חלב שקדים - יתרונות ונזקים. מתכונים להכנת חלב שקדים בבית עם תמונות. היתרונות של חלב שקדים ונזקים אפשריים איך להכין חלב שקדים בבית

חלב שקדים הוא חלב שעשוי מאגוז השקדים. זהו מוצר דיאטטי שטוב לבריאות, לעור ושומר על הנעורים. ניתן להכין אותו בקלות בבית, תוך שמירה על כל התכונות המועילות של האגוז. במאמר זה תמצאו מתכונים להכנת חלב שקדים ומה אפשר לבשל איתו.

לפי נתוני ארגון הבריאות העולמי, כ-20 אחוז מהאנשים בעולם סובלים מאי סבילות לסוכר חלב - לקטוז. עבור אנשים כאלה חלב שקדים יכול להוות תחליף טוב לחלב פרה רגיל.

עבור רבים, הטעם של חלב האגוזים הזה מזכיר שייק חלבון בטעם אגוזים. למרות שחלב שקדים אינו מכיל כמות גדולה של חלבון, הוא כלול בתזונה של ספורטאים. נוכחותם של ויטמינים וברזל רבים מסייעת בחיזוק ובניית מסת השריר.

רק כוס אחת של חלב שקדים יכולה להשביע את הרעב ולשמור על איזון בריא של חלבונים, שומנים ופחמימות למי שעושה דיאטה. הוא מכיל כמות משמעותית של חומצות שומן, ויטמין E וחומרי תזונה מועילים אחרים.

חלב שקדים טוב ליתר לחץ דם; אתה יכול לשתות אותו כדי למנוע מחלות לב; הוא מגן על העור והגוף מהשפעות החמצון של רדיקלים חופשיים.

אם ניקח בחשבון את תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, שב-100 גרם היא רק כ-60 קלוריות (תלוי בכמות הסוכר ושאר המרכיבים), ואת האינדקס הגליקמי הנמוך שלו, אזי אנשים עם סוכרת יכולים לשתות אותו.

הנוכחות של סידן וויטמין D הופכת את החלב הזה לשימושי למניעת אוסטאופורוזיס, במיוחד עבור נשים שחצו את גיל המנופאוזה.

היתרונות של חלב שקדים תוצרת בית

לא כל כך הרבה, אבל בערים גדולות אפשר למצוא חלב שקדים בחנויות. זה בהחלט נוח. אבל לא כל חלב בריא ואיכותי באותה מידה; הוא עשוי להכיל הרבה סוכר, תוספים שונים וחומרים משמרים. אחרי הכל, לחלב הצמחי הזה יש אורך חיים מוגבל.

ניתן להכין חלב ביתי ללא כל סוכר או בכמות מינימלית. חלב זה מזין הרבה יותר, שומר על כל התכונות המועילות של השקדים, ובעל טעם רך וקרמי.

בהכנת חלב שקדים ביתי, ניתן לשלוט באיכות המוצר המוגמר, החל מאיכות האגוזים, כמות הסוכר והמרקם. חלב ביתי טרי מכיל אנזימים רבים, ללא תוספים או חומרים משמרים.

המתכון הפשוט ביותר מכיל רק אגוזים ומים. כדי להעשיר את הטעם ולהעלות את תכולת השומן, ניתן להוסיף לחלב המוגמר שמן קוקוס, שמן שקדים, לציטין, וניל ועוד מוצרים טבעיים.

חלב לא ממותק יכול לשמש במתכונים שונים: בהכנת דייסה, הוספה לקפה או תה, שייקים. מכינים רטבים עם חלב שקדים, מוסיפים למאפים, מרקים, ובהכנת דגני בוקר.

לאחר הכנת החלב לפי המתכון הבסיסי, ניתן להוסיף:

פירות יער או פירות;

איך להכין חלב שקדים בבית

בין אם אתה צמחוני או שומר על תזונה בריאה, חלב שקדים יכול להיות חלופה טובה לחלב פרה. זה קל להכנה בבית. הוא רב תכליתי באופן מפתיע בשימוש: אתה יכול להשתמש בו כדי להכין דייסה, לאפות פנקייקים או להוסיף אותו לשייקים.

כדי להפוך חלב שקדים טעים, אתה צריך לבחור אגוזים טריים. זהו הבסיס למשקה טעים. להכנת חלב ביתי, כל מה שצריך זה שקדים, מים ובלנדר. הנה איך זה נעשה.

מתכון בסיסי לחלב שקדים

אתה תצטרך:

1 כוס שקדים

3 כוסות מים מטוהרים

1 קורט מלח

איך לבשל

מניחים את האגוזים בקערה גדולה או בצנצנת זכוכית. מוסיפים קורט מלח (רצוי מלח ים) ומעט מיץ לימון או חומץ טבעי.

מלאו במים מטוהרים נקיים וסגרו את המיכל. משאירים למספר שעות (10-12 שעות) להשריית השקדים.

מסננים את המים שבהם הושרו האגוזים. אין צורך להשתמש במים אלה להכנת חלב.

אוקיי, שטפו את האגוזים מספר פעמים וקלף אותם.

מניחים את האגוזים בבלנדר ומוסיפים מים. קוצצים את האגוזים.

מסננים את החלב דרך מסננת שתחתיתה חייבת להיות מכוסה בגזה. סוחטים היטב את כל המים.

את העיסה הנותרת אפשר להכין להכנת שייקים, להוסיף לבצק באפיית עוגיות, מאפינס וכדומה, או להכין פילינג גוף.

יוצקים את החלב המסונן לכלי נקי ויבש עם מכסה. שומרים במקרר בכלי אטום לא יותר מ-2-4 ימים.

על ידי הכנת חלב באמצעות המתכון הבסיסי הזה, תוכלו להכין חלב שקדים בטעם.

חלב שקדים ממותק

1 כפית תמצית וניל

3-6 תמרים (מגולענים)

1 כף שמן קוקוס

מניחים את החלב המוכן לתוך הבלנדר, שוטפים אותו היטב לאחר הכנת החלב לפי המתכון הבסיסי. מוסיפים את שאר החומרים ומקציפים.

במקום תמרים אפשר להשתמש בסירופ, ממתיק טבעי. החליפו את שמן הקוקוס בשמן שקדים.

חלב שקדים שוקולד

2 כפות אבקת קקאו

מקציפים את החלב בבלנדר, מוסיפים אבקת קקאו.

חלב שקדים עם קינמון (כורכום)

1 כפית קינמון טחון

להקציף חלב עם קינמון.

חלב שקדים תותים

2 כוסות תותים

שוטפים ומייבשים את התותים. מניחים בבלנדר. מוסיפים חלב ומקציפים.

לחלב שקדים בטעם חיי מדף קצרים יותר. עדיף להשתמש בחלב זה מיד. מקסימום ביום השני.

דייסה עם חלב שקדים

כדי להכין דייסה תצטרך:

80 גרם שיבולת שועל

1 קורט מלח

200 מ"ל חלב שקדים

איך לבשל

יוצקים חלב שקדים על שיבולת השועל, מוסיפים מלח ומבשלים עד מוכנה. אתה יכול להוסיף בננה או פירות יער טריים או קפואים אחרים, פירות, דבש, גרעיני חמניות או אגוזים לדייסה המוגמרת.

פנקייק עם חלב שקדים

כדי להכין תצטרך:

1 כוס קמח

1.5 כוסות חלב שקדים

1 קורט מלח

סוכר לטעום

מערבבים את כל החומרים על ידי הקצפה. ניתן להוסיף מיד 1 כף שמן זית לבצק.

אם צריך בצק נוקשה יותר, מוסיפים קמח. למרקם דליל יותר, מוסיפים חלב.

ניתן להגיש לביבות עם דבש, ריבה, סירופ או לעטר בפירות יער טריים.

כפי שאתה יכול לראות, הכנת חלב שקדים בבית היא פשוטה מאוד ולא לוקחת הרבה זמן. זה אוניברסלי בשימוש. אתה יכול להשתמש בו כדי לבשל את כל המנות הרגילות על בסיס חלב פרה.

לאחרונה התעניינתי במיוחד באנלוגים של חלב פרה. ממה הם עשויים? אילו תכונות שימושיות יש להם? היום נדבר על חלב שקדים מתוק - משקה טעים ומזין עם פוטנציאל ריפוי רב.

למרות הפופולריות הגוברת של משקה שקדים, הוא אינו מסוגל לספק לך את אותה כמות חלבון (1 גרם לעומת 8 גרם) וסידן (2 מ"ג לעומת 300 מ"ג) כמו חלב פרה, אם כי זה לא גורע מהיתרונות הרבים שלו. תכונות וערך תזונתי גבוה.

המוצר מכיל מינונים גבוהים של מנגן, מגנזיום, אבץ, ברזל, נחושת, סלניום, זרחן וריבופלבין. ובהשוואה לסויה או פולי סויה, הוא מכיל את הכמות הגדולה ביותר של ויטמינים ומינרלים.

עוזר בניהול משקל

כוס אחת של חלב זה מכילה רק 60 קלוריות, לעומת 146 קלוריות לחלב פרה מלא, 122 קלוריות לחלב 2%, 102 קלוריות לחלב 1% ו-86 קלוריות לחלב רזה. התוצאה היא משקה דיאטטי כמעט אידיאלי שעוזר לך לרדת במשקל או לשמור על המשקל הנוכחי שלך אם המספרים על הסקאלה מתאימים לך לחלוטין.

טוב ללב

פשוט אין כולסטרול או שומן רווי בחלב שקדים. יתרון נוסף הוא תכולת הנתרן הנמוכה והריכוז הגבוה של חומצות שומן אומגה, הבולמות לחץ דם גבוה ומונעות מחלות לב.

מחזק עצמות ושיניים

הסידן בכוס חלב שקדים אחת מספק עד 30% מהערך היומי המומלץ. בנוסף, המשקה עשיר בויטמין D (עד 25%), המפחית את הסיכון לדלקות פרקים ואוסטיאופורוזיס ומחזק את המערכת החיסונית. יחד, שני אבות המזון הללו מבטיחים עצמות ושיניים בריאות.

מעניק לעור מראה זוהר ובריא

אינו משפיע על רמות הסוכר בדם

חלב שקדים רגיל דל בפחמימות ולכן אינו משפיע באופן משמעותי על רמות הסוכר בדם. זהו מוצר אינדקס גליקמי נמוך (GI) שמפחית את הסיכון לסוכרת.

מחזק שרירים

בחלב שקדים אולי יש רק 1 גרם חלבון למנה, אבל הוא עשיר בויטמינים מקבוצת B (ריבופלבין) וברזל, החיוניים לצמיחה ולתפקוד בריא של רקמת השריר.

מקדם עיכול

כ-1 גרם סיבים למנה חשוב לעיכול בריא.

ללא לקטוז

חלק מרשים מהאוכלוסייה הבוגרת בעולם סובל מאי סבילות ללקטוז. לדוגמה, בארה"ב מספר האנשים האלה מגיע ל-25%, ברוסיה - 15-18%. הם מתקשים לעכל את הסוכרים המצויים בחלב פרה. אבל חלב שקדים אינו מכיל לקטוז, אז אתה יכול לשתות אותו בבטחה ללא חשש להפרעות עיכול.

לבריאות העיניים

רמות מתונות של ויטמין A המצויות במשקה מחזקות את הראייה ומשפיעות על יכולת ההסתגלות של העיניים לתנאי תאורה שונים.

בונוסים קולינריים

טעים יותר מחלב פרה

לחלב שקדים יש טעם ייחודי משלו והוא קליל ורענן. ניתן להשתמש בו במתכונים רבים המחייבים חלב פרה כאחד המרכיבים. הטעם יהיה שונה, אבל המרקם לא יהיה שונה מדי.

לא דורש קירור

אינך חייב לאחסן את המוצר במקרר. עבור חלב שקדים שנקנה בחנות, מומלץ אחסון בטמפרטורת החדר. לכן, אתה יכול בקלות לקחת אותו לעבודה או לטיול מבלי לדאוג לשמור על טריות וחומרי הזנה בצורתם המקורית.

קל להכנה

חלב שקדים די קל להכין בבית, מה שאי אפשר לומר על חלב פרה מלא, אלא אם אתם גרים באזור כפרי ולא מחזיקים פרה ברפת.

שקדים מתוקים נטחנים דק בבלנדר חזק או מטחנת קפה, מערבבים במים ומסננים דרך מסננת להפרדת נוזל התזונה.

אגב, שקדים שהובאו למצב אבקתי אפשר להוסיף לקמח אפייה או לשייק חלבון.

מתכונים ביתיים

בנוסף לאגוזים, מתכון זה כולל: קינמון, וניל ואגוז מוסקט. אתה יכול גם להוסיף אגבה, דבש, תמרים ותבלינים האהובים עליך לחלב השקדים שלך.
יש מתכונים שממליצים להסיר את העור מכל אגוז, אבל לדעתי זה מיותר.

מנות: 4 כוסות

זמן: 30 דקות פלוס 8-12 שעות להשריית שקדים

רכיבים:

• 1.5 כוסות שקדים חיים (לא קלופים)
• 1 כף. ל. סירופ מייפל
• 0.5 כפית. תמצית וניל
• מלח, קינמון טחון ואגוז מוסקט לפי הטעם

שיטת בישול:

1. מניחים את השקדים בקערה גדולה ומוסיפים מספיק מים כדי לכסות אותם בעובי של שתי אצבעות. משרים בטמפרטורת החדר למשך 8-12 שעות. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא בלילה. בבוקר תראו שהאגוזים התנפחו בצורה ניכרת. מסננים את המים.
2. מניחים את השקדים המושרים בבלנדר או במעבד מזון, מוסיפים 1 כוס מים בטמפרטורת החדר ומפעילים את המכשיר למשך 1-2 דקות. התערובת צריכה לרכוש את העקביות של משחה עבה לבנה כשלג.
3. מניחים את רסק השקדים בקערה ויוצקים פנימה 2 כוסות מים רותחים ומניחים לתפיחה של 10 דקות.
4. השתמש במסנן פלסטיק דק, מסננת או בד גבינה כדי לסנן את התערובת. לחץ על המסה הנותרת על המסנן בעזרת גב כפית כדי לחלץ ממנה עוד נוזל תזונתי. שמור את העוגה לעוגיות ולקוקטיילי שקדים דיאטטיים.
5. מוסיפים סירופ מייפל ווניל לחלב שקדים מסונן, בתוספת קורט מלח, קינמון ואגוז מוסקט, מקציפים במיקסר ומגישים בטמפרטורת החדר (אפשר לקרר מראש במזג אוויר חם).

חלב שקדים ביתי עדיף לשמור במקרר מספר ימים בכלי אטום.

תופעות לוואי ואזהרות

חלב שקדים אינו בטוח לתינוקות. המוצר אינו מסוגל להחליף לחלוטין הנקה, כמו גם מוצרי חומצת חלב מסורתיים. בנוסף, תינוקות עלולים לפתח אלרגיות לאגוזים.

חלק מחלב שקדים שנרכש בחנות מכילים את התוסף התזונתי קרגנין, המופק מאצות ים אדומות. תוסף זה נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון לצורך ג'ל, עיבוי וייצוב.

עד לא מזמן, הקרגינן נחשב למרכיב בטוח, אך מחקרים עדכניים הראו שהוא עלול לגרום לדלקות במערכת העיכול, להחמיר מחלות כמו מחלת קרוהן, קוליטיס כיבית ומחלת עורקים כליליים (CAD), ועלול גם לתרום להתפתחות סרטן.

כרגע, הנושא של תוסף מזון זה נותר פתוח, אך האיחוד האירופי כבר אסר את השימוש בו במזון לתינוקות.

חפש חלב שקדים אורגני ללא קרגינן, או הכי טוב, הכין אותו בעצמך. ורצתי לחנות לחפש שקדים גולמיים ללא מלח.

אלכסנדר גושצ'ין

אני לא יכול להעיד על הטעם, אבל זה יהיה חם :)

תוֹכֶן

חלב המתקבל משקדים נחשב למשקה על בסיס צמחי. כמו בחלב קוקוס, לא מדובר בחלב, אלא בתערובת של שקדים קצוצים ומים. המשקה נבדל ממשקה פרה או עיזים מסורתי בריח האגוזי העדין ובתכולה הגבוהה של ויטמינים.

חלב שקדים - הרכב

צמחונים ואנשים בצמים מעריכים את הרכב חלב השקדים על היעדר מוצרים מן החי, לקטוז וכולסטרול. המשקה מתאים למי שיורד במשקל או לסובלים מאי סבילות לחלב פרה. לכל 100 מ"ל מוצר יש 3.6 גרם חלבון, 11.1 גרם שומן ו-5.6 גרם פחמימות. חלב שקדים עשיר בסידן, מגנזיום, זרחן ואבץ. מכיל ויטמינים D ו-E, מיקרומינרלים - נחושת, מנגן, ומעט ברזל.

חלב שקדים - קלוריות

בהתאם לשיטת ההכנה ולמוצרים המעורבים, תכולת הקלוריות של חלב שקדים עשויה להשתנות. המתכון הפשוט ביותר, הכולל טחינת גרעיני שקדים עם מים, נותן מוצר עם 100 קק"ל ל-100 מ"ל, אך מורכב יותר, עם וניל ודבש, מעלה את תכולת הקלוריות ל-135 קק"ל. ערך האנרגיה גבוה מזה של פרה או עז, המוצר מזין יותר.

חלב שקדים - יתרונות ונזקים

זה יהיה שימושי עבור צמחונים לדעת את היתרונות והנזקים של חלב שקדים כדי לקבל מידע על כל התכונות של המוצר. היתרונות הם כדלקמן:

• ללא כולסטרול או לקטוז, מתאים לסובלים מאלרגיות לחלבון חלב;
• משמש כמקור לסידן, מחזק עצמות, שיניים, משפר את מצב הציפורניים, השיער, העור;
• בשל זרחן ומגנזיום, הוא שומר על תפקוד הלב ואיכות הדם;
• חומצות שומן אומגה 3 ו-6 מנרמלות את לחץ הדם ומפחיתות את הסיכון למחלות לב וכלי דם;
• מפחית את הסיכון לפתח אוסטאופורוזיס ורככת;
• ויטמיני B משפיעים על מערכת השרירים והעצבים, A מספק ראייה משופרת.

למטרות רפואיות, ניתן להשתמש בחלב רך המתקבל מגרעיני שקדים. להלן יתרונותיו:

• מסייע בדלקת ריאות, מצבים דלקתיים, מטפל בהצטננות;
• מבטל התכווצויות, מיגרנות;
• מנרמל את תפקוד המזון, הכליות והשתן;
• מפחית את הסיכון לפתח טרשת עורקים ואנמיה;
• מקל על קוליק, שיעול חמור, התקפי אסטמה;
• מבטל נדודי שינה, כאבי ראש, חוסר תחושה של הגפיים;
• יש אפקט אנטי הנגאובר;
• מגביר חסינות.

חלב שקדים משמש גם בקוסמטיקה. הוא עשיר בחומרים שימושיים, מה שנותן את ההשפעות הבאות:

• מרכך ומעניק לחות לעור;
• מנקה, מלבין;
• מסיר איפור;
• מקדם ירידה במשקל.

עם זאת, ישנן התוויות נגד לשימוש:

• אל תשתה חלב אם אתה אלרגי לאגוזים או אם יש לך אי סבילות אישית;
• חלב שנקנה בחנות מכיל קרגינאן, אשר, אם נלקח באופן קבוע, עלול לגרום לדלקת בקיבה ובמעיים, ולעורר כיבים ומחלות עורקים כליליים;
• עקב תוספת של קרגינן, קיים סיכון לגרימת סרטן.

חלב שקדים לילדים

חלב שקדים ניתן לתת לילדים רק בגיל הגן, כלומר לאחר 3-4 שנים, בתנאי שאין אי סבילות אינדיבידואלית. אין לתת את זה לתינוקות, שכן הם לא יקבלו את הרכיבים התזונתיים הדרושים שחלב אם או אפילו חלב פרה מכילים. בנוסף, אי אפשר לחזות אלרגיה מוקדמת לאגוזים, שתתבטא בצורה של אורטיקריה, נפיחות או דיאתזה.

חלב שקדים - מתכון

המתכון הפשוט ביותר לחלב שקדים ימשוך את הטבחים הביתיים מכיוון שניתן להשתמש בו להכנת פינוק טעים בלי הרבה טרחה. את העוגה הנותרת אפשר לטעום בקינמון, קקאו ולקשט כממתקים. לכל מתכון חלב שקדים ניתן להוסיף מרכיבים נוספים: פתיתי קוקוס, סירופ מייפל, אגוז מוסקט. מאוד טעים להחליף חלב קלאסי בחלב שקדים כששותים קפה או קקאו, או להכין רוטב לסלט.

חלב שקדים

• זמן בישול: 12 שעות.
• מספר מנות: 1 אדם.
• תכולת הקלוריות של המנה: 135 קק"ל.
• מטרה: לנשנוש.
• מטבח: של המחבר.

הכינו חלב שקדים טעים פשוט על ידי ביצוע המתכון למטה. כל מה שאתה צריך זה חופן אגוזים ומים פשוטים מבושלים או מסוננים. הוראות עם תיאור שלב אחר שלב של שלבי ההכנה יספרו לכם כיצד להכין חלב שקדים, המושלם לשתייה בפני עצמו או להוספה לשתייה חמה. כוס חלב יכולה להחליף חטיף.

רכיבים:

• גרעיני שקדים ללא קליפה - 200 גרם;
• מים - ליטר;
• תמצית וניל - 10 מ"ל;
• דבש - 20 מ"ל.

שיטת בישול:

1. משרים שקדים במים למשך הלילה ומשאירים בטמפרטורת החדר.
2. למחרת בבוקר טוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק, ממתיקים בדבש ובוניל.
3. מוסיפים תמצית סטיביה אם רוצים.
4. במקום גרעיני אגוזים שלמים אפשר להשתמש בקמח שקדים מוכן. חלב זה יכול להישמר למשך יום.

ריבת חלב שקדים

• זמן בישול: 7 שעות.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 193 קק"ל.
• מטרה: לקינוח.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: בינוני.

ריבת חלב שקדים מאוד ארומטית ויוצאת דופן, שאפשר להגיש כחטיף מתוק או כקינוח בערבים. אתה יכול אפילו לפנק אותו בחברים שמבקרים: זה ימצא חן בעיני אלה שאוהבים את הקינוח האיטלקי המסורתי פנה קוטה, אבל הימנעו מאכילת הרבה שמנת כבדה. אל תזרקו את העוגה לאחר הכנת ג'לי - היא תיצור עוגיות ארומטיות או תוסף לדייסה.

רכיבים:

• שקדים חיים - חופן;
• מים - 0.4 ליטר;
• פתיתי קוקוס - 20 גרם;
• סוכר - 60 גרם;
• שמנת 10% שומן - 100 מ"ל;
• ג'לטין - 20 גרם.

שיטת בישול:

1. משרים את האגוזים בכוס מים קרים למשך חמש שעות, מסננים את הנוזל, מוסיפים שבבים ואבקת סוכר המתקבלת בטחינת סוכר.
2. מקציפים בבלנדר עם יתרת המים, מסננים.
3. מערבבים את השמנת עם ג'לטין, מניחים לה להתבשל במשך 40 דקות, מחממים מבלי להביא לרתיחה.
4. מאחדים את התערובות, יוצקים לתבניות ומניחים להתקשות במקרר.

דייסה עם חלב שקדים

• זמן בישול: חצי שעה.
• מספר מנות: 2 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 72 קק"ל.
• מטרה: לנשנוש.
• מטבח: של המחבר.
• קושי הכנה: פשוט.

ילד גדול יותר יאהב דייסה עם חלב שקדים, שהיא מושלמת לארוחת בוקר בתנאי שאין אלרגיות. את המנה הנעימה הזו יכולים לאכול גם מבוגרים - צמחונים לנשנוש, צום לארוחת ערב או ירידה במשקל לנשנוש אחר הצהריים. מתבלים היטב את הדייסה בפירות ופירות יער, יוצקים סירופ או דבש. במקום שיבולת שועל, אתה יכול להשתמש בכל דגנים אחרים.

רכיבים:

• פתיתי שיבולת שועל של הרקולס - 60 גרם;
• חלב שקדים - כוס;
• בננות - 1 יחידה;
• סירופ מייפל - 40 מ"ל;
• ממרח שקדים - 20 גרם;
• אוכמניות - 100 גרם;
• מלח - 2 גרם.

שיטת בישול:

1. יוצקים חלב על הדגנים, מוסיפים מלח ומוסיפים 2/3 מפרוסות הבננה.
2. מבשלים 10 דקות, מנמיכים את האש, מבשלים חמש דקות.
3. מוסיפים סירופ, משחה ופירות יער, מערבבים.
4. מגישים עם שאר קישוט הבננה.

מחיר חלב שקדים

בחנויות יש מחירים שונים לחלב שקדים, התלויים ביצרן וברמת הרשת. אתה יכול גם לרכוש את המוצר בחנויות מקוונות, שם העלות תהיה מעט נמוכה יותר. הטבלה מציגה מחירים משוערים למוצר:

גלה כיצד לשתות אותו נכון לבריאותך.

היי היי! ויקה לפינג איתך, והיום אדבר על איך להכין חלב שקדים בבית. וכן, כפי שאולי ניחשתם, התהליך קל להפליא כי אני עצלנית ואוהבת מתכונים פשוטים 😀 אם גם אתם מעדיפים הכנת ארוחה מהירה וקלה, תישארו איתי! ודפדפו בשאר המתכונים, כמעט כולם לא יגרמו לכם להזיע, אני מבטיחה.

אני אוהב מתכונים מגוונים וניתן להתאים את המתכון הזה לחלב שקדים כך שיתאים לכל אגוז או אפילו זרע! חלב אגוזים העשוי מאגוזי לוז, קשיו ואגוזי מלך יהיה טעים מאוד. ואם אתם רוצים להרוות את גופכם בסידן, נסו להכין חלב שומשום – זה המקור הטוב ביותר למינרל הדרוש. אולי אפילו אכין לזה מתכון נפרד, למרות שכל התהליך זהה.

חלב צמחי הוא חלופה מצוינת לחלב רגיל. מדענים הוכיחו שחלב מהחי (ובעיקר חלב פרה) מזיק לגוף, הוא מכיל לקטוז בלתי נסבל כמעט לכל המבוגרים, הוא משבש את מאזן החומצה-בסיס, מה שמוביל לשטיפה של סידן מהעצמות, חלב מזון מכיל כמות עצומה של הורמונים נשיים, ובכלל, אנחנו יכולים לדבר בלי סוף על הסכנות של חלב. אם הנושא הזה קרוב אליכם, כתבו בתגובות, אני אספר לכם עליו בפוסט נפרד מתישהו.

לחלב טבעוני יתרונות רבים. אפשר לערבב עם לימון וחומצות אחרות, לא יקרה לו כלום. אם נדבר ספציפית על חלב שקדים, אין להכחיש את היתרונות שלו: סידן, מגנזיום, ברזל, אשלגן, זרחן, אבץ, נתרן, ויטמין E, חומצה פולית, ניאצין, תיאמין, ריבופלבין - תחדש את הגוף שלך בכל זה על ידי צריכת כוס של חלב אגוזים. ילדים שותים חלב - אתה תהיה בריא! רק ירקות :)

חלב שקדים מהווה תחליף נפלא לאנשים שאינם רק רגישים ללקטוז, מה שתורם לקלקול קיבה, אלא גם סובלים מאלרגיה חמורה יותר לחלב. בנוסף, אני ממליץ בחום לאנשים רגילים לחלוטין לעבור למשקה צמחי גם בגלל שלמוצרי חלב יש השפעה מזיקה על העור ותורמים לפריחה, מה שהוכח במחקרים דרמטולוגיים.

אני אוהבת רק לשתות חלב שקדים - תכולת הקלוריות לא הכי קטנה, אבל עם עוגיות פירות יבשים או שיבולת שועל (אני אכין את המתכון בקרוב) זה אחלה חטיף! קחו את המילה שלי על זה, חלב אגוזים זה טעים אלוהי, אני ממליץ בחום לנסות אותו. וכן, כמובן, אתה יכול לקנות חלב שקדים, אבל המחיר לא ישמח אותך, כמו גם הטעם. זה האחרון אינו בר השוואה בשום אופן לגרסה הביתית. בנוסף, למוצר הנרכש בחנות אין הרבה תועלת, ואפילו תוספים מזיקים יותר בצורת סוכר וחומרים משמרים.

אז חלב שקדים, מתכון עם תמונות וסרטונים! ללכת!

רכיבים

• - שקדים - 200 מ"ל (1 כוס)
• - לחלב עצמו - 600 מ"ל (3 כוסות)
• - 2 גדולים או 3 קטנים
• תוספים לפי הטעם
• - קקאו, חרובים, דבש, קינמון - הכל אופציונלי (אין לי תוספות)

שיטת בישול

ראשית אני אראה לך סרטון עם ערוץ היוטיוב שלי , שם אני מראה בצורה ברורה יותר איך מכינים חלב מהצומח, שם תראו במו עיניכם את כל התהליכים. בערוץ עצמו תמצאו לא רק מתכונים, אלא גם סרטונים מעניינים נוספים הקשורים לאוכל ולנסיעות. היכנסו והירשמו, אני אחכה!

איך להכין חלב שקדים: מתכון וידאו

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

מכינים חלב שקדים! הדבר הראשון שאתה צריך לעשות בערב הוא להשרות אגוזים גולמיים במים מטוהרים. יוצקים הרבה מים כדי שלשקדים יהיה מקום להרחיב את צורתם :) הם יהיו רוויים בלחות ויהפכו לטעימים להפליא! נסו לאכול שקדים סתם כך, קלופים, ותבינו שהם כמעט זהים בטעמם ובמבנהם לגרסה הטרייה.

אפשר לעשות אותו דבר עם אגוזי מלך, אני ממליצה בחום! לאחר שניסיתי להשרות אותם בפעם הראשונה, זה היה כאילו הובלתי בחזרה לילדות, בתקופה שבה, בתור ילדה קטנה, טיפסתי על עץ אגוז ענק בגינה הקדמית של סבא וסבתא שלי, קטפתי את הפירות הירוקים שהבשילו לעצמי, פיצלה אותם על הקרקע, מתנדנדת לרווחה והפעלת כוח כבד, וקילפתי את העור העבה הצבוע ביוד בידיים חשופות. כל הידיים שלי היו מכוסות בכתמים חלודים לעוד שבוע! אבל המשחק היה שווה את הנר, כי האגוזים הצעירים האלה היו הכי טעימים. עד שניסיתי להשרות רגילים ללילה :)

בבוקר ניתן להתחיל בהכנה אקטיבית. השקדים רוויים בלחות ומוכנים להפוך לחלב. מסננים את המים ושוטפים היטב את האגוזים.

אין צורך להסיר את העור - נסנן את החלב מהאגוזים בסוף. פשוט שים אותו בקערת בלנדר. תזדקק לבלנדר נייח; בלנדר טבילה לא יעבוד. אבל אתה יכול להשתמש בקובץ מצורף מסוק. ולאחרונה קיבלתי את המכשיר הכי מגניב - זה בלנדר מקצועי RawMiD Dream Modern2 BDM-06 . אני לא יכול לקבל מספיק מזה, כתבתי ביקורת, קראתי אותה ותסתכל.

מקלפים את התמרים ומוסיפים אותם לשקדים למתיקות. אפשר לדלג על השלב הזה לגמרי, אבל אני אוהב יותר את הגרסה המתוקה מעט. אני גם אוהבת להכין חלב שקדים בבית כי אפשר להוסיף לו כל מה שחפץ לב: וניל, קקאו, חרובים, קינמון, דבש (במקום תמרים). כל המרכיבים האהובים עליך. ואז לטבול בו עוגיות :) פעם בראש השנה הכנתי כמה טעימות, והן מושלמות!

סוגרים את הבלנדר במכסה וטוחנים את כל המרכיבים הבריאים במהירות גבוהה למשך שתי דקות.

הגיע הזמן להתאמץ. הבלנדר שלי מגיע עם שקית מיוחדת למטרות אלו. אבל אני אראה לך איך לעשות את זה באמצעות גזה רגילה. לבהירות רבה יותר. מקפלים אותו לארבע שכבות ומכסים את הקערה כך שהשוליים יישארו "מעל הסיפון". אנחנו שופכים חלב שקדים לאמצע, או ליתר דיוק, בינתיים זה שייק :)

אוספים בזהירות את שולי הגזה, סוחטים אותם היטב ומתחילים ללחוץ באיטיות על השקית שנוצרה מלמטה כדי שהחלב הטבעוני יתחיל לזרום החוצה. אנחנו עושים את זה לאט, במשך 2-3 דקות, לוחצים קצת בכל פעם, אחרת אתה מסתכן בשפך. כתוצאה מכך, נשארת כמות קטנה של עוגה.

אתה לא צריך לזרוק את העוגה. מייבשים אותו ומוסיפים אותו כקמח לעוגיות, למשל. צמחונות פותחת אופקים רבים חסרי תקדים. למרות שאני לא צמחוני או טבעוני, אני אוהב את זה. ויש לי הרבה מהם, דרך אגב!

מה שנשאר בקערה הוא חלב שקדים אמיתי, שהמתכון שלו כמעט הושלם.

יוצקים אותו לצנצנת או לקנקן. חלב צמחי זה ניתן לאחסן בבטחה במקרר למשך 3-4 ימים. זה לא כל כך ארוך, אז שתו למען הבריאות שלכם כל יום!

אני אוהב להוסיף חלב אגוזים לקפה שלי! איך אתה משתמש בזה?

עכשיו תן לי לסכם את זה.

מתכון מהיר: חלב שקדים בבית

1. משרים את האגוזים במים מטוהרים למשך הלילה.
2. מסננים את המים, שוטפים את השקדים ומניחים אותם בקערת בלנדר.
3. אנחנו מקלפים את התמרים, שמים אותם שם וממלאים אותם במים מסוננים.
4. הפעל את הבלנדר במהירות גבוהה למשך 2 דקות.
5. מקפלים את בד הגבינה 4 פעמים ומניחים אותו על גבי הקערה כך שהשוליים יישארו בחוץ.
6. יוצקים את תערובת השקדים למרכז הגזה, מחברים את הקצוות ליצירת שקית.
7. מסננים לאט וביסודיות למשך מספר דקות.
8. עכשיו אתה יודע איך להכין חלב מאגוזים!

זהו הסוף של המתכון לחלב שקדים. אני מאוד מקווה שתאהבו את זה, כי אני בעצמי מרוצה מהטעם הזה! טוב, בטח כבר הבנתם את זה :) אגב, איך מזג האוויר מחוץ לחלון שלכם? כאן בקייב, הסתיו עדיין לא יכול להגיע במלואו. יירד גשם למשך כמה ימים, ואז השמש והחום יחזרו. ביום ראשון, סרז'ה ואני שכבנו על הדשא בפארק, שתינו קפה קר ואפילו סבלנו מחום של 31 מעלות 😀 אני כבר רוצה קצת קרירות, מתעטפת בשמיכה, שותה קפה ארומטי עם חלב אגוזים וקוראת ספר לאור נרות...

אבל נחזור לנושא! בפעם הקודמת דיברתי על מה שהגעתי אליו אחרי שנים רבות של ניסוי וטעייה. יתר על כן! כדי לא לפספס פריטים חדשים, , זה בחינם! בנוסף, בהרשמה תקבלו במתנה אוסף שלם של מתכונים שלמים של 20 מנות שניתן להכין במהירות רבה, מ-5 עד 30 דקות, מה שיחסוך לכם הרבה זמן! לאכול מהר וטעים זה אמיתי!

הייתי איתך ! ספרו לחברים שלכם איך מכינים חלב שקדים, המליצו, אם אתם אוהבים, תנו לייק, השאירו תגובות, דרגו, כתבו והראו תמונות של מה שעשיתם, ותזכרו שכולם יכולים לבשל טעים, שאתם יותר מוכשרים, ממה שאתה יכול לדמיין, וכמובן, תהנה מהאוכל שלך! אני אוהב אותך, תשמח!