כרוב ניצנים - מתכונים עם תמונות. איך לבשל עם נבטי בריסל קפואים או טריים. איך לבשל נבטי בריסל? בישול נבטי בריסל קפואים וטריים הגשה

כרוב ניצנים הם מוצר נוח מאוד. ניתן לאכול אותו כמוצר טרי נפרד. זה טוב מאוד ללב, משפר את גוון העור, מהדק את העור.

הקפאת הנס הזה של ברירה מדעית היא קלה כמו הפגזת אגסים: שים את כל הכדורים על מגש, כמו כופתאות וזהו. ואחרי ההקפאה אספתי בשקית והייתי מוכנה לחורף.

קל גם ליצור יצירות מופת קולינריות מנבטים קפואים; הם יוצאים בריאים לא פחות מהטריים, והם לא מפגרים בטעם.

ירקות זה טוב, אבל הם הולכים הכי טוב עם בשר. אנו מביאים לידיעתך מתכון תחת השם הפשוט "כדורים".

כדי להכין אותו תצטרך:

• · 300 גרם כרוב ניצנים קפואים;
• · 300 גרם בשר טחון;
• · 5 כפות. רסק עגבניות;
• · 5 כפות. שמנת חמוצה.

אלו המרכיבים העיקריים. אפשר להשתמש בכל בשר טחון. במקום רסק עגבניות מתאימים רוטב, מיץ עגבניות או עגבניות טריות מגוררות, אבל צריך פי שניים, כלומר 10 כפות.

את הבשר הטחון ממליחים, מוסיפים פלפל ועלי דפנה קצוצים, נוצרים כדורים בגודל כדור כרוב ניצנים, או קטן יותר אם אפשר.

כרוב וקציצות מטגנים במחבת במשך 10 דקות, ולאחר מכן הם מוזגים עם 1 כוס מים, מרק בשר או ירקות.

מוסיפים שם גם רסק עגבניות ושמנת חמוצה. את הצורה עם הכלי מכניסים לתנור ל-15-20 דקות בחום של 180 מעלות. באופן אידיאלי, המילוי צריך להסמיך והחלק העליון של הכלי צריך להשחים.

מרירות היא אחת מתופעות הלוואי של נבטי בריסל. זה יכול להרוס אפילו את המנה הכי טעימה.

למרבה המזל, ניתן לחוש אותו אפילו בחומר הגלם ומעיד שהכרוב אינו צעיר לגמרי.

אבל, אם אתה טועם כרוב ומוצא טעם לוואי מר, פשוט דחה את הכנת המנה העיקרית ופעל לפי העצה שלנו.

הדרך הקלה ביותר להסיר טעם מר היא להרוג אותו עם תבלינים, כלומר בזיליקום, מיורן, קומפוזיציות טרומיות כמו עשבי תיבול פרובנס ואחרים. הוספת שום למנה תעזור.

אם אתם לא רוצים לרמות, אבל באמת להפוך את המרכיב הזה למושלם, אל תתעצלו והרתיחו אותו במשך 5 דקות במים מומלחים בתוספת של קורט סוכר וכפית. חומץ לליטר מים.

לאחר מכן, הכרוב יהיה טעים מאוד, אבל כדאי לקחת בחשבון שהוא כבר חצי מוכן ולהפחית את טיפולי החום הבאים בחצי.

לכן, אם אתם מתכננים תבשיל ירקות או גולאש בתוספת כרוב, מבשלים את כל המרכיבים מחזור שלם, ו-15 דקות לפני הבישול מוסיפים את הכרוב.

בישול נבטי בריסל בסיר האיטי קל בדיוק כמו בישול על הכיריים. ניתן לטגן בבלילה, למזוג ברוטב שמנת חמוצה ביצים ולאפות במצב אפייה, לבשל במרקים ותבשילים.

מתכון פשוט וטעים שגם ילדים וגם מבוגרים אוהבים: כרוב ניצנים אפויים עם קרום גבינה ומיונז.

כדי להכין מנה כזו בסיר איטי, יוצקים ראשי כרוב מבושלים עד חצי בישול עם רוטב של 150 מ"ל מיונז ו-200 גרם גבינה קשה מגוררת.

כל זה נאפה כ-20 - 30 דקות עד להזהבה והרוטב מסמיך.

אתה יכול להוסיף תפוחי אדמה לכרוב. לשם כך מקלפים תפוחי אדמה עגולים קטנים, שוטפים, מבושלים עד חצי בישול ומערבבים עם ראשי כרוב, ולאחר מכן יוצקים אותם עם אותו רוטב.

תפוחי אדמה אביביים צעירים עם כרוב יהיו טעימים במיוחד.

היצירה המוגמרת של אמנות קולינרית מפזרים שמיר ירוק ומוגשת חמימה.

לוקח מעט מאוד זמן להרתיח נבטי בריסל. זה לוקח לא יותר מ 5-7 דקות להביא את המוצר הטרי למוכנות. יש לבשל ירקות קפואים כ-10-12 דקות. בעת שימוש בדוד כפול, משך המניפולציה הוא 25 דקות.באופן כללי, המוצר אינו קפריזי ולא תובעני. אם מקפידים על זמן החשיפה, קשה לקלקל אותו. הן שיטות הבישול המסורתיות והן השימוש במכשירים מודרניים מתאימות לעיבוד הרכיב.

איך לבשל נבטי בריסל בסיר?

כדי להרתיח נבטי בריסל בסיר טעים, אתה צריך לא רק לדעת כמה זמן לשמור את המוצר במים רותחים, אלא גם לעקוב נכון אחר רצף הפעולות.

• מסירים בזהירות את הירק הטרי מהגבעול, מסירים עלים צהובים וכתמים כהים ושוטפים במים קרירים. מוצרים קפואים אין צורך להפשיר!
• מניחים את החומרים בסיר ומוסיפים מים עד שהנוזל מכסה את התוכן. מניחים את המיכל על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, להפחית את עוצמת החום.

טיפ: בדרך כלל למוצר יש טעם מתקתק. אם המנה המוגמרת מעט מרירה, אז בפעם הבאה שתבשלו אותה, הוסיפו למים כפית חומץ, מעט מלח ופלפל וקורט סוכר.

• יש לבשל מרכיבים טריים 5-7 דקות, להקפיא - 10-12 דקות. כל שנותר הוא לבדוק את מוכנות הירק על ידי ניקוב במזלג וניתן לנקז את המים.

אין לשפוך מיד מים רותחים על נבטי בריסל, מנסה לקצר את זמן הבישול. זה באמת יעזור לך להרוויח כמה דקות, אבל איכות המנה המוגמרת תרד באופן ניכר. גם מאפייני הטעם שלו ייפגעו.

איך מבשלים נבטי בריסל במיקרוגל, בסיר איטי ובסיר אידוי?

אם אתה רוצה לבשל ירקות מבושלים בצורה יוצאת דופן, אתה צריך לנסות את האפשרויות הבאות:

• במיקרוגל.מניחים נבטי בריסל טריים או קפואים בקערה מתאימה עם דפנות גבוהות. עבור 400 גרם של ירקות, לקחת רבע כוס מים ולשפוך את המוצר. לאחר הגדרת ההספק ל-800 וואט, יש לבשל את חומר העבודה לא יותר מ-5 דקות. לאחר הזמן שצוין, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים. מבשלים אותו עוד 5 דקות באותה עוצמה.
• בסיר לבישול איטי. המכשיר יכול לשמש גם כסיר, אך עדיף להשתמש בפונקציית "Steam" אם היא קיימת. במקרה זה, הניחו את החסר בסל מיוחד והוסיפו מלח. יוצקים מעט מים לקערה, מרכיבים את המבנה וסוגרים את המכסה. משך המניפולציה הוא 20-25 דקות, אך 10 דקות לאחר תחילת העיבוד עליך לבדוק את הסימניה.
• בספינת קיטור. כמה זמן לבשל כרוב בדוד כפול תלוי בעוצמת המכשיר. בממוצע, התהליך לא אורך יותר מ-20-25 דקות. העיקר לסדר את הרכיבים כך שלא יפריעו זה לזה ולא יפריעו לזרימת הקיטור. אנו ממליחים את הסימניה בהתחלה או לאחר כיבוי ספינת הקיטור.

אתה לא צריך לבשל ירקות אחרים באותו זמן עם כרוב ניצנים, ללא קשר לגישה שלך. העיסה העדינה של הירק סופגת ריחות באופן פעיל וכל קרבה יכולה להשפיע לרעה על התוצאה.

איך להקפיא כראוי נבטי בריסל לבישול?

נבטי בריסל טריים נדירים מאוד בארצנו. אם תצליחו למצוא מוצר כזה, הוא יתדרדר מהר מאוד, לא משנה מה הטיפול שניתן לו. האפשרות הטובה ביותר לעיבוד ירקות היא הקפאה. מניפולציה שבוצעה בצורה נכונה מאפשרת לשמר את המוצרים בצורה אופטימלית ולהרתיח אותם במידת הצורך.

• אנו מסירים את ראשי הכרוב מהגבעול, מנקים אותם מכל העודפים ושוטפים אותם במים קרירים.
• ממלאים את התערובת במים קרים, מניחים את המיכל על אש גבוהה ומביאים לרתיחה.
• חותכים חצי לימון (ל-1 ק"ג ירק) לפרוסות דקות ומניחים במים רותחים. לאחר שהתערובת רותחת שוב, מבשלים אותה במשך 5 דקות, תוך הפחתת האש.
• מניחים את המוצר הגמר למחצה במסננת וממתינים עד שעודפי הנוזל יתנקזו. לאחר מכן יבשו את חלקי העבודה באמצעות מפיות נייר וצננו באופן טבעי.
• אנו אורזים את ראשי הכרוב בשקיות ניילון או מיכלים ומכניסים אותם למקפיא.

יש לבשל את הרכיב המוכן בדרך זו לא יותר מ-10 דקות לאחר הרתיחה. אבל אתה לא צריך להפחית מאוד את זמן העיבוד, אחרת המוצר עשוי להיראות צפוף או "גומי".

נבטי בריסל מכילים סוכר, עמילן, סיבים וחלבון גולמי.

ויטמינים: C, קרוטן, B1, B2, B6, B9, PP.

נבטי בריסל הם מחסן של מלחים מינרלים, אנזימים חופשיים וחומצות אמינו. היתרונות של אכילת נבטי בריסל ברורים. מומלץ להשתמש בו למניעת סרטן (מכיל איזותיוציאנטים) ומחלת אלצהיימר (ויטמין K), מסייע לשיפור הראייה (ויטמין A), מוריד כולסטרול, משפר עיכול ושימושי מאוד לנשים בהריון (חומצה פולית) ולמטופלים עם סוכרת. זוהי תרופה בעלת ערך (מקדמת ריפוי פצעים).

אבל יש גם התוויות נגד. זה חל על אנשים עם מחלות קיבה שונות ותפקוד לקוי של בלוטת התריס.

הבדלים בבישול ירקות טריים וקפואים

חובבי נבטי בריסל יכולים להשתמש בהם טרי או קפוא. כדי לאחסן כרוב במקרר, עדיף לעטוף אותו בנייר, שכן ירקות מתקלקלים מעודף לחות. אם החלטתם להקפיא, פשוט לחתוך את כל הראשים מהגבעול, לשטוף, לייבש היטב ולהכניס למקפיא. עדיף לעשות זאת במנות.

איך לבשל במחבת?

אתה תצטרך:

• חצי קילוגרם של נבטי בריסל;
• קילוגרם אחד של בשר בקר;
• שני בצלים;
• שני גזרים;
• שורש סלרי;
• חצי ליטר מרק (ירקות או בשר);
• מלח, פלפל, שום, עשבי תיבול, מיורן - לפי הטעם.

תהליך:

1. חותכים את הבשר לחתיכות.
2. בצל - חצאי טבעות (או קוביות).
3. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה.
4. קוצצים את שורש הסלרי.
5. שוטפים את הכרוב וחותכים את הגדולים לשניים.
6. מחממים מחבת עם שמן, מטגנים בה את הבשר 3 דקות על אש גבוהה.
7. לאחר מכן מוסיפים את הבצל, ולאחר מכן את הגזר ומאדים כחמש דקות.
8. מוסיפים שורש סלרי ומבשלים באותה כמות.
9. יוצקים את המרק ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה.
10. לאחר מכן מוסיפים כרוב ומבשלים במשך 15 דקות.
11. ממליחים, פלפלים, קוצצים את השום, מוסיפים מיורן.
12. מפזרים את המנה החמה המוגמרת בעשבי תיבול.

עם ירקות

תבשיל צמחוני

רכיבים:

• שני ראשי בצל;
• שני גזרים;
• מלח, פלפל, פטרוזיליה - לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

אלגוריתם בישול:

1. חותכים את הכרוב לשניים.
2. גזר - על פומפיה גסה.
3. בצל - קוביות.
4. חותכים את הירוקים.
5. מטגנים את הבצל במחבת, מוסיפים את הגזר ומטגנים כמה דקות.
6. מניחים את הכרוב, ממלאים אותו במים (מעט), ממליחים, פלפלים ומבשלים, מכוסה, על אש קטנה עד לריכוך.
7. מוסיפים את הירוקים ומבשלים 2 דקות.

סגנון קאנטרי

נחוץ:

• 300 גרם נבטי בריסל;
• שני בצלים;
• שלושה גזרים;
• שמן זית לטיגון;
• שתי עגבניות גדולות;
• שני שורשי פטרוזיליה;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

אלגוריתם של פעולות:

1. בצל, גזר, שורש פטרוזיליה, עיסת עגבניות - חתוכים לקוביות.
2. מרתיחים את הכרוב.
3. מטגנים בצל, גזר, שורש פטרוזיליה בסיר בשמן זית.
4. מוסיפים כרוב וממלאים אותו במים חמים (0.5 כוס).
5. מבשלים חמש דקות, מוסיפים מלח ופלפל.
6. מוסיפים את העגבניות ומבשלים עוד חמש דקות.

התבשיל מוכן!

עם רוטב סויה

מזרחי

רכיבים:

• 400 גרם כרוב;
• שמן זית לטיגון;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• שתי כפות רוטב סויה.

איך לטגן:

1. מטגנים את הכרוב במחבת חמה במשך 2 דקות תוך ערבוב.
2. מוסיפים רוטב סויה, פלפל ומטגנים על אש בינונית מתחת למכסה 5 דקות.
3. לאחר מכן ללא מכסה לעוד 3 דקות.

הכרוב מוכן!

עם בוטנים ועשבי תיבול

רכיבים:

• כרוב ניצנים;
• שמן צמחי לטיגון (כל);
• שמן זית;
• שתי כפות רוטב סויה;
• בוטנים קלופים;
• עשבי תיבול חריפים (כוסברה).

איך לבשל:

1. חותכים את הכרוב השטוף לשניים.
2. מטגנים את הבוטנים על אש בינונית במשך 1-2 דקות.
3. בקערה עמוקה מערבבים רוטב סויה עם שמן זית ומכניסים לשם את הכרוב למשך 5 דקות תוך ערבוב טוב.
4. לאחר מכן מטגנים את הכרוב במחבת מחוממת מתחת למכסה במשך 5-6 דקות תוך ערבוב.
5. מערבבים כרוב, אגוזים, עשבי תיבול ומגישים.

מְצוּפֶּה בְּפֵּירוּרֵי לֶחֶם

מראש כרוב טרי

נחוץ:

• כרוב ניצנים (טריים);
• שום, מלח, פלפל;
• פרורי לחם;
• חמאה ושמן צמחי.

איך לבשל:

1. שוטפים את הכרוב וחוצים לשניים.
2. חותכים גם את שיני השום לחצאים.
3. לזרוק כרוב ושום לתוך מי מלח רותחים.
4. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 10 דקות.
5. לאחר מכן מסננים את המים הרותחים ויוצקים מים קרים על הכרוב.
6. מגלגלים את חתיכות הכרוב בפירורי לחם ומטגנים במחבת בתערובת של ירקות וחמאה.
7. מגישים עם כל רוטב.

עם פרמזן

רכיבים:

• 700 גרם כרוב;
• 4 כפות גבינה (פרמזן מגוררת);
• 4 כפות חמאה;
• פרורי לחם;
• מלח, פלפל שחור גרוס;
• תיבול שום יבש (אפשר גם תבלינים אחרים).

אלגוריתם בישול:

1. שוטפים את הכרוב וחותכים את הגבעולים כך שיתבשל בצורה אחידה.
2. המס את החמאה.
3. לגרר את הגבינה.
4. מרתיחים את הכרוב במי מלח (לא יותר מעשר דקות) ומעבירים לתבנית אפייה.
5. מטפטפים מעל מחצית החמאה תוך ערבוב.
6. מערבבים גבינה, קרקרים, תבלינים, פלפל, שארית החמאה ומניחים על הכרוב.
7. מכניסים לתנור מתחת לפטם (15 ס"מ) לחמש דקות (?).

עם ביצה:

תענוג קרמי

רכיבים:

• כרוב ניצנים;
• ביצים;
• קרם;
• חמאה לטיגון.

הליך בישול:

1. מרתיחים את הכרוב במי מלח עד חצי בישול.
2. ואז לטגן אותו.
3. מעבירים לתבנית אפייה.
4. בנפרד מערבבים ביצים עם שמנת ויוצקים על הכרוב.
5. אופים בטמפרטורה גבוהה עד לסיום.

א-לה חביתה

רכיבים:

• 400 גרם נבטי בריסל;
• שלוש ביצים טרופה;
• שמן צמחי (לטיגון);
• פרורי לחם;
• מלח לטעימה.

איך לבשל:

1. מרתיחים את הכרוב במי מלח.
2. יָבֵשׁ.
3. מגלגלים בפירורי לחם ומלח.
4. מטגנים במחבת, מוסיפים ביצים ומטגנים עד לסיום.

דרכים מהירות וקלות

הפשוטים ביותר הם סלטים ומרקים.

מרק

רכיבים:

• 200 גרם כרוב;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 100 גרם בצל;
• 100 גרם גזר;
• חמאה מומסת;
• ירקות, שמנת חמוצה, מלח.

איך לבשל:

1. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות, בצל וגזר לקוביות קטנות.
2. כרוב - בחתיכות.
3. מניחים את תפוחי האדמה בסיר, יוצקים עליהם מים רותחים ומבשלים.
4. מטגנים את הגזר והבצל ומוסיפים אותם למרק יחד עם הכרוב כשתפוחי האדמה כמעט מוכנים.
5. מוסיפים מלח ומבשלים עוד חמש דקות.
6. מגישים חם עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

אל תבשל יתר על המידה נבטי בריסל. זה עדיין צריך להיות קצת יציב ופריך!

סלט

רכיבים:

• חצי קילוגרם כרוב;
• מיץ מחצי לימון;
• כף אחת של סוכר;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• מלח, עשבי תיבול (שמיר).

שוטפים את הכרוב, מרתיחים במי מלח 10 דקות, מייבשים, מניחים על צלחת ויוצקים את הרוטב.

רוטב: מערבבים חמאה, סוכר, מיץ לימון, עשבי תיבול קצוצים, מלח.

מָנָה

כרוב ניצנים הם ירק ייחודי. ניתן להגיש כמנה עצמאית או כתוספת לבשר או דגים. כרוב מטוגן מתאים יותר לתפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים. אפשר להגיש גם עם פטריות ואטריות. עדיף להגיש חם, תחילה בוזקים עשבי תיבול קצוצים..

תמונה

כך נראה כרוב מטוגן במחבת:

אפשרות הגשה לסלט נבטי בריסל:

סיכום

נבטי בריסל הם מקור לויטמינים ומינרלים, משמש כמוצר דיאטטי. הצג את הדמיון שלך, התנסה, ואולי הירק הזה יהפוך לאחד האהובים עליך.

אם אתה מוצא שגיאה, אנא סמן קטע טקסט ולחץ Ctrl+Enter.

לנבטי בריסל יש הרבה תכונות מועילות, והם נשמרים גם בירקות טריים וגם בירקות קפואים. עם זאת, בקיץ עדיף לרכוש כרוב טרי. עלים צעירים מכילים נוגדי חמצון, אשר, ככלל, אינם נמצאים עוד בירקות קפואים.

לפני הרכישה, אתה צריך ללמוד בזהירות את המראה של ראשי הכרוב. אתה צריך לבחור כדורים צפופים ואלסטיים ללא עלים מצהיבים ויבשים.

קשה יותר לבחור כרוב קפוא איכותי פשוט כי הוא נמכר לרוב למכירה בשקיות עבות ואטומות. אם אין ספק לגבי האיכות והמוניטין של המותג, אתה יכול לקחת את האריזה על ידי הסתכלות רק על תאריך הייצור.

אם היצרן אינו ידוע במיוחד, עדיף לתת עדיפות לכרוב בשקיות ניילון שקופות. חנויות גדולות רבות מוכרות כיום נבטי בריסל ארוזים. יש צורך להסתכל על צבע העלים והגבעול: אם הוא צהוב, לא מומלץ לקנות את המוצר - המנה המוגמרת תהיה מרירה.

אם עדיין לא הצלחתם לרכוש את המוצר האיכותי המושלם, לפני הבישול כדאי למיין את ראשי הכרוב ולחתוך את כל העלים הצהובים. בנוסף, יש צורך לגזום את הגבעול ולשים עליו 2 חתכים בצורת צלב - זה יעזור להפחית את המרירות.

סודות הבישול

נבטי בריסל ניתן לטגן, לאפות, לתבשיל או לבשל. הרתחה היא הדרך הקלה והמהירה ביותר להשיג תוספת בריאה, ולכן לרוב הירק נתון לשיטה זו של טיפול בחום.

יש צורך לבשל נבטי בריסל בצורה נכונה לא רק על מנת לקבל מנה טעימה, אלא גם על מנת להזין את גופכם בכמות המקסימלית של חומרים מזינים.

אכילת תוספת זו לפחות פעם בשבוע מחזקת משמעותית את מערכת החיסון, מסייעת לנרמל את מערכת העיכול ומסייעת בהפחתת רמות הכולסטרול הרע.

כדי להשיג את כל זה, אתה צריך להיות מסוגל לבשל נבטי בריסל לפי כל הכללים. ישנן דקויות מסוימות שיעזרו לשמר את היתרונות ולקבל מוצר טעים.

יַחַס

נבטי בריסל קפואים אין צורך להפשיר לפני הבישול. ירק כזה פשוט צריך לשים בסיר ולמלא אותו במים קרים כך שיכסה את כל ראשי הכרוב. אין גם צורך להגדיל את זמן הבישול: בתהליך של טיפול בחום, מספיק תכונות שימושיות כבר אובדות.

יש לעבד כרוב טרי. כדי לעשות זאת, אתה צריך להסיר את כל העלים החיצוניים מראשי הכרוב, ולאחר מכן לשטוף את הפירות בתערובת של חומץ ומים מספר פעמים. זה יעזור להסיר לחלוטין אבק, לכלוך וחרקים אפשריים. בנוסף, הודות לחומץ, ניתן להפחית מעט את המרירות של הירק.

זמן בישול

זמן הטיפול בחום לכרוב תלוי בצורה בה נכנס הירק למים. כרוב קפוא, מלא במים, מבושל כ-10-12 דקות, ירקות טריים מבושלים במי מלח כ-7 דקות לאחר הרתיחה.

אי אפשר לבשל כרוב יתר על המידה, אחרת אפשר לסיים עם מנה רכה להגעיל שנראית יותר כמו דייסה ויש לה ריח לא נעים. עדיף לבשל מעט את הירק ואז לטגן אותו במחבת.

בנוסף, בישול ארוך מדי שוטף לחלוטין את כל הרכיבים התזונתיים מתוספת בריאה. עקרות בית המאמינות שעדיף להאריך את זמן הבישול כדי להיפטר מהריח והמרירות טועים עמוקות.

איך להיפטר מהמרירות

מרירות וריח הם ה"שיאים" המוזרים של נבטי בריסל. אם הם מובחנים מדי, סביר להניח שלא ניתן יהיה להיפטר מהם לחלוטין. עם זאת, ישנן מספר דרכים "להרוג" ניחוחות וטעמים לא נעימים:

• תבלינים חריפים.אפשר לנסות להתגבר על המרירות עם תבלינים חריפים על ידי הוספתם למים בתחילת הבישול. שום, רוזמרין, נענע יצליחו. אפשר להשתמש במיץ לימון.
• ניקוז המים.לפעמים אתה יכול לחסל את הארומה הלא נעימה של נבטי בריסל על ידי ניקוז המים הראשונים, כמו במקרה של מרק. ברגע שהמים רותחים, יש לנקז אותם, יוצקים מים רותחים חמים על ראשי הכרוב ומניחים את המחבת על האש, מוסיפים כפית סוכר.
• מיץ לימון וחומץ.מוצרים אלה עוזרים להיפטר מארומה ספציפית. פשוט זרוק מעט חומץ או מיץ לימון למחבת עם הכרוב המבושל.
• חלב סויה.נבטי בריסל צריך להיות מבושל בחלב סויה במשך 10 דקות. לאחר מכן, יש לשטוף את הירק תחת מים זורמים. שיטה זו מסירה כמעט לחלוטין אפילו מרירות בולטת מאוד.

ברגע שהכרוב מוכן, יש לזרוק אותו למסננת באותה שנייה כדי למנוע מרירות וריח. את המסננת יש להניח מתחת לזרם מי קרח - כך הטעם כמעט ולא יורגש. בנוסף, מי קרח יעניקו לראשי הכרוב המבושלים גוון אמרלד עשיר, שלמרות שאינו משפיע על הטעם, מגדיל באופן משמעותי את האטרקטיביות של המנה.

נבטי בריסל טריים צריכים להתבשל בערך דקות. נבטי בריסל קפואים - -.
מבשלים נבטי בריסל בסיר אידוי במשך 25 דקות. בבישול איטי, מבשלים את נבטי בריסל במשך 12 דקות במצב "תבשיל".

איך לבשל נבטי בריסל

תצטרך: כרוב ניצנים, מים

1. כרוב, אם קפוא, אין להפשיר. אם הוא טרי, הסר אותו מהגבעול, הסר כתמים כהים ועלים צהובים, ואז שטף.
2. מניחים את הכרוב בסיר, מוסיפים מים כך שבקושי יכסה את הכרוב, ומניחים על אש גבוהה.
3. מבשלים כרוב ניצנים קפואים לאחר רתיחה במשך 12 דקות, טרי - 5-7 דקות.
4. בודקים את מידת העשייה של הכרוב: הוא צריך להיות רך כשמחוררים אותו במזלג.
5. מניחים את הכרוב במסננת ונותנים למים להתנקז, הכרוב מבושל.

איך לבשל נבטי בריסל במיקרוגל

כיצד להקפיא בקלות נבטי בריסל

איך להקפיא בצורה טעימה נבטי בריסל

מבשלים כרוב ניצנים קפואים בצורה זו לאחר רתיחה במשך 10 דקות.

כרוב ניצנים בבלילה

בישול נבטי בריסל בבלילה:
מבשלים את נבטי בריסל, מצננים ומייבשים מעט. להקציף את החלבונים, הקמח והשמנת החמוצה - כדאי לקבל תערובת די סמיכה כדי שלא יברח מהכרוב. טובלים את הכרוב בבלילה, מניחים במחבת ומניחים על אש בינונית, הופכים באופן קבוע. מטגנים רק 7 דקות.

זמן קריאה - 5 דקות.