אטריות ביצים.

את לפשבניק מכינים בדרכים שונות, היא אפילו זכורה כקדרת גן מילדות. המתכון ליצרן האטריות הזה עם ביצים הוא פשוט מאוד; כדי להוסיף גיוון לארוחת הערב שלך, אני ממליץ להכין אותו. אפשרות זו תועיל גם אם יישארו אטריות לאחר ארוחת הערב ואף אחד לא רוצה לאכול אותן יותר. בתבשיל כזה הוא ייאכל ברגע.

ליצרן האטריות אנחנו צריכים רק כמה מרכיבים:

אטריות ביצים, מאוד טעימות ומוארות. מרתיחים במי מלח חמים לפי ההוראות על האריזה.

משמנים את התבנית בחמאה ומפזרים פירורי לחם.

מניחים את האטריות המבושלות, לאחר ניקוז הנוזלים העודפים.

בקערה טורפים ביצים עם חלב ומלח

יוצקים את תערובת הביצים על האטריות, מפזרים מלמעלה פירורי לחם ויוצקים עליהן חמאה מומסת.

מכניסים לתנור לאפייה של 20-25 דקות. טמפרטורת התנור היא כ-190 מעלות. מוציאים את התבשיל המוכן מהתנור ומצננים.

מפרידים בזהירות את האטריות הצוננות מהתבנית ומניחים על צלחת. התוצאה הייתה מנה יוצאת דופן עשויה ממוצרים רגילים.

בתאבון!

שלב 1. מרתיחים את הפסטה.

שלב 2. מכינים את הרוטב.

שלב 3. מכינים את מילוי הבשר.

שלב 4. ממלאים את תבנית האפייה.

שלב 5. מגישים מרק אטריות עם בשר טחון.

פסטה ליצרן האטריות יכולה להיות מבושלת טרי או של אתמול.

אם אתה מכין את הבשר הטחון בעצמך, אתה לא יכול לטגן אותו, אלא לשים אותו נא. לאחר מכן הגדילו את זמן הבישול עבור יצרנית האטריות ב-5-10 דקות.

אפשר לשים שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק על הבשר הטחון בתבשיל.

מפה טכנולוגית מס' 5.

טכנולוגיית בישול ודרישות איכות.

לעולם אל תחסכו בפסטה. זה לא אומר שצריך לקנות את היקרים ביותר, לא, רק הזולים ביותר יהיו מקמח אפייה או קמח רך. כל זה הוא קמח מעודן לחלוטין, שבו כמעט ולא נשאר שום דבר שימושי. לרוב, לפסטה כזו מוסיפים כורכום לצבע.

הפכו את האריזה וקראו את ההרכב - הפסטה הנכונה והנחוצה תעשה מקמח חיטת דורום ומים. זהו, אין שום דבר אחר בהרכב. היוצא מן הכלל הוא פסטה צבעונית. אפשר להוסיף לצבע, למשל, מיץ מתרד, שמיר, גזר, עגבניות וכדומה - הכל רק טבעי. יחד עם זאת, טעמה של הפסטה עצמה משתנה מעט, מה שנותן לה גרידה מסוימת.

הם צריכים להיות מבושל בכמות גדולה למדי של מים. שמתי לב שבמפה הטכנולוגית, בתיאור, כתוב שבעבור 1 קילוגרם פסטה לוקחים 6 ליטר מים ו-50 גרם מלח. לכן, אנחנו צריכים בערך ליטר מים ו-8 גרם מלח. לקחתי בערך 1.2 ליטר ו-6 גרם מלח.

אז, יוצקים מים למחבת, שמים על האש, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח (ממש לפני הוספת הפסטה, התברר שזה בערך 1 כפית, בלי הרבה שקופית) והוסיפו לנו את האטריות. מיד סוגרים את המכסה ומביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש, מערבבים היטב כדי שהפסטה לא תידבק לתחתית ומבשלים 10 דקות עד לריכוך.

עיין באריזה לגבי זמן הבישול. בעיקרון זה 10-12 דקות.

גבינת הקוטג' שלי היא 9% שומן.

משפשפים את גבינת הקוטג' במסננת או, אפשרות שנייה, מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה בבלנדר. אני משתמש בעיקר באפשרות השנייה - בלנדר. אתה יכול לשים שם הכל בבת אחת - גבינת קוטג ', קורט מלח, סוכר, ביצה ולהקציף עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. הפעם השתמשתי במסננת.

מדליקים את התנור על 200 מעלות ונותנים לו להתחמם.

שוטפים את הביצה תחת מים זורמים.

אז, הוסף מלח, סוכר וביצה למחית הקוטג'. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.

מניחים את האטריות המבושלות במסננת.

הוסיפו אטריות לקערה עם תערובת הקמח וערבבו. ה"בצק" שלנו מוכן לאפייה.

לקחתי תבנית מאפינס מסיליקון, בגודל 10/24, שעל קירותיה כמעט שום דבר לא נדבק באפייה. לכן אין צורך בשימון והתזות. לכן, אחרי ששפכתי את ה"בצק" לתבנית, פשוט מרחתי שמנת חמוצה מלמעלה, פיזרתי מעט פירורי לחם והנחתי חתיכות חמאה.

הכניסו את יוצר האטריות לתנור לעשר דקות עד שנוצר קרום חום זהוב מעל. לאחר האפייה, אנו מוציאים אותו ונותנים לו לשבת מעט, כשלוש דקות, כביכול, כדי להתעשת. זהו, אתה יכול לחתוך אותו ולהחיל אותו. יוצא ממש רך וטעים. אבל! ברגע שהוא מתקרר, הוא מיד הופך צפוף יותר, וכשהוא מחומם מחדש הוא לא כל כך רך.

מגישים עם ריבה, שמנת חמוצה, רוטב פירות. זה יכול להיות טעים עם רסק תפוחים, עליו דיברתי בפירוט. הגשתי עם שמנת חמוצה וזילוף קל של סוכר חום מעל.

בתאבון לכולם!

אבל לעצמי, אני עושה את הגרסה "למבוגרים", שהומצאה מזמן, למועדפת והאהובה ביותר. כאן, ככל שגבינת הקוטג' שמנה יותר, כך מנה טעימה יותר. אנחנו מוכרים גבינת קוטג' עם תכולת שומן של 22% - לרוב אני לוקח אותה. כל פסטה, אני מעדיף קרניים, קונכיות וכדומה, לא גדול במיוחד, חלול באמצע.

שתי מנות קטנות. מרתיחים 100 גרם פסטה במים מומלחים. מסננים את המים.

קולפים את הבצל והגזר (אחד מכל אחד, בגודל בינוני). חותכים את הבצל לקוביות וזורקים למחבת שחוממת מראש + כמה כפות שמן צמחי. לאחר דקה מוסיפים את הגזר המגורר ומטגנים עוד כמה דקות על אש נמוכה. הבצל צריך להישאר עסיסי.

זהו, אחת המנות האהובות עלי, די יוצאות דופן, מוכנה!

נסה את זה, אני מקווה שגם אתה אוהב את זה!