איך לבשל סולת ל-2 מנות. דייסת סולת עם חלב: מתכונים עם פרופורציות. מתכון להכנת דייסת סולת ללא גושים

עם הופעתם של מנות מודרניות רבות ושונות, אנשים מתמודדים לעתים קרובות עם הבעיה של חוסר היכולת לבשל את המנות הפשוטות ביותר. נראה שמה כל כך מסובך בבישול סולת? אבל, מבלי להכיר את הטכנולוגיה להכנת הדייסה הזו, קל מאוד לקלקל אותה, ובמקום דייסה מתוקה וטעימה, אתה מקבל מסה גושית בעלת עקביות לא ידועה. היתרון הבלתי מעורער של דייסת הסולת, כמובן, הוא זמן ההכנה שלה. מתחילת הבישול ועד ההגשה, לא תזדקקו ליותר מ-15 דקות. בואו נסתכל על כל התכונות של הכנת דייסה צעד אחר צעד וללמוד איך לבשל אותה לא יותר גרוע מאנשי מקצוע.

איך לבשל סולת - הכנת מנות

עדיף לבשל דייסת סולת בכלי בעל דפנות עבות, שכן במחבת נירוסטה דקה או אמייל הדייסה תידבק ותהיה קשה לשטוף אותה. לפני בישול הדייסה יש לשטוף את המחבת במים קרים כדי למנוע מהחלב להישרף.

איך לבשל סולת - מרכיבים

כדי להכין דייסה נצטרך:

• חלב - 400 מ"ל.
• סולת – 2 כפות גדושות.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - קורט.
• וניל - אופציונלי על קצה סכין.
• חמאה - לפי הטעם, 10-20 גרם.

כמות המוצרים המצוינת מיועדת ל-2 מנות דייסת סולת, כך שאם אתה צריך להכין יותר, הגדל את כל המרכיבים באופן פרופורציונלי.

איך לבשל סולת - הכנה

למרות פשטות ההכנה לכאורה, קרא בעיון את כל נקודות תהליך ההכנה כדי לקבל את התוצאה הרצויה.

• יוצקים חלב לכלי בישול ומניחים על אש נמוכה.
• יוצקים סולת, סוכר ומעט וניל לכוס יבשה, מערבבים היטב. סוד זה יאפשר לכם להימנע מהיווצרות גושים בעת המזיגה לחלב.
• ברגע שהחלב מתחיל לרתוח מנמיכים את האש למינימום, מוסיפים קורט מלח לחלב ומתחילים לצקת את תערובת הסוכר והסולת לתוך החלב בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד.
• מבשלים 5 דקות. כל הזמן הזה אנחנו לא מפסיקים לערבב את הדייסה הרותחת בתנועות סיבוביות.
• מסירים את המחבת מהאש. מוסיפים שמן ומערבבים. זה יהפוך את הדייסה שלך לאוורירית ורכה.
• מכסים במכסה ומניחים לעמוד עוד כמה דקות.
• יוצקים לצלחות ומגישים.
• אם תרצה, הוסיפו לדייסה פירות יער או פירות, כך שהיא תהפוך אפילו יותר טעימה ומושכת.

דייסת סולת היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה. זה נספג בקלות על ידי גוף מוחלש; זוהי דייסת סולת המוזנת לילדים קטנים הסובלים מתת משקל. אם תכינו את הדייסה בדיוק לפי המתכון, היא תצא טעימה להפליא, כאילו הייתה זו הדייסה של סבתא שלכם מילדות. העיקר לא לאכול יותר מדי דייסה, כי היא לא רק בריאה, אלא גם עשירה מאוד בקלוריות!

במאמר של היום אני אגיד לך איך לבשל דייסת סולת ללא גושים. טבחים מתחילים רבים רוצים ללמוד איך לבשל סולת בעקביות אחידה, אבל הניסיונות שלהם מסתיימים לרוב בכישלון.

כולם ניסו דייסת סולת לפחות פעם אחת בחייו. כילדה, אמא שלי תמיד הכינה את המנה הזו, וללא גושים. כשהתבגרתי והתחלתי לשלוט בבישול, בהתחלה לא יכולתי לבשל דייסת סולת טוב. תודה לאמא שלי שעזרה לי עם עצות מועילות.

מתכון סודי שלב אחר שלב ללא גושים

אחלוק טכנולוגיית בישול סודית הכוללת השרייה מוקדמת של סולת. במהלך "הליך המים" הגרגירים סופגים לחות. כתוצאה מכך לא נוצרים גושים.

רכיבים

מנות: 4

• חלב 1 כוס
• סוֹלֶת 3 כפות. ל.
• חמאה 10 גרם
• מלח לטעימה
• סוכר לטעום
• ריבה או ריבהטַעַם

למנה

קלוריות: 98 קק"ל

חלבונים: 3 גרם

שומנים: 3.2 גרם

פחמימות: 15.3 גרם

12 דקותהדפס מתכון וידאו

יוצקים כוס חלב קר למחבת. אני ממליץ לבשל סולת בסיר קטן עם ידית ארוכה. זה יאפשר לך לשלוט במיכל כאשר הסולת מתחילה לעלות.

מוסיפים סוכר ומלח לחלב. כמות המרכיבים תלויה בהעדפות שלך. אם אתם מתכוונים להשתמש בריבה, פירות יער טריים או שימורים, אל תוסיפו סוכר לחלב.

השלב הבא של הכנת סולת ללא גושים חשוב ביותר.

כדי להבטיח שהמנה המוגמרת תהיה בעלת עקביות אחידה וללא גושים, מוסיפים את הדגנים לחלב קר. כתוצאה מכך, הסולת תספוג נוזלים ותתפח, אך הגרגירים לא יידבקו זה לזה.

מניחים סיר עם חלב וסולת על אש נמוכה. מערבבים את התוכן כל הזמן במהלך הבישול. אם זה לא נעשה, הגרגירים יידבקו לתחתית התבנית.

לאחר שהחלב רותח, מנמיכים את האש לנמוכה ומניחים את המחבת על קצה המבער. לאחר כשתי דקות הסולת תתעבה וניתן להסירה מהכיריים.

כל מה שנותר הוא לצקת את הדייסה לצלחת, להוסיף מעט חמאה ולערבב קלות.

ניתן לשפר את טעם המנה על ידי הוספת פירות יער טריים או ריבה.

בדיוק למדת איך לבשל דייסת סולת בלי גושים. המרכיבים המצוינים במתכון מספיקים למדי להכנת דייסת סולת המיועדת לילד. אם אתם רוצים לרצות מבוגר עם המנה הזו, אני ממליץ להגדיל באופן פרופורציונלי את כמות האוכל בערך פי אחד וחצי.

איך לבשל דייסת סולת עם חלב

דייסת סולת היא מנה פשוטה, טעימה ומזינה. לא כל עקרת בית מעזה לבשל אותו, שכן לא תמיד אפשר לבשל סולת טובה.

יש הרבה שיטות בישול. עם זאת, לסולת יש את הטעם הטוב ביותר כשהיא מוכנה באמצעות חלב טרי.

אני אתן לכם מתכון לדייסת סולת עם חלב כדי שתוכלו להכין מנה מושלמת. שימו לב לפרופורציות המצוינות במתכון ולרצף שלבי הבישול.

רכיבים:

• חלב - 1 כוס.
• מים - 1 כף. כף.
• דגנים - 4 כפיות.
• סוכר וחמאה.

הכנה:

1. להכנת סולת עם חלב, קחו קערה עם תחתית עבה. האם הסולת תישרף תלוי בעובי התחתית. יתר על כן, אתה יכול למנוע שריפה על ידי הוספת כמות קטנה של מים.
2. יוצקים מים לכלים המוכנים ומדליקים אש נמוכה. מוסיפים מיד חלב קריר למחבת וממתינים עד שיתחיל לתפוח. לאחר מכן מנמיכים את האש ומוסיפים סולת בזרם דק. מערבבים את תכולת המחבת כל הזמן. התוצאה תהיה דייסה הומוגנית ללא גושים.
3. מבשלים שלוש דקות תוך ערבוב מתמיד.
4. מכבים את הכיריים, מוסיפים מעט סוכר ומערבבים. מכסים את הכלי במכסה ומניחים לרבע שעה. לאחר זמן זה, הסולת תספוג את החלב. התוצאה היא דייסה סמיכה.

מתכון וידאו

אפשר להכין מהמנה פינוק אמיתי אם מוסיפים לדייסת הסולת מעט חמאה וקצת ריבה לפני ההגשה. אני מוסיפה ריבת חבושים. התוצאה היא יצירת מופת קולינרית אמיתית.

בישול דייסת סולת במים

אופנה קולינרית מברכת על הכנת מנות דיאטטיות ודלות קלוריות. כדי להתעדכן בזמנים ולא לסטות מטרנדים, אני מציע לדבר על איך לבשל דייסת סולת במים.

סולת היא דגן ייחודי, לייצורו משתמשים בזנים רכים של חיטה. הוא עשיר בזרחן, סידן וחומרים מועילים לגוף האדם.

דייסת סולת היא מוצר דיאטטי, במיוחד אם מכינים אותה ללא הוספת חלב וסוכר. התוצאה תהיה דייסה תפלה, אז הוסף קצת צימוקים. המתכון למים פשוט ביותר. רק זכרו, הסולת נוטה להתגבש. לכן, מערבבים כל הזמן במהלך הבישול.

השלב החשוב ביותר במתכון הוא ערבוב הדגנים עם מים. כדי למנוע היווצרות גושים, מערבבים את הסולת בתדירות גבוהה ובמהירות.

רכיבים:

• דגנים - 3 כפות. כפיות.
• חמאה - 2 כפות. כפיות.
• צימוקים - 1 כף. כף.
• סוכר ומלח.

המרכיבים מיועדים למנה אחת של דייסת סולת. אם אתה מפחד לעלות במשקל או לצרוך סוכר התווית נגד, אל תכלול מרכיב זה. אם אין הגבלות, יש צורך להשתמש בסוכר.

הכנה:

1. יוצקים את הדגנים לתבנית ומפזרים באופן שווה על התחתית. זה חובה. הסולת נוצרת כל הזמן לגושים, ובמקרה של מים, מספרם גדול בהרבה.
2. מוסיפים מים למחבת ומערבבים. אני ממליץ להשתמש במים חמימים. תוך ערבוב מתמיד, מביאים את דייסת הסולת לרתיחה.
3. לאחר שהמים רותחים מוסיפים מעט סוכר למחבת. מוסיפים מלח לפי הטעם.
4. מבשלים דייסת סולת במים לפחות חמש דקות, תוך ערבוב כל הזמן. אין לבשל יתר על המידה, אחרת הדגנים יתבשלו יתר על המידה.
5. מוסיפים חמאה. אין צורך להוציא את הכלי מהכיריים. מוסיפים מעט צימוקים למחבת יחד עם השמן ומערבבים היטב.

בישול וידאו

עכשיו אתה יודע ביסודיות איך לבשל דייסת סולת במים. אם אתה אוהב חמאה, הוסף כמה שאתה רוצה; חמאה לא תקלקל את הדייסה.

איך לבשל דייסת סולת בסיר איטי

עקרות בית רבות מכינות דייסות חלב ומרקים. כל אחד מהם יודע היטב שבמהלך תהליך הבישול יש לפקח בקפידה על מנות אלו. אחרת, החלב פשוט "יברח". מכשירי מטבח מודרניים עוזרים להימנע מבעיה זו אם אתה מכיר את המתכון לדייסת סולת בסיר איטי.

דייסת סולת היא אולי המנה היחידה שמלווה אדם לאורך חייו.

רכיבים:

• דגנים - 0.5 כוסות.
• מים - 1.5 כוסות.
• חלב - 2 כוסות.
• סוכר וחמאה.

הכנה:

1. הסולת מפורסמת ביכולתה לספוג נוזלים. מסיבה זו, היחס בין סולת לנוזל צריך להיות לפחות 1 עד 7.
2. יוצקים סולת לתוך מיכל מולטי-קוקר יחד עם כמות קטנה של סוכר ומערבבים. כתוצאה מכך, לא נוצרים גושים במהלך הבישול.
3. יוצקים חלב לתוך multicooker ולשים חתיכת חמאה. אם אתם רוצים לבשל לילד, יש לדלל את החלב במים. למבוגרים, דגנים עם חלב בלבד הם מצוינים.
4. הפעל את מצב "רב בישול". בטמפרטורה של 90 מעלות מבשלים את הסולת כשליש שעה.
5. לאחר הזמן שצוין, דייסת הסולת מוכנה. אולי לאחר פתיחת המכסה הדייסה תיראה מעט נוזלית, ואז פשוט לערבב היטב את הסולת.

לא כל הילדים אוהבים את המנה הזו. אם תבשל אותו בסיר איטי, הם ישמחו. בדקתי זאת בפועל פעמים רבות.

לסולת המבושלת בסיר איטי יש מרקם נעים וטעם עדין. אם תטעמו אותו בכמה כפות דבש, תקבלו יצירת מופת אמיתית שאף אחד לא יסרב לה.

היתרונות והנזקים של דייסת סולת

בחלק האחרון של המאמר, נשקול את היתרונות והנזקים של דייסת סולת.

הסולת מכילה מגנזיום, סידן וזרחן בכמויות קטנות, שכן החומרים המועילים מרוכזים בקליפת גרגר החיטה, הנשלפת במהלך הייצור. יחד עם זאת, כל דגן מכיל הרבה אשלגן וויטמינים.

רופאי ילדים ממליצים לתת סולת לתינוקות לאחר שנה. אין סיבים בדיסה. כתוצאה מכך, הבטן של הילד יכולה להתמודד בקלות עם מזונות אלה. אסור לתת סולת לילדים מתחת לגיל שנה. הוא מכיל הרבה גלוטין, הגורם להפרעות אלרגיות בילדים. הסולת מכילה הרבה פיטין, המפריע לספיגת הסידן. לכן מוסיפים לדייסה פירות יער או פירות שמנטרלים את החומר הזה.

סולת מסייעת בניקוי הגוף מליחה והסרת שומן. הוא פועל כמקור אנרגיה ויש לו השפעה מועילה על השרירים והעצמות האנושיות. רופאים ממליצים על סולת לאנשים הסובלים מתשישות, מחלות מעיים, לאחר ניתוחים במעיים או בקיבה ולאנשים עם עיכול לקוי. אפילו דיאטה מיוחדת פותחה, המבוססת על דייסת חלב וסולת.

במקרים מסוימים, סולת מזיקה. אסור לתת את זה לילדים מתחת לגיל שנה; זה התווית נגד אנשים עם מחסור בסידן ואלרגיות לגלוטן.

הגיע לסיומו המאמר כיצד להכין דייסת סולת ללא גושים באמצעות חלב ומים. הקדשתי את הסיפור להכנת הסולת המושלמת ושמתי לב ליתרונות ולנזקים. אני מאחל לך בריאות ותיאבון טוב. נתראה!

אלכסנדר גושצ'ין

אני לא יכול להעיד על הטעם, אבל זה יהיה חם :)

תוֹכֶן

לא כל הילדים אוהבים דייסת סולת, אבל היא טובה לגדילה ולהתפתחות האנושית. לא במקרה זה מוצע לתינוקות מבקבוק ומוכן בגן. אתה יכול לבשל דייסה באותה מידה בבית. זה אידיאלי לארוחת בוקר; אתה יכול להשתמש בו להכנת קינוחים טעימים - פודינג, פנה קוטה וכו'. חשוב להקפיד על היחס בין דגנים וחלב, כמו גם כמה זמן לבשל את הדייסה כך שהעקביות תהיה אידיאלית, ללא גושים. למד את הסודות של הכנה נכונה של מנה טעימה.

איך לבשל דייסת סולת עבה

• זמן: 10 דקות.
• מספר מנות: אדם אחד.
• דרגת קושי: בינונית.

המנה הקלאסית והפשוטה הזו יכולה לשמש כבסיס לקינוחים. מגישים דייסה עם פירות יער טריים, פירות יבשים וחמאה.

רכיבים:

• חלב - כוס;
• סולת - 3 כפות. ל.;
• מלח - קורט;
• סוכר - 1 כפית;
• חמאה - 10 גרם.

שיטת בישול:

1. יוצקים חלב לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח וסוכר.
2. מוסיפים את הדגנים בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע מהתבשיל להישרף.
3. מבשלים 5 דקות עד לתפיחה תוך ערבוב מתמיד.
4. מוסיפים שמן, מערבבים, נותנים לו להתבשל.

מתכון דייסת סולת נוזלית

• זמן: 10 דקות.
• מספר מנות: אדם אחד.
• דרגת קושי: בינונית.

כדי להכין מנה נוזלית, אתה צריך לעקוב אחר הפרופורציות של דייסת סולת: קח כף דגנים לכל כוס חלב. מוסיפים דבש, ריבה, ריבה או ריבה לפי הטעם למנה שהתקררה מעט. ילדים לא צריכים לתבל את הדייסה בשמן.

רכיבים:

• חלב - כוס;
• סולת - 1 כף;
• סוכר - 15 גרם;
• מלח - קורט.

שיטת בישול:

1. מערבבים את הדגנים עם סוכר, מלח, יוצקים חלב קר. השאר לחמש דקות.
2. מערבבים, מניחים על אש נמוכה עד לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה, מבשלים 2 דקות תוך ערבוב מתמיד.
3. מצננים, ממלאים בריבה.

מנה ללא גושים

• זמן: 20 דקות.
• מספר מנות: 2 אנשים.
• דרגת קושי: בינונית.

כדי להכין דייסה ללא גושים, יש לערבב חלב עם מים. ערבוב מתמיד של המנה במהלך הבישול יסייע גם בהשגת עקביות אחידה ודקה של המנה. תכולת הקלוריות של ארוחת בוקר זו תהיה רק ​​78 קק"ל ל-100 גרם.

רכיבים:

• סולת - 40 גרם;
• מים - 170 מ"ל;
• חלב - 220 מ"ל;
• מלח - קורט;
• סוכר - 15 גרם.

שיטת הבישול צעד אחר צעד:

1. מערבבים מים וחלב בסיר ומביאים לרתיחה.
2. יוצקים את הדגנים דרך מסננת לתוך הנוזל תוך כדי ערבוב מתמיד עם מטרפה.
3. מוסיפים מלח, מבשלים 2 דקות, ממתיקים, מערבבים.
4. מכסים את התבנית במכסה, מבודדים במגבת ומגישים לאחר 10 דקות.

• זמן: 20 דקות.
• מספר מנות: 2 אנשים.
• דרגת קושי: בינונית.

אם מוסיפים ביצת עוף לסולת, הדייסה תתברר אוורירית, רכה עם טעם מעט יוצא דופן.

רכיבים:

• ביצים - 1 יחידה;
• סולת - 35 גרם;
• סוכר - 8 גרם;
• מים - 100 מ"ל;
• חלב - 150 מ"ל;
• מלח - 2 קורטים;
• סוכר וניל - 2 גרם.

שיטת בישול:

1. יוצקים חלב לסיר ומביאים לרתיחה.
2. יוצקים סולת למים, מוסיפים מלח ומוסיפים אותה לחלב בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד.
3. מבשלים על אש קטנה 2 דקות, סוגרים מכסה, מכסים במגבת.
4. לאחר 5 דקות, מערבבים פנימה את החלמון המעוך עם הסוכר והלבן הטרופה עד לקבלת קצף.

• זמן: 10 דקות.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• דרגת קושי: בינונית.

כדי שהדייסה תצא כמו בגן, אתה צריך לקחת את העצות של אנשי מקצוע מנוסים. הסולת תצא מעוררת תיאבון, רכה, ללא גושים. אפשר לאכול אותו חם או קר עם התוספות האהובות עליכם. עדיף לטעום אותו בחמאה, פירות ושוקולד.

רכיבים:

• חלב - 1 ליטר;
• סולת - 6 כפות;
• מלח - קורט;
• סוכר - 2 כפות. ל.;
• חמאה - 20 גרם.

שיטת בישול:

1. יוצקים כוס חלב, שמים את השאר בסיר לרתיחה.
2. מנמיכים את האש לנמוכה, מדללים את הדגנים בחלב קר ויוצקים אותו בזרם דק לתוך הנוזל החם.
3. מערבבים עד שהדייסה רותחת, מבשלים 5 דקות, מוסיפים מלח וממתיקים.
4. מבשלים חצי דקה, מסירים מהאש.
5. מתבלים בחמאה.

מתכון בסיר איטי

• זמן: חצי שעה.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• קושי: קל.

המנה שהוכנה בסיר איטי תתברר עדינה, בעלת טעם קרמי, ללא גושים. היתרון בשימוש במכשיר למטבח הוא היעדר גושים והצורך בערבוב מתמיד של הדגנים בזמן שפיכתו לנוזל.

רכיבים:

• סולת - זכוכית;
• חלב - 4 כוסות;
• מים - 2 כוסות;
• חמאה - 60 גרם.

שיטת בישול:

1. יוצקים חלב, מים לקערה, שמים חצי מהחמאה, מוסיפים את הדגנים.
2. מוסיפים מלח, מוסיפים סוכר, מערבבים.
3. הגדר את מצב "דייסה" או "פילאף" ומבשלים במשך 25 דקות.
4. מתבלים בשמן.

בין המנות הפופולריות של המטבח הרוסי היא דייסת סולת עם חלב. הוא מכיל מספיק אלמנטים שימושיים כדי להמריץ אדם, ולכן הוא מוכן לעתים קרובות לארוחת בוקר.

אבל, למרות זאת, כמו גם הטעם המעולה שלה, אנשים רבים לא אוהבים את הדייסה הזו. זה נגרם בדרך כלל מהכנה לא נכונה של המנה. חשוב מאוד לשמור על היחס בין סולת לחלב, שכן בזה תלויה העקביות.

היתרונות והנזקים של המנה

דייסת סולת היא מאכל מאוד מזין שהגוף מעכל בקלות. יש לו השפעה מועילה על מערכת העיכול מכיוון שהוא לא פוגע בדפנות שלו.

דגנים מכילים כמה מיקרו-אלמנטים חשובים לתפקוד תקין של הגוף, כמו גם ויטמינים B ו-E. השימוש במוצר זה מסייע בחיזוק המערכת החיסונית, ממריץ את פעילות מערכת העיכול ומשפר את תפקוד מערכת העיכול המרכזית. מערכת עצבים.

הספיגה המהירה של הסולת מובילה לתחושת רעב המתעוררת במהירות לאחר האכילה. אך יחד עם זאת, המוצר עשיר מאוד בקלוריות, ולכן לא רצוי שאנשים הסובלים מעודף משקל יצרכו אותו לעיתים קרובות. נוכחות של אי סבילות ללקטוז היא התווית נגד לכלול את המנה בתזונה. לאנשים עם תכונה זו עדיף לבשל.

המזון אינו מתאים במיוחד למזון תינוקות, מאחר וגופו של התינוק אינו מותאם לספוג את כמות הפחמימות הכלולות במוצר.

אם ילדים משתמשים במוצר לעתים קרובות, עלולות להיווצר בעיות בספיגת ברזל וסידן, המשפיעות על יצירת העצם. המשמעות היא שיש לכלול סולת בתזונה בכמויות מוגבלות.

קושי, זמן בישול

דייסת סולת חלב היא אחת המנות הקלות להכנה. זה לוקח בערך 15 דקות לעבוד. אבל כדי להשיג מוצר בעל עקביות רצויה, יש צורך לבשל כראוי דייסת סולת עם חלב, ולשם כך הטבח צריך לדעת כמה מהדקויות של תהליך העבודה.

הכנת אוכל

המרכיבים העיקריים של המנה הם חלב וסולת. איכות וטעם תלויים בהם.

בעת רכישת סולת, אתה צריך לשים לב לשלמות האריזה. אריזה קרועה או פגומה אינה מספקת את התנאים הדרושים לאחסון המוצר, מה שעלול לגרום לקלקול הדגנים.

הסולת צריכה לשפוך בקלות לתוך השקית. צבעו לרוב לבן או מעט צהבהב. מוצר העשוי מחיטת דורום הוא איכותי יותר ולכן יש להשתמש בו.

בעת רכישת רכיב חלב, יש לוודא שהוא טרי, שכן מוצר חמוץ אינו מתאים להכנת סולת. תכולת השומן שלו יכולה להיות כל, אם כי מנה שהוכנה עם חלב מלא שומן יוצאת טעימה יותר.

אם אתם מתכננים להוסיף חמאה, ריבה או פירות יבשים למזון שלכם, עליכם גם לבדוק את תאריכי התפוגה שלהם, כמו גם להעריך את המראה והריח שלהם.

איך מכינים דייסת חלב?

כדי להכין דייסת סולת טעימה, אתה צריך לדעת לא רק את הפרופורציות של חלב וסולת, אלא גם את רצף הפעולות. לכן, יש לשקול בפירוט את תהליך הכנתו.

המצרכים למנה כוללים:

• חלב - 500 מ"ל;
• סולת - 3 כפות. ל.;
• חמאה - 50 גרם;
• סוכר - 1 כף. ל.;
• מלח.

המרכיבים המוכנים צריכים להספיק ל-2 מנות בינוניות.

מתכון לדייסת סולת עם חלב בתמונה:

אתה יכול לקבוע בדיוק כמה סולת לפזר לליטר חלב רק תוך התחשבות בהעדפות שלך. 3 כפות הסולת המצוינות לחצי ליטר מאפשרות לך להשיג עקביות בינונית-נוזלית. אם אתה רוצה לקבל דייסה סמיכה יותר, אתה צריך להגדיל את כמות הדגנים.

הערך האנרגטי של המנה הוא 98 קלוריות (על בסיס 100 גרם מוצר). כמות דייסה זו מכילה 3 גרם חלבון, 15.5 גרם פחמימות ו-4 גרם שומן.

אפשרויות בישול

דייסת סולת ניתן להכין בדרכים שונות. אם הגרסה המסורתית לא נראית טעימה, כדאי לחקור את שאר הזנים שלה.

דייסת סולת עם חלב אפוי

השימוש בחלב אפוי מאפשר לתת לו טעם עדין יותר. המרכיבים למנה זו הם:

• חמאה - 50 גרם;
• חלב אפוי - 0.5 ליטר;
• סוכר - 3 כפות. l;
• מים - 200 גרם;
• מלח;
• סולת - 200 גרם.

חלב אפוי ומים יוצקים למיכל נירוסטה, מתבלים בסוכר ומלח וממתינים עד שהתערובת רותחת. את הדגנים מוסיפים במנות קטנות תוך ערבוב מתמיד. מבשלים כ-7 דקות, לאחר הבישול מתבלים את הכלים בשמן.

דייסת סולת עם חלמון

סוג זה של מאכל מוכן מהרכיבים הבאים:

• חלמונים - 3;
• חמאה - 1 כף. ל.;
• חלב - 2.5 כוסות;
• מים - 2 כוסות;
• סולת - 1 כוס;
• סוכר - 3 כפות. ל.;
• מלח.

מערבבים את רכיב החלב והמים (2 כוסות כל אחת), מביאים אותם לרתיחה. מוסיפים סולת לתערובת ומפזרים מלח. יש לשמור את המוצרים על אש נמוכה כ-15 דקות, תוך ערבוב נמרץ. סוכר מתווסף באמצע התהליך. יוצקים את החלב הנותר לתוך החלמונים ומוסיפים להם חמאה ומערבבים. תערובת זו מתווספת לסולת המוגמרת.

זהו מגוון מקורי של דייסת סולת מסורתית, הנפוצה במדינות הבלטיות. זה מזין יותר, מה שהופך אותו לשימושי לילדים.

האוכל מוכן מהמרכיבים הבאים:

• חלב - 0.5 ליטר;
• ביצים - 4;
• סולת - כוס אחת;
• סוכר - 6 כפיות;
• גרידת תפוז - 1 כפית;
• מלח;
• מיץ פירות יער.

ביצים מחולקות לחלמונים ולחלונים. מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף. מוסיפים סוכר וגרידה לחלמונים ומקציפים גם ליצירת עיסה קרמית. חלב מוזגים לסיר ומניחים לרתיחה. לאחר המלחת המוצר, הוסף לו סולת.

יש לפזר בזרם דק ולערבב כל הזמן. שומרים את המיכל על אש נמוכה כ-2 דקות, לאחר מכן מסירים מהכיריים, מכסים במכסה וממתינים 10 דקות נוספות. במהלך הזמן הזה, הדגנים יספגו נוזלים ויתפחו.

לאחר מכן מערבבים ומשולבים בחלמונים מוקצפים וחלבונים. לפני ההגשה מקשטים את המנה במיץ פירות יער.

וריאנט של בובר, מתכון וידאו:

דייסת סולת עבה

אפשרות בישול זו מתאימה למי שמעדיף דייסה עבה. כדי לקבל את זה, אתה צריך לשים יותר סולת.

מרכיבי בישול:

• חלב - 1 ליטר;
• סולת - 100 גרם;
• חמאה - 40 גרם;
• מלח.

דייסה עבה מתקבלת על ידי שימוש בעוד דגנים (זה 10 גרם לכל 100 מ"ל של רכיב נוזלי). ניתן גם להגביר את הצמיגות על ידי שמירה על המזון על האש זמן רב מהרגיל.

יש צורך להרתיח את מוצר החלב ולשפוך פנימה את הסולת בזרם דק תוך ערבוב מתמשך. מערבבים היטב את החומרים וממתינים עד שהם רותחים שוב.

אז אתה צריך להפחית את האש ולשמור את המנה על הכיריים עוד 10 דקות. את הסולת המוגמרת מתבלים בשמן. אפשר להוסיף לו גם ריבה.

דייסת סולת עם חלב מרוכז

הדייסה הזו מתגלה כמתוקה מאוד ועתירת קלוריות. לכן, מומלץ להגיש רק לארוחת בוקר.

הכינו מנה מהמוצרים הבאים:

• סולת - 70 גרם;
• חמאה - 30 גרם;
• חלב מרוכז - 200 מ"ל;
• מים - 600 מ"ל;
• מלח.

מים מוזגים לתוך מיכל ומביאים לרתיחה. מוסיפים לו חלב מרוכז ומלח. יש לערבב את החומרים ולהוסיף את הסולת לאט לתערובת שנוצרה.

יש לערבב כל הזמן את הרכיבים. האש נכבית לאחר שהמסה מתעבה. מגישים על השולחן לאחר חליטה.

דייסת סולת מאבקת חלב

לעתים נדירות משתמשים באבקת חלב להכנת סולת, מכיוון שהשימוש בה מסבך את תהליך הבישול.

כדי לעבוד תצטרך:

• סולת - 70 גרם;
• אבקת חלב - 5 כפות. ל.;
• סוכר - 3 כפות. ל.;
• מים - 600 מ"ל;
• ריבה - 200 גרם;
• מלח.

מחממים מים ל-40 מעלות ומוסיפים לאט לאט לאבקה. יש לערבב את החומרים עד לקבלת תערובת נוזלית. מניחים אותו על האש ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים מלח, סוכר וסולת. ממשיכים לבשל עוד 7 דקות תוך כדי ערבוב התבשיל. מניחים על צלחות ומעליהם ריבה.

סולת בסיר איטי

מאוד נוח לבשל סולת עם חלב בסיר איטי. לפני תחילת העבודה, הכן את הרכיבים הבאים:

• חלב - 350 מ"ל;
• סולת - 70 גרם;
• חמאה - 12 גרם;
• סוכר - 2 כפיות.

חלב מוזגים למולטי-קוקר, ואז שופכים סוכר ומוסיפים דגנים. יש לערבב את ההרכב כך שהסולת לא תיצמד. סגור את המכשיר והפעל את מצב "דייסת חלב". זמן הבישול הוא 12 דקות. מוסיפים שמן לפני ההגשה.

מתכון וידאו:

דייסת סולת במיקרוגל

אפשר להכין דייסת סולת באמצעות מיקרוגל.

במקרה זה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• חלב - 250 מ"ל;
• סולת - 2.5 כפות. ל.;
• מלח;
• סוכר - 2 כפיות.

מערבבים סולת עם סוכר ומלח, פורסים את המיכל המוכן ויוצקים לתוכו חלב. מבשלים 4 דקות בעוצמה מלאה. פעם בדקה יש צורך להסיר את הכלים ולערבב את הרכב כך שהמנה תהיה הומוגנית.

אפשרות זו מאפשרת להכין אוכל לא פחות טעים מהרגיל.

מתכון וידאו:

דייסת סולת עם תותים

אפשר להחליף תותים בכל פירות יער אחרים - דייסת סולת משתלבת היטב עם מרכיבי פירות יער.

הכן את המנה באמצעות המוצרים הבאים:

• תותים - 500 גרם;
• סולת - 200 גרם;
• חלב - 1 ליטר;
• מלח;
• סוכר - 150 גרם.

סולת מוזגים לחלב רותח ומשאירים להתבשל במשך 5 דקות. המנה דורשת ערבוב מתמשך. הכיריים מכבים ומכוסים במכסה לחליטה.

תותים מפזרים סוכר וטחונים או מערבבים בבלנדר. את הסולת מחלקים בין הצלחות ויוצקים על תערובת פירות היער.

דייסת סולת עם תפוח ודובדבן

גרסה זו של המנה דורשת שימוש במוצרים הבאים:

• חלב - 800 גרם;
• קמח - 4 כפות. ל.;
• סולת - 200 גרם;
• דובדבן - 5;
• ונילין;
• תפוח - 1;
• חלמונים - 2;
• סוכר - 80 גרם;
• מלח.

לחלב רותח מוסיפים סולת ולאחר שנוצר קצף יוצקים לתוכה מלח וסוכר. למנה מוסיפים גם ביצים טרופות מראש. הרכיבים אמורים להיות מעורבים תוך כדי הוספתם.

המזון צריך להתקרר ולכן הוא מונח במקרר למספר שעות. את התפוח מקלפים ומגלעים אותו, חותכים אותו לקוביות ויחד עם הדובדבן מוסיפים לבסיס הסולת.

מערבבים קמח עם ונילין ומוסיפים לשאר המרכיבים. יש לערבב את החומרים, לצקת לתבניות ולחמם בתנור למשך 15 דקות.

כדי למנוע גושים בתבשיל, יש צורך לערבב אותו במהלך הבישול. אבל אפשר קודם למלא את הסולת במים קרים, להמתין כמה דקות ולהוסיף לה חלב.

לאחר מכן, התערובת מונחת על הכיריים. אין צורך לערבב לאחר מכן. ניתן להפחית את תכולת הקלוריות של מנה על ידי שימוש במוצרי חלב דלי שומן או אי הוספת סוכר.

הכי טעים הוא המוצר שהוכן לאחרונה, שעדיין לא הספיק להתקרר. לכן, מומלץ להגיש אותו מיד לאחר שהוא מוכן.

מבשלים דייסת סולת 1-2 דקות, תלוי בסוג הסולת ומידת הסמיכות הרצויה של הדייסה. החום במהלך הבישול צריך להיות נמוך, מספיק לבעבוע קל.

במחבת: מחממים את הסולת במחבת אמייל עמוקה עד שהיא צהובה, יוצקים חלב. מערבבים, מבשלים 2-3 דקות, סוגרים את המכסה ומניחים לעמוד 3-5 דקות.

דייסת סולת עם חלב

איך לבשל דייסת סולת

דרכים מקוריות לבשל דייסת סולת

שיטת בישול דייסה עם התפחה של סולת
שיטה זו טובה כשלא נוח לשפוך פנימה את הדגנים ולערבב את הדייסה בו זמנית, או כשלא נוח לחכות שהנוזל ירתח
1. יוצקים סולת, מלח וסוכר למים קרים ומערבבים היטב.
2. ממתינים 10 דקות עד שהסולת תספוג את הנוזל ותתפח.
3. מניחים את המחבת על האש ומערבבים לאחר רתיחה 2-3 דקות.

איך לבשל דייסת סולת במחבת
1. מודדים סולת ונוזל.
2. מחממים מחבת על אש בינונית.
3. מניחים חתיכת חמאה במחבת.
4. מפזרים סולת באופן שווה, מטגנים 2-3 דקות עד להצהבה תוך ערבוב נמרץ.
5. מוסיפים נוזל (מים ו/או חלב), מדללים בתוכו סוכר ומלח ומבשלים את הדייסה 2 דקות תוך ערבוב נמרץ.
6. מכבים את האש ומשאירים מכוסה למשך 3 דקות.

Fkusnofacts

פרופורציות לבישול דייסת סולת: ל-10 חלקים נוזל (מים או חלב) 1 חלק סולת. לדוגמה, עבור 300 מיליליטר חלב - 30 גרם סולת. בכפות לכל 300 מיליליטר נוזל - 3 כפות סולת.

כדי שדייסת הסולת תהיה נקייה מגושים, צריך לשפוך סולת בזרם דק תוך כדי ערבוב נמרץ לתוך נוזל חם (מים או חלב). החום צריך להיות מינימלי כדי שבתוך זמן בישול די קצר יהיה לך זמן לערבב את כל הדגנים לתוך הנוזל הרותח. אפשרות נוספת היא לשפוך סולת למים קרים, זה ישאיר יותר זמן לערבול ועד סוף הבישול, גם אם היו גושים, הם יעברו בחישה.

אם שופכים דגנים לנוזל משקית, יש סבירות גבוהה לא לשמור על הפרופורציות, ואם שופכים אותו מכפית, ייתכן שלא יתקבל זרם דק. על מנת לשמור על הפרופורציות והמתכון, מומלץ למדוד את הסולת לפני בישול הדייסה ולמזוג אותה לספל, ובזמן הבישול לשפוך בזרם דק את הדגנים מהספל למחבת עם מים ו/או חלב. .

איך להפוך דייסת סולת לטעימה יותר

כשמבשלים דייסת סולת אפשר להוסיף וניל, קינמון, דבש, ריבה, פירות ופירות יער טריים. אפשר בנוסף לקשט בריבה ועלה נענע, וכדי להפוך את דייסת הסולת הנוזלית לאוורירית יותר, לאחר הבישול מומלץ להקציף אותה במטרפה בהוספת קוביית חמאה מומסת.

אתה יכול לערבב מים וחלב בפרופורציות שוות, ואז הדייסה תהיה חלבית ולא שומנית במיוחד. אם לחלב יש תכולת שומן של יותר מ-3%, אז אתה יכול לקחת יותר מים.

לדייסת הסולת מוסיפים מלח כדי לשפר את הטעם המתוק.

ועוד דבר אחד

אחסן סולת בכלי אטום לא יותר משנה. תקופת האחסון המומלצת היא שישה חודשים עד שנה.

עלות הסולת היא מ-36 רובל לק"ג סולת (ממוצע למוסקבה נכון ליולי 2019). סולת טובה תהיה לבנה לחלוטין, ללא זיהומים.

דייסת סולת שימושית גם למבוגרים עם עייפות כרונית, אי ספיקת כליות כרונית וכאבי גסטריטיס. סולת שימושית לשיפור חסינות ומערכת העיכול האנושית. יחד עם זאת, אכילת סולת לאחר 45 שנים אינה מומלצת, כדי לא לגרום להרס העצם.

איך ללמוד לבשל דייסת סולת
העיקרון החשוב ביותר הוא לא לעזוב את הכיריים בזמן בישול דייסת סולת. אם דייסת סולת מבושלת עם חלב, החלב עלול להישרף או לברוח ללא תשומת לב, ובישול הדייסה ישאיר אחריו רק גושים בלתי אכילים. לכן, הקדישו את כל זמנכם לדייסה שלכם - אחרי הבישול הראשון תבינו למה זה הכרחי כך.
עיקרון מס' 2 - לא להכין דייסת סולת סמיכה מדי. כשמודדים את כמות הסולת בפעם הראשונה, אם אין לכם קשקשים, פשוט קחו כף מרק רגילה (לא כף סלט גדולה, אלא כף מרק רגילה) ומדדו 2 כפות גדושות קטנות. תמיד עדיף לשים פחות סולת, מכיוון שניתן להשאיר את הדייסה המוגמרת במשך 10-15 דקות באותה מחבת מתחת למכסה, והיא תהפוך צפופה יותר, אבל שום דבר לא יכול לתקן את הדייסה הגושים. לאחר שתטעמו את הדייסה המבושלת, החליטו אם אתם רוצים להפוך אותה לסמיכה יותר או לא, ובפעם הבאה שאתם מבשלים, מתאימים את הפרופורציות לפי הטעם.

פרופורציות לבישול דייסת סולת
הפרופורציות לבישול דייסת סולת הן 30 גרם סולת ל-300 מיליליטר חלב (2 כפות מרק גדושות). תקבלו את אותה עקביות כפי שהם משרתים בקנטינות לילדים.
יש לציין כי בהתאם לסוג דייסת הסולת, קשיות המים ותכולת השומן בחלב, תשתנה עקביות הדייסה המוגמרת. אז מכוס חלב ו-30 גרם סולת תקבלו דייסה דקה יותר מכוס חלב + מים ביחס של 1:1 ו-30 גרם סולת, והדייסה הצפופה עצמה תתקבל מ-300 מיליליטר. מים ו-30 גרם סולת.

איך מגישים דייסת סולת מוכנה
לדייסת הסולת מוסיפים וניל, קינמון, דבש, קקאו, חלב מרוכז, ריבה, מיץ, אגוזים, פירות ופירות יער טריים. בנוסף, ניתן לקשט בריבה, פירות יבשים ועלה נענע.

הכל על דייסת סולת