פנקייק עם חלב קוקוס ללא ביצים. מתכון לביבות קוקוס לביבות עם פתיתי קוקוס

איך לבשל פנקייק עם מתכון חלב קוקוס - תיאור מלא של ההכנה כך שהמנה תצא טעימה ומקורית מאוד.

פנקייקים ריחניים ודקים עם חלב קוקוס - מתכון לאניני טעם אמיתיים ולאוהבי קינוחים אקזוטיים. הם יוצאים רכים מאוד, רכים, אפשר להגיש אותם עם חתיכות פרי טרי, ריבת אננס, רוטב תפוזים או דבש נוזלי. המתכון הזה ללביבות קוקוס יועיל גם בצום - מכינים אותן ללא ביצים, וחלב קוקוס הוא מוצר ממקור צמחי, טבעי ומזין.

• חלב קוקוס - 300-350 מ"ל;
• קמח חיטה - 200 גרם;
• סוכר - 2 כפות. l;
• מלח ים - קורט אחד;
• שמן צמחי - 1 כף. l;
• סודה - 1/3 כפית + 0.5 כף. ל. חומץ (או 0.5 כפית אבקת אפייה).

מדדו את הכמות הדרושה של מלח וסוכר. בדרך כלל פנקייק העשויים מחלב קוקוס מוגשות עם סוג של תוספים מתוקים, כך שניתן להוסיף רק מעט סוכר לבצק, רק כדי שהלביבות ישחימו בעת הטיגון.

מנפים את הקמח לקערה עם סוכר ומלח. אם אתם מכינים פנקייק עם אבקת אפייה, מערבבים מיד עם קמח ומנפים את התערובת לקערה.

יוצקים חלב קוקוס, מערבבים לבצק אחיד וחלק ללא גושים. העובי הוא בערך כמו של פנקייק רגיל. אם אתה משתמש בקופסאות שימורים או באבקה, הקפד לערבב את זה לפני שפיכתו לתוך הקמח. לאחר הסחיטה יש לסנן את החלב מקוקוס טרי במסננת דקה ולהוסיף מיד לבצק. זה קל להכנה. ראשית, יש לנקב את אחת מעיני האגוז ולשפוך את המיץ לכוס. אחר כך ראית את האגוז עם קובץ, פתח אותו והפרד את העיסה הלבנה מהקליפה החומה. מגררים את חתיכות העיסה על פומפיה דקה. יוצקים 300 מ"ל לצ'יפס. מים, לסחוט. מסננים ומקבלים חלב קוקוס טבעי. אתה יכול להשתמש בו לפי שיקול דעתך ולשתות את המיץ.

אין צורך להוסיף סודה לשתייה או אבקת אפייה; ללא תוסף זה, פנקייקים עם חלב קוקוס יהיו רכים יותר. הסודה תייבש מעט את הבצק, אך כדי למנוע הופעת טעם זר, יש להרוות אותה בחומץ. לאחר שהתערובת מפסיקה לבעבע, מוסיפים אותה לבצק.

אנו מוסיפים שמן צמחי באופן סמלי בלבד, רק כדי שלא נצטרך לשמן את המחבת. יש מספיק שומן בבצק; לביבות רזות עשויות חלב קוקוס ללא ביצים ייאפו בצורה מושלמת ויהפכו בקלות. לאחר הוספת השמן מקציפים הכל ונותנים לבצק לשבת 10-15 דקות.

לאחר מכן אופים את הלביבות כרגיל: גורפים חלק קטן מהבצק בעזרת מצקת ויוצקים למחבת חמה. גלול כדי שהשכבה תהיה דקה יותר ומניחים על אש בינונית. לאחר 1.5-2 דקות תחתית פנקייק הקוקוס תשחים.

הופכים בעזרת מרית, מטגנים את הצד השני כחצי דקה, עד לקבלת כתמים חומים. הלביבות יהיו דקות, לאפות מהר וצריך לשמור על האש כדי לא להתייבש מהר.

מניחים את לביבות חלב הקוקוס המוכנות בערימה ומכסים אותן כך שהשוליים יתרככו. מגישים חם או חם, זרועים שבבים, או משלימים עם חתיכות פרי, ריבה ארומטית, שימורים. בתאבון!

פנקייק עם חלב קוקוס

שלום לכולם. אתם יכולים לרצות את עצמכם ולקחת הפסקה מהאטיות של חיי היומיום ולבשל פנקייקים עם חלב קוקוס. מתכון הפנקייק הזה הוא טרופי כי בלילת הפנקייק שלנו תהיה עשויה מחלב קוקוס. זוהי אופציה מאוד יוצאת דופן, אם נמאס לכם מכל הלביבות הקלאסיות העשויות מחלב, קפיר, מים, אולי כדאי לכם לנסות להכין לביבות עם חלב קוקוס.

פנקייק עם חלב קוקוס

פנקייק עם חלב קוקוס

אפשרות יוצאת דופן זו להכנת פנקייקים תעזור לכם לגוון את המטבח שלכם ולשמח את יקיריכם. כמו כן בהכנת פנקייק ניתן ללמוד כיצד להכין את מלית הקצפת ורוטב התפוזים. עכשיו נתחיל להכין את המתכון הזה לפנקייק עם חלב קוקוס, וכדי לדעת להכין אותו נכון, תוכלו לצפות במתכון סרטון ההדרכה.

נצטרך את המרכיבים הבאים להכנת בצק הלביבות והמלית, כמו גם רוטב תפוזים.

בצק פנקייק:

1. ביצה של תרנגולת
2. קמח, 1/2 כוס
3. קוקוס, 1/2 כוס
4. מים, 1/4 כוס
5. חמאה, מומסת, 1-2 כפות.
6. סוכר, 1 כפית.
7. מלח, קורט

1. קרם כבד מ-33%, 1/2 כוס
2. אבקת סוכר, 1 כף.
3. גרידת תפוז, 1/2 כפית.

1. מיץ תפוזים, 1/2 כוס
2. עמילן תירס, 1 כפית.
3. סוכר, 2 כפות.
4. גרידת תפוז, קורט

מניחים את החמאה בקערת מתכת קטנה ומחממים אותה על האש. אפשר להחליף חמאה בשמן צמחי על ידי הוספת כף אחת או שתיים. לבצק ניקח ביצה אחת על בסיס שנכין חמש פנקייקים. מוסיפים כפית אחת של סוכר. מערבבים הכל עם מטרפה. הפנקייקים שלנו לא יהיו מתוקים מכיוון שיהיה לנו מילוי פנקייק מתוק ורוטב תפוזים.

למתכון שלנו אנחנו צריכים חצי כוס חלב קוקוס ונערבב עם מים. הסיבה לכך היא שחלב הקוקוס עצמו כל כך עשיר ושומני ובעל טעם מרוכז מאוד. יוצקים פנימה חצי כוס חלב קוקוס, מוסיפים גם 1/4 כוס מים ואל תשכחו לערבב הכל עם מטרפה, או אולי במיקסר. מוסיפים חמאה מומסת, דרך מסננת מוסיפים חצי כוס קמח וקורט מלח.

מתכון פנקייק חלב קוקוס זה דומה מאוד למתכוני בצק רבים אחרים. כמעט כולם אותו דבר ואתם יכולים להכיר אותם באתר שלנו במדור המתכונים. מכיוון שלמעשה לכולם יש את אותם מרכיבים ואותן פרופורציות.

באופן כללי, לביבות עם חלב קוקוס יוצאות רכות מאוד ותמיד יוצאות בהירות, כמעט לבנות. הם לא מזהיבים ומשחימים כמו פנקייק קלאסי מסורתי. והכי חשוב, יש להם ארומת קוקוס בקושי מורגשת. נותנים לבצק לשבת מעט ומתחילים להכין את רוטב התפוזים.

קח את מיץ התפוזים האהוב עליך ובואו נתחיל להתכונן. בשביל זה אנחנו צריכים 1/2 כוס מיץ תפוזים; הרוטב עצמו מאוד פשוט להכנה. נכין אותו גם בכמויות קטנות, על בסיס הכנת פנקייקים. יוצקים למיכל מתכת.

אנחנו מגררים את גרידת התפוז דרך פומפיה דקה, זה נחוץ כדי לשפר את ארומת התפוז. הכניסו אותו למיץ והוסיפו כפית עמילן תירס. עמילן תירס נייטרלי יותר בטעמו מאשר עמילן תפוחי אדמה. הוסף כמה כפות סוכר למיץ התפוזים.

מערבבים את כל זה בזהירות כדי שהעמילן שלנו יתפזר בכל מיץ התפוזים. אחרת, הוא ייצא בגושים אחר כך, ואם העמילן יוצא בגושים, אפשר לאחר מכן לסנן אותו במסננת. שמנו את המחבת על האש, נצטרך להביא אותה לרתיחה. לאחר מכן, עלינו לבשל אותו על אש בינונית במשך 3 - 5 דקות עד שרוטב השמנת מסמיך.

שימו עין על הרוטב כשהוא רותח. אם הרוטב לא מסמיך, אפשר להוסיף עוד עמילן. הדבר היחיד שאתה צריך לעשות הוא לדלל אותו עם עוד מים. אז אתה יכול לשפוך אותו בצורה נוזלית. כשהיניקה נעשית קצת יותר סמיכה, שופכים אותה מעל ומשאירים להתקרר. נעבור לאפיית פנקייקים.

מחממים את המחבת על האש ומתחילים לאפות בחום בינוני. יוצקים את הבצק שלנו לתבנית ואופים כל צד כ-15 - 20 שניות. כפי שכדאי לדעת, הם לא מזהיבים, אבל קל להבחין מתי הם מתחילים להשחים. ברגע שהפנקייק נע סביב התבנית לבד, אפשר להפוך אותו.

הלביבות שלנו מתגלות כרכות מאוד, נימוחות והכי חשוב דקות. זה נובע מהעובדה שהבצק שלנו יצא די נוזלי, אבל אפשר לעשות אותו קצת יותר סמיך. עכשיו תנו לפנקייקים שלנו להתקרר, ונתחיל בהכנת הקרם.

תהיה לנו קצפת, מחברת ההדרכה תשתמש בקאנטרי 33% שמנת כבדה. אנחנו צריכים חצי כוס שמנת, שמים אותה בקערה, מוסיפים כף אבקת סוכר ומגררים את גרידת התפוז לפי הטעם. אפשר לגרר חצי כפית או פחות, או יותר לפי הטעם. אנחנו מתחילים להקציף הכל באמצעות מיקסר.

הכלל החשוב ביותר כאן הוא לא להגזים ולהכות אותם, מכיוון שזה עלול להתברר כשמן. ברגע שנשמור על הצורה, נוכל להכניס אותו בבטחה למקרר. נצטרך לקרר את הקרם, וגם הלביבות צריכות להתקרר לגמרי.

שמים את המילוי בפנקייקים

לאחר שהלביבות התקררו לטמפרטורת החדר, אנו מקפלים אותן לרצפות. מניחים מנת קצפת על חצי מהפנקייק וסוגרים. אנחנו מקבלים את זה בצורה של משולש, ומעל אנחנו פשוט שופכים את רוטב התפוזים שלנו ומוסיפים פתיתי קוקוס. ובכן, עכשיו הפנקייקים שלנו מוכנים, עכשיו אנחנו יכולים לנסות אותם. הודות לרוטב התפוזים, הפנקייקים שלנו יצאו בהירים מאוד.

אנו מקווים שנהניתם מהמתכון הזה לפנקייק חלב קוקוס עם רוטב תפוזים וקצפת. שתף את המתכון הזה עם חבריך ברשתות החברתיות, השאר תגובות. בתאבון!

פנקייק עם חלב קוקוס

יש מי שחושב שפנקייקים עשויים מחלב קוקוס הם מותרות בלתי מושגת. זה נכון בחלקו, אבל זה היה המצב בעבר, כשרק יכולנו לשמוע או לקרוא על מתכונים מוזרים כאלה במגזיני אופנה. עכשיו הכל השתנה, דברים רבים הפכו זמינים, ועכשיו אתה יכול לקנות צנצנת חלב קוקוס מרוכז בחנות. עדיף לקנות קוקוס ולהכין חלב בבית. ראשית, זה יהיה הרבה יותר זול. שנית, יהיה לך מוצר טבעי, ללא חומרים משמרים. ובנוסף תקבלו הר של פתיתי קוקוס, גם הם טבעיים. ובכן, עקרות הבית ימצאו איפה לשים את זה: אפשר להכין ממתקים, לאפות פשטידה, להוסיף לבצק פנקייק או לבלילת פנקייק, להכין תיבול חריף לקארי ולהמציא עוד הרבה דברים טעימים.

ראה איך להכין חלב קוקוס בבית.
ובכן, היום נאפה פנקייקים עם חלב קוקוס, תאהבו את המתכון בגלל הפשטות שלו וטעם התוצאה. את הבצק עבורם מכינים בתוספת אבקת אפייה, לא מאוד נוזלית, סמיכה יותר מאשר בחלב רגיל. צריך להוסיף מינימום שמן, רק כדי לא לשמן את התבנית לפני כל פנקייק.

רכיבים:
- חלב קוקוס - 250 מ"ל;
- קמח - 1 כוס לא שלמה;
- ביצה - 1 pc;
- סוכר - 2 כפות. l;
– פתיתי קוקוס – 1.5 כפות. l;
- אבקת אפייה - 1 כפית עם תלולית קטנה;
- מלח - 1 קורט;
- סוכר וניל - 1 כפית;
- שמן צמחי ללא ריח - 1 כף. כף;
- חמאה - כ 50 גרם. לשימון לביבות מוכנות.

בעזרת מטרפה ידנית או מיקסר טורפים את הביצה ושתי כפות סוכר. אל תוסיפו עוד סוכר, פתיתי קוקוס נותנים טעם וארומה משלהם, והחלב עצמו מעט מתוק. עודף סוכר יהפוך את הבצק לכבד יותר ויקטע את טעמו של הקוקוס הטבעי.

מנפים כוס קמח לא שלמה לתוך תערובת הביצים, קצת יותר משני שליש כוס.

מוסיפים פתיתי קוקוס. המתכון משתמש בשבבים טריים המתקבלים מבשר מגורר של קוקוס טרי. אם קונים חלב מרוכז בצנצנת, מוסיפים לבצק שבבי קונדיטוריה יבשים, הם נמכרים בשקיות של 40 גרם (מספיקות 1.5-2 כפות).

מערבבים את התוכן עם מטרפה, מרטיבים בהדרגה את כל הקמח. הקפידו לאסוף את הקמח מתחת לקירות; אם הוא נפרד בצורה גרועה, אספו אותו בעזרת כף ואז טורפים את הבצק במטרפה.

זה יתברר הטרוגני ועבה. כשכל הקמח נרטב והשבבים מתאחדים עם הבצק מוסיפים לו סוכר וניל ואבקת אפייה.

לְעַרְבֵּב. יוצקים חלב קוקוס. הוא הרבה יותר סמיך מחלב פרה רגיל, שומני, עם ניחוח קוקוס נעים. אם החלב עומד אפילו 15-20 דקות הוא ייפרד ולפני שיוצקים אותו לבצק יש להקפיד לטרוף אותו. מנערים במרץ את החלב המשומר בקופסה למשך חצי דקה ורק אז פותחים את הקופסה. או לערבב היטב את החלב שכבר נפתח.

מערבבים את התוכן עם מטרפה עד שהמסה הופכת כמעט חלקה (לא סופרים את התכלילים של פתיתי קוקוס). מוסיפים כף שמן צמחי ומקציפים. מניחים למנוחה של 15 דקות. הבצק לפנקייק קוקוס צריך להיות בועות, יהיו מעט מהן (אבקת האפייה תיתן תגובה). אם הבצק חלק לחלוטין, הוסף כמה קורטות של אבקת אפייה, אחרת הלביבות לא ייאפו היטב.

משמנים את המחבת בשמן וגורפים את הבצק בעזרת מצקת. יוצקים אותו למרכז או בקצה ומערבלים את המחבת, באופן כללי, מטגנים את הלביבות כרגיל. הם לא ייצאו דקים במיוחד; הם יהיו בעובי בינוני.
ראו את המתכון לפנקייקים דקים.

כשתחתית הפנקייק שחומה הופכים אותה ומטגנים בצד השני עד להזהבה. הקפידו לשמן בחמאה, אחרת הלביבות יהיו יבשות.

מגלגלים את הלביבות החמות לגלילים או משולשים, צינורות ומגישים. המקוריות של הפנקייקים הללו נעוצה בטעם המתקתק יוצא הדופן ובארומה העדינה של הקוקוס. הם לא דומים לאף אחד אחר, אז אם אתם מחפשים מתכון יוצא דופן, הכינו פנקייקים עם חלב קוקוס והגישו אותם עם קקאו או חלב חם וכוס תה ארומטי. בתאבון!

פנקייק עם חלב קוקוס. מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

פנקייקים הם מנת ארוחת הבוקר מס' 1 של המשפחה שלי. הילד אהב לביבות קצפת בגלל החורים הרבים, אבל הוא הגיע למסקנה שפנקייק פתוח היה מענין יותר. לכן, בפעם הבאה נכין פנקייקים עם קצפת.

אלוהים, כמה טעים! קראתי את המאמר בדיוק בזמן, כי זה ערב מסלניצה! למען האמת, מעולם לא הכנתי מאפה שוקס לפנקייקים, למרות שאני אופה כל מיני פנקייקים ולביבות לעתים קרובות למדי. אני בהחלט אנסה את זה מחר, הפה שלי כבר דומע! אני בטוח שמשפחתי בהחלט תעריך את המעדן הזה.

פנקייק עם חלב קוקוס

ביצי עוף זכו לפופולריות רבה בחיינו כאשר זמן הבישול הצטמצם למינימום. אין דבר פשוט יותר מחביתה או ביצים מקושקשות, שאפשר להכין תוך דקות ספורות, ובזכות התכונות המועילות של ביצי עוף, ארוחות בוקר כאלה נחשבות למזינות וממלאות מאוד - לפחות, אפשר לחיות ברוגע עד ארוחת הצהריים בלי לחשוב לגבי אוכל.

לסוכר מזוקק יש צבע לבן לחלוטין, לפעמים אפילו מוריד כחול.

קמח הוא גרגירים טחונים של חיטה, שיפון, שיבולת שועל, כוסמת, אורז, תירס, פשתן, דוחן, שעורה, אפונה ודגנים אחרים.

שמן זית הוא חלק מסורתי מהתזונה הים תיכונית, ואוכלוסיות שבהן שמן זית הוא מצרך נפוץ ביומיום נהנות מאורך חיים ובריאות מצוינת.

הוסף לרשימת הקניות

אנו מעלים את רשימות הקניות שלך.

דוחות תמונות עבור המתכון 0

אין עדיין תמונות של המתכון הזה.

מקציפים ביצים עם סוכר.

מוסיפים חלב קוקוס, מערבבים היטב.

להוסיף קמח, ללוש את הבצק.

מוסיפים פתיתי קוקוס, מערבבים.

מוסיפים שמן זית, מערבבים היטב.

טעים מאוד עם דבש! בתאבון.

מתכונים מאת יוליה ויסוצקאיה

מתכונים מתוך "לאכול בבית"

מתכונים מתוך "ארוחת בוקר עם יוליה ויסוצקאיה"

מתכונים מבית חכם

תפריט מקורי מ"מצ'ו גספצ'ו"

אוקרושקה אהובה עם "סוד משפחתי"

אנחנו מבשלים אוכל טעים עם "לאומי"

עושים ריקים יחד עם אזדרי

פנקייק, פנקייק, עוגות גבינה

ירקות, עשבי תיבול, פרחים

קמח ומוצרי קמח

בשר ומוצרי בשר

אגוזים, זרעים, פירות יבשים

לביבות טעימות, זהובות ורכות ללא ביצים עשויות עם חלב, זו ארוחת בוקר נהדרת. ובכן, אם תחליף חלב פרה בחלב קוקוס או סויה, המנה יכולה להפוך לתזונה. יחד עם זאת, זה לא ישפיע על הטעם בשום צורה. לביבות כאלה יש להכין עם חלב חמוץ, וכדי להפוך אותן אווריריות, מוסיפים לבצק אבקת אפייה, שמרים או סודה ספוגית. חשוב מאוד לפקח על עקביות הבצק, אם הוא נוזלי מדי, הפנקייק עשוי להיות שטוח.

• • רכיבים

טיפים: איך להכין כראוי לביבות ללא ביצים עם חלב

פנקייקים הם מאכל שיכול ליצור סביבה ביתית נעימה וחמימה. בהחלט לכל עקרת בית יש את הסודות שלה להכנת פנקייק מושלם. במקרים בסיסיים, מתכונים כוללים שימוש בביצים. אבל אם אתה רוצה ליצור ארוחת בוקר שופעת וטעימה, אתה יכול להסתדר בלעדיהם.

אם החלטתם להכין לביבות ללא ביצים, עדיף להשתמש בקמח תירס לבצק

4 טיפים יעזרו לכם ליצור יצירת מופת קולינרית:

הכנת פנקייק עם חלב ללא ביצים

ישנן דרכים רבות להכין פנקייק עם חלב חמוץ או טרי. מוצר זה שייך למטבח הרוסי.

פנקייק הופיעו לפני זמן רב, אבל הם קיבלו את שמם המודרני רק ב-1938.

עד הפעם אלה היו לביבות עבות רגילות שטוגנו בהרבה שמן. לא היה להם שם. ההכנה גם הייתה שונה, למשל, בסנט פטרסבורג, פנקייקים הוכנו לרוב עם מילוי, בעוד שהמוסקוביטים העדיפו גרסה עשירה יותר. כרגע, יש מספר עצום של פנקייק שניתן לאפות עם חלב.

פנקייק ופנקייק הם כמעט אותו דבר. הכל תלוי בצורת ובעקביות של הבצק. את הבלילה יוצקים למחבת במנות קטנות, וכתוצאה מכך נוצרים הרבה פנקייקים קטנים ואווריריים.

חשוב לדעת שאפשר להכין לביבות לא רק עם חלב. להכנה עם שמרים או להשתמש בבצק ללא שמרים, אפשר לקחת חלב טרי, קפיר או מוצרי חלב מותססים אחרים. בישול עשוי לכלול לא רק קמח חיטה, אלא גם סוגים אחרים.

אין צורך להשתמש בקמח בדרגה גבוהה, אפילו קמח בדרגה נמוכה יתאים.

רכיבים

איך להכין לביבות שמרים ללא ביצים עם חלב צעד אחר צעד: מתכון והמלצות

פנקייק מוכן עם חלב ללא ביצים טעים מאוד. לא כל עקרת בית יודעת לבשל כראוי פנקייק עם חלב. על מנת להסיר עודפי שומן מהפנקייק, מניחים אותם על מפית מיד לאחר הוצאתם מהמחבת.

להכנת פנקייקים ללא ביצים אפשר להוסיף לבצק שמרים

על מנת להגיע לתוצאות טובות, פעל לפי ההמלצות:

אם אין לכם שמרים בבית, אפשר להשתמש בחומץ או בחומצת לימון, שמתווספים ישירות לחלב.

תהליך הבישול כולל טיגון איטי כך שהם מתבשלים.

פנקייק פשוט ללא ביצים עם חלב (וידאו)

מה אתה יכול לומר על הכנת הפנקייקים האלה? אם החלב הפך חמוץ בבית, אל תמהרו לזרוק אותו. נסו להכין לביבות טעימות שבטוח ייצאו אווריריות ויפות. על ידי שמירת מזון, אתה יכול לרצות את המשפחה שלך, לקבל את ארוחת הבוקר המושלמת, והכי חשוב, התחלה טעימה ליום. בתיאבון.

פנקייק ללא ביצים עם חלב (תמונה)

הוסף חלב, קמח וסודה מושחתת למיכל. מערבבים הכל ביסודיות

משאירים את הבצק חצי שעה במקום חמים. לאחר מכן מוסיפים שמן חמניות ומערבבים בעדינות

המחבת צריכה להיות מחוממת היטב. כעת מניחים את הלביבות על המשטח החם בעזרת כף.

מטגנים את הלביבות על אש בינונית משני הצדדים

אפשר להגיש לביבות מוכנות עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז. בתאבון!

את המתכון לפנקייק הנפלא הזה נתקלתי בעמוד הבלוג של חברה שלי שהשתתפה במרתון הפנקייק. לאחר שהתעניינתי, לא יכולתי לשים את המתכון המקורי הזה על האש האחורית. אני ממהר לרצות אותך עם לביבות הקוקוס המוכנות שלי עם סירופ תותים. אתה יכול להכין את הרוטב בעצמך או לקנות אותו בחנות. הרוטב לא חייב להיות תות, אבל מחבר המתכון ציין שהשילוב הזה הוא הרמוני!

רכיבים

כדי להכין לביבות קוקוס תצטרך:

חלב - 400 מ"ל;

ביצים - 2 יח';

מים רותחים - 200 מ"ל;

שמן צמחי - 2 כפות. ל.;

קמח - 400 גרם;

סוכר - 3-4 כפות. ל.;

מלח - קורט;

פתיתי קוקוס - 3 כפות. ל. (אפשר יותר, הכל תלוי בגודל הצ'יפס).

שלבי בישול

מטגנים את הלביבות משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה. לצד השני של הפנקייק ייקח פחות זמן להשחים.

השתמשתי בשבבי קוקוס עדינים מאוד, כך שהלביבות יצאו רכות, ללא נוכחות בולטת של שבבים בהן. מחבר המתכון ציין שהצ'יפס שכבר יושב יעניק לפנקייק המוגמר פריך, שלא יקלקל את הטעם כלל. מטפטפים לביבות קוקוס ברוטב או סירופ לבחירתכם.

בתאבון!

אנשים רבים ניסו פנקייקים עשויים עם קפיר ומים מינרליים. זה הזמן לנסות את הלביבות הרכות והטעימות בצורה יוצאת דופן העשויות מחלב קוקוס. זוהי ארוחת בוקר מצוינת - היא מוכנה במהירות, מזינה (מתכון קלאסי - 153 קק"ל ל-100 גרם).

רכיבים

• חלב קוקוס - 400 מיליליטר;
• ביצי עוף - 2-3 חתיכות;
• מים רותחים - 200 מיליליטר;
• שמן צמחי, חמאה - 2 כפות;
• קמח - 400 גרם;
• סוכר - 3-4 כפות;
• מלח - קורט;
• פתיתי קוקוס - 3 כפות (אפשר יותר);
• אבקת אפייה (לא חובה) 2 כפיות.

אפשר להמתיק אותו במחית בננה שתוכל להכין בעצמך או לקחת לאוכל לתינוקות.

הכנה

לאחר שאספנו את כל המרכיבים בהישג יד, אנו מתחילים להכין:

1. מנפים קמח לתוך הכוס הראשונה. זה יעזור לנו לא רק להסיר תכלילים מיותרים, אלא גם להעשיר אותו באוויר (פנקייקים עם קמח מנופה יוצאים רכים יותר).
2. מוסיפים את כל המרכיבים בתפזורת: מלח, סוכר, אבקת אפייה (אם משתמשים).
3. בכוס השנייה, מדללים את החלב במים רותחים. מצננים מעט ויוצקים פנימה בהדרגה את הביצים הטרופות.
4. מאחדים בזהירות את תכולת שתי הכוסות. מוסיפים שמן (ירקות, חמאה) כדי לא לשמן את התבנית בכל פעם. עדיף לערבב עם מיקסר. גם מטרפה רגילה תעבוד.
5. הבצק צריך להיות הומוגני ודי נוזלי (העקביות של קפיר). אם הוא סמיך מדי, אל תחששו לדלל אותו במים חמימים.
6. לבסוף, מפזרים לתוך הבצק פתיתי קוקוס. מערבבים שוב היטב.

הלביבות האלה מטוגנות בדיוק כמו רגילות. המוזרות היחידה היא שלפני שגורפים למצקת, יש לערבב את הבצק בכל פעם כדי לפזר את הצ'יפס באופן שווה.

המנה נקראת גם "שמשות קוקוס", הן תמיד יוצאות טעימות מאוד, עם תווים קרמיים, יפים, עם קרום פריך בקצוות. אפשר להגיש אותם כמנה עצמאית. עוד יותר טעים עם מילויים שונים, סירופים, ריבה, דבש.

אם תרצה, תוכל לבצע שינויים במתכון. אם תוציאו ביצים מהמרכיבים, תקבלו לביבות לא פחות רכות, מעוררות תיאבון, אבל רזות.

מחליפים את קמח החיטה בכוסמת, מסירים ביצים וסוכר, מוסיפים כפית סודה. אנחנו כבר מכינים לביבות קוקוס צמחוניות מכוסמת. אנו משתמשים באותו עיקרון להכנת לביבות שיבולת שועל.

פינוק אגוזים

כבר עשיתם תיאבון, אבל החנות שלכם לא מוכרת חלב קוקוס? אין בעיה! קל לעשות זאת בעצמך. פיצוחים אקזוטיים נמצאים על המדפים אפילו בסופרמרקטים הצנועים.

קוקוס אחד מייצר כ-400 מיליליטר חלב (בדיוק מה שאנחנו צריכים!) ו-150 גרם של שבבים.

אנחנו בוחרים את הפרי הכבד ביותר, עם קצת מים בפנים (הוא מגרגר מעט כשהוא מעורער). העיניים בבסיס צריכות להיות שלמות וללא עובש.

בבית פותחים את הקוקוס. עדיף לשאול את בעלך או בנך על כך. אבל, באופן עקרוני, אישה יכולה גם לעשות את העבודה הזו.

בעזרת מברג או סכין יוצרים חור באחד החורים ומנקזים את הנוזל. יידרש חוזק פיזי, סכין גדולה או גרזן קטן בעת ​​חלוקת האגוז לשני חלקים. זה הדבר הכי קשה.

ואז הכל פשוט. הפרידו את העיסה מהקרום החום. החלב יהיה לבן לחלוטין. אנחנו מרסקים אותו בכל דרך נוחה. יוצקים מים רותחים על הצ'יפס. המים צריכים לכסות אותו רק מעט. אנחנו מחכים 30 דקות. בעזרת גזה או מגבת, סוחטים עד לייבוש. הנוזל המתקבל הוא חלב קוקוס טרי טבעי. המסה הנותרת היא שבבים. אתה יכול לשים אותו בפנקייק מיד. אם אתה מתכוון לאחסן אותו, יבש אותו בתנור.

עם המתכון הפשוט הזה תוכלו לרצות את המשפחה והחברים שלכם עם מנה יוצאת דופן וטעימה במיוחד. כמעט בלתי אפשרי לקלקל אותו. קוקוס מכיל ויטמינים, מינרלים וסיבים רבים. לכן, יהיו יותר יתרונות מפנקייקים כאלה מאשר מהקלאסיים.