תפוחים אפויים עם שמנת חמוצה. תפוחים אפויים לילד - עם שמנת חמוצה וחלב מרוכז. תפוחים אפויים ממולאים בגבינת קוטג', שמנת חמוצה וצימוקים

אירינה קמשילינה

לבשל למישהו זה הרבה יותר נעים מאשר לעצמך))

תוֹכֶן

פירות טריים מנרמלים את תפקוד מערכת העיכול, מפחיתים את רמות הכולסטרול ומעודדים ירידה במשקל. כאשר נאפים, תפוחים זוכים ליתרונות נוספים, ולכן המנה הזו חיונית לאנשים עם בעיות מעיים, דם, לב ולנשים מניקות הזקוקות לתוספת ויטמינים.

איך לאפות תפוחים בתנור

אפשרות אידיאלית לאפייה הם פירות מזני אנטונובקה וסימירנקו. איך אופים תפוחים בתנור? ראשית, נבחרים פירות בערך באותו גודל ומשקל, אותם יש לשטוף היטב עם ספוג כדי להיפטר מהשעווה. בכל תפוח עושים בזהירות חור צר בקוטר של כ-1.5 ס"מ. תמיד מסירים את הליבה יחד עם הגרעינים, ו"תחתית" הפרי נותרת ללא פגע.

כשמכינים את התפוחים צריך להחליט באיזה מילוי למלא אותם. האפשרות הקלה ביותר היא להשתמש בסוכר או דבש. יוצקים בעזרת כפית את המוצר המתוק לתוך הגומה ומשאירים 0.5-1 ס"מ פנויים בחלק העליון כדי שהמילוי לא ידלוף החוצה במהלך האפייה. לאחר מכן, עליכם להניח את הפירות הממולאים על תבנית מרופדת בנייר כסף/קלף ולשלוח את הקינוח לתנור.

כמה זמן לאפות

פירות בגודל בינוני או גדול משמשים לעתים קרובות להכנת קינוח. כמה זמן צריך לאפות תפוחים בתנור במקרה זה? ככל שהפרי גדול יותר, כך לוקח יותר זמן לבשל. אז, בטמפרטורה ממוצעת, פירות גדולים נאפים במשך כחצי שעה, ותפוחים קטנים צריכים לא יותר מ -15 דקות. למנה המוגמרת יש צבע ענברי יפהפה, קליפת הפרי הופכת ורודה.

באיזו טמפרטורה

אם מחממים את התנור גבוה מדי, התפוחים יתייבשו במהירות, ואם הטמפרטורה לא מספיק גבוהה, הם לא ייאפו באמצע. כדי ליצור את התנאים הנוחים ביותר לפרי, כדאי להניח קערת מים בתחתית התנור - זה ימנע מהפרי להתייבש. באיזו טמפרטורה כדאי לאפות תפוחים? כדי לקבל קינוח טעים ועסיסי, יש לבשל אותו ב-180-200 מעלות במשך 30-40 דקות. מניחים את המנה המוגמרת על צלחת שטוחה רחבה ומפזרים שוקולד מגורר או אבקת סוכר.

תפוחים אפויים בתנור - מתכון עם תמונות

הקינוח הזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא ביותר: פירות אפויים עוזרים להסיר רעלים, להגביר חסינות, לשפר את חילוף החומרים ולהפחית את כמות רובדי הכולסטרול בדם. תפוחים אפויים בתנור הם ארוחת בוקר או חטיף אידיאליים עבור חולים עם דלקת לבלב וגסטריטיס. בנוסף, מנה זו צריכה להיכלל בתזונה של כל מי שדואג לבריאותם. להלן מתארים אפשרויות שונות להכנת קינוח, מהן תוכלו לבחור את המתכון הטוב ביותר לאפיית תפוחים בתנור.

עם דבש

תפוחים אפויים בדבש הם לא רק מעדן, אלא גם אמצעי להגברת החסינות ולנרמל את תפקוד מערכת העיכול. יש להשלים את המנה בקינמון, שיהפוך את הארומה של הקינוח למאוד אקספרסיבי ומעורר תיאבון. לפני הכנת הפירות יש להסיר מהקליפה את כל השעווה המכסה את הפירות למכירה. להלן אנו מתארים בפירוט ובתמונות כיצד לאפות תפוחים בתנור עם דבש לפי המתכון הקלאסי.

רכיבים:

• לימון;
• תפוחים ירוקים בגודל בינוני - 5 יח';
• קינמון טחון - ½ כפית;
• דבש נוזלי - 5 כפיות.

שיטת בישול:

1. קולפים היטב את הפירות, מסירים את המרכז בעזרת קצה קולפן ירקות או בעזרת סכין רגילה.
2. מניחים 1 כפית בתוך כל פרי. דבש ומעט קינמון.
3. חותכים את קליפת הלימון, מגררים אותה דק ומפזרים את השברים שנוצרו על התפוחים המלאים.
4. מניחים את הפירות המוכנים על יריעת פלדה ויוצקים 100 מ"ל מים על תחתיתו.
5. צריך לאפות את המנה כחצי שעה בחום של 200 מעלות.

עם דלעת

קצב החיים המודרני אינו מאפשר לעקרות בית להכין קינוחים מעולים - פשוט אין להן מספיק זמן ואנרגיה בשביל זה. האפשרות הטובה ביותר לפינוק לתה היא מנה לבישול מהיר שאינה דורשת כמות גדולה של מרכיבים. דלעת עם תפוחים אפויים חתיכות בתנור עומדת במלוא הדרישות הללו. בנוסף, זה מאוד מועיל לגוף. איך להכין קינוח דלעת-תפוח טעים?

רכיבים:

• תפוחים מתוקים וחמוצים - 0.5 ק"ג;
• עיסת דלעת - 0.5 ק"ג;
• סוכר כיתה א' - 1 כף.

שיטת בישול:

1. חותכים את הדלעת לחתיכות בינוניות.
2. מקלפים את התפוחים ומסירים את הליבה. ואז לחתוך אותם לפרוסות.
3. מאחדים את המוצרים המרוסקים, מפזרים סוכר ומניחים על תבנית מרופדת בנייר כסף.
4. מכסים את החלק העליון של המרכיבים בנייר כסף, תוקעים את הקצוות.
5. תפוחים אפויים יהיו מוכנים לאחר 20 דקות בטמפרטורת תנור של 200 מעלות.
6. מגישים את המנה זרועה באגוזי מלך קצוצים.

עם בצק עלים

אם אתה אוהב פשטידות עם מילוי פירות, אז אתה בהחלט תעריך את המאפים האלה. תפוחים אפויים בבצק הם לא רק טעימים ועסיסיים מאוד, אלא גם בעלי מראה מקורי וייחודי. לא קשה להכין מנה כזו, אבל תצטרכו לעבוד קשה כדי ליצור מראה יפה. מפזרים את המאפים המוגמרים באבקת סוכר אם רוצים. איך מכינים תפוחים אפויים בתנור?

רכיבים:

• ביצה;
• אגוזים (לא חובה);
• דבש - 1 כף. ל.;
• תפוחי אנטונובקה - 4 יח';
• בצק עלים - חבילה אחת.

שיטת בישול:

1. מכינים את הפירות: מסירים את האמצע ומסירים את הקליפה.
2. קוצצים את האגוזים ומשלבים עם דבש נוזלי.
3. ממלאים את התערובת שהתקבלה בפירות.
4. מרדדים את הבצק המופשר על משטח נקי. מחלקים אותו לארבעה חלקים (שווים בגודלם).
5. מניחים תפוח (כולו) במרכז כל ריבוע. מאחדים את פינות הבצק על גבי הפירות וצובטים אותן היטב ליצירת כיס.
6. מברישים כל מוצר בביצה טרופה ומכניסים לתנור ל-20 דקות בחום של 180 מעלות.

עם גבינת קוטג'

מנה זו נחשבת למנה דיאטטית ומתאימה אפילו להאכלת ילד קטן. יש להוסיף תפוחים אפויים עם גבינת קוטג' בתנור עם צימוקים, ואז הקינוח יהפוך לא רק טעים יותר, אלא גם בריא יותר. זמן האפייה של הקינוח עשוי להשתנות בהתאם לגודל הפרי ולטמפרטורה שנבחרו. רופאים מייעצים לכלול פינוקים בתזונה של חולים עם פתולוגיות כלי דם ועיכול. להלן אנו מתארים בפירוט ועם תמונות כיצד להכין פירות אפויים עם גבינת קוטג '.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 1 כף. ל.;
• גבינת קוטג ' - 100 גרם;
• סוכר - 2 כפות. ל.;
• צימוקים - 2 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. מערבבים סוכר עם שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', צימוקים.
2. מנקים את הפירות מלכלוך ומסירים את המרכז.
3. ממלאים את החור שנוצר במילוי קצף.
4. מניחים את המוצרים הממולאים על תבנית עם נייר אפייה ומוסיפים מעט מים למניעת התייבשות התבשיל.
5. פירות אפויים יהיו מוכנים לאחר 15-20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

עם סוכר

טעמו העסיסי והטבעי של הפרי נשמר גם לאחר האפייה. כדי למנוע מיץ לדלוף מהפירות, שפים מנוסים מייעצים לעטוף אותם בנייר כסף. תפוחים אפויים בתנור עם סוכר ישמשו כנשנוש נפלא, טעים ובריא. את המנה הזו כדאי להכין לילדים קטנים כדי לתמוך במערכת החיסון שלהם ולפנק אותם בפינוק מתוק. להלן מתכון פשוט להכנת קינוח.

רכיבים:

• סוכר - 3 כפיות;
• תפוחים - 3 יח';
• חמאה - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. מסירים את הליבות והגרעינים מהפירות השטופים.
2. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ומניחים את הפרוסות בתוך התפוחים.
3. מניחים 1 כפית בכל חור. סוכר.
4. עוטפים את הפירות בנייר כסף ואופים בחום של 180 מעלות.
5. לאחר כ-25 דקות, הקינוח האפוי יהיה מוכן לאכילה.

קינמון

כדי שהתפוחים ייאפו היטב, יש לבשל אותם במשך 20 דקות לפחות. עם זאת, ניתן להתאים את זמן האפייה בהתאם למנה המועדפת עליכם: יש המעדיפים שהפרי יהיה מעט קראנצ'י, בעוד אחרים מעדיפים שהפרי יתפרק ויבושל היטב. להלן אנו מתארים בפירוט ובתמונות כיצד מכינים תפוחים אפויים עם קינמון. המנה הזו מושכת עם הארומה שלה ובעלת טעם מרהיב.

רכיבים:

• אבקת סוכר;
• סוכר - 1 כפית;
• דבש נוזלי - 1.5 כפות. ל.;
• קינמון טחון - ¼ כפית;
• תפוחי סימירנקו - 3 יח'.

שיטת בישול:

1. מערבבים קינמון עם סוכר.
2. יש לגלגל תפוחים קלופים עם הליבה חתוכה בתערובת שהתקבלה.
3. לאחר מכן מניחים את החומרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. ממלאים כל תפוח ב-1 כפית. דבש, מכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות.
5. פירות אפויים יהיו מוכנים לאחר 25 דקות. לפני ההגשה מפזרים עליהם אבקה מתוקה (אין צורך להוסיף אותה).

אין מילוי

הפינוק המתוק הזה הוא אופציה מצוינת למי שצום או עושה דיאטה. תפוחים אפויים בתנור ללא מילוי יחליפו סוכריות, עוגות, עוגיות ושאר ממתקים. הקינוח הטעים מכיל כמות עצומה של אשלגן שהוא חומר חיוני ללב. בנוסף, לאחר האפייה, המוצר מאבד חומצה, תוך שמירה על כל הויטמינים הכלולים בפירות טריים. איך לבשל תפוחים אפויים בתנור בצורה נכונה?

רכיבים:

• תפוחים ירוקים מתוקים וחמוצים (זהוב או גרני סמית') - 5 יח'.

שיטת בישול:

1. שטפו היטב את הפירות.
2. מניחים אותם בכלי חסין אש, ממלאים את תחתית המיכל בכמות קטנה של מים.
3. אופים את התפוחים בחום של 180 מעלות עד שהם נעשים רכים. זה בדרך כלל לוקח 15 דקות או יותר.
4. פנקו את יקיריכם במנה אפויה, פזרו עליה אבקת סוכר.

בפרוסות

אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם המתכון הזה לפרוסות פירות אפויים. היתרון הגדול של המנה הבריאה והפשוטה הזו הוא מהירות הכנתה: כל התהליך, כולל ההכנה והאפייה, לוקח 25-30 דקות בלבד. עדיף לבשל תפוחים חתוכים לפרוסות בתנור עם סוכר מהזנים Simirenko, McIntosh, Ranet, Antonovka או Granny Smith. מגישים את הפינוק עם תה, ומפזרים על כל מנה כמות קטנה של קינמון.

רכיבים:

• חמאה - 80 גרם;
• תפוחים בשלים וגדולים - 3 יח';
• מים - 100 מ"ל.

שיטת בישול:

1. חותכים את המרכיב העיקרי לפרוסות קטנות כדי שיוכלו לאפות היטב. אין צורך לחתוך את העור.
2. מניחים את החמאה בכלי נפרד ומניחים את המוצר באמבט מים מעל סיר על הכיריים עד שהוא נמס.
3. משמנים את התבנית/תבנית אפייה בחמאה מומסת. מניחים כאן פרוסות תפוחים.
4. ממלאים את המוצר במים ואופים בחום של 200 מעלות.
5. תוך חצי שעה או פחות, הנתחים האפויים יהיו מוכנים. מפזרים עליהם סוכר לפני ההגשה.

עם אגוזים

מגישים את המנה הזו עם הסירופ שנוצר במהלך האפייה. בנוסף, ניתן להגיע לטעם עשיר ומעניין יותר על ידי הוספתו לתפוחים. יחד עם זאת, עדיף לאכול תפוחים אפויים בתנור עם אגוזים מקוררים מעט. מומחים ממליצים לטחון את האגוזים עד שהם הופכים לקמח, ואז המילוי יהפוך להומוגני ומעט צמיג, וטעמו ישתפר.

רכיבים:

• תמרים - 4 יח';
• חלב - 50 מ"ל;
• חמאה - 20 גרם;
• תפוחים קטנים - 10 יח';
• כל אגוזים - 100 גרם;
• מיץ מחצי לימון;
• דבש נוזלי - 2 כפות. ל.;
• ג'ינג'ר, קינמון.

שיטת בישול:

1. טוחנים את האגוזים בעזרת בלנדר/מטחנת קפה.
2. תפוחים קלופים יש לפזר מיץ לימון.
3. ממיסים את החמאה, משלבים אותה עם אגוזים ותבלינים קצוצים ומרוסקים. מדללים את התערובת המוגמרת בחלב, לאחר חימום קל.
4. מורחים את המילוי על התפוחים המוכנים. אופים את המנה חצי שעה בתנור 170 מעלות.

תפוחים אפויים בתנור הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. ניתן לאכול אותם לארוחת בוקר, צהריים וערב. ועל שולחן החג, תפוחים אפויים עם גבינת קוטג', קינמון, צימוקים, דבש, שמנת חמוצה ועוד הרבה מרכיבים טעימים ובריאים יכולים להפוך לקינוח טעים. בזכות הפשטות והטעם שנבחר כהלכה, המנה הזו יכולה להפוך לקישוט לכל שולחן.

ברצוננו להציג בפניכם ארבעה מתכונים מקוריים ופשוטים לאפיית תפוחים בתנור עם מילוי.

ראשית אתה צריך להכין את התפוחים.

לוקחים כפית וחותכים את החלק העליון של התפוח.

המתכון הראשון. תפוחים אפויים בגבינת קוטג', מילוי שמנת חמוצה וצימוקים

בואו נכין את המילוי. מערבבים גבינת קוטג' ושמנת חמוצה. התערובת צריכה להיות אוורירית. אם הקוטג' מעט יבש, אל תחסכו בשמנת החמוצה, אחרת המילוי יהיה יבש לאחר האפייה. מוסיפים סוכר וצימוקים לפי הטעם.

אתה צריך לאפות את התפוחים עד שהעיסה מוכנה. ניתן לקבוע את המוכנות חזותית על ידי "התקמטות" הקליפה או באמצעות קיסם עץ (ניתן לנקב בקלות תפוח אפוי).

המתכון השני. תפוחים אפויים במילוי שמנת חמוצה

מערבבים שמנת חמוצה וסוכר לפי הטעם. אם קיים, מוסיפים פירות. חתיכות קטנות של בננה, צימוקים, חמוציות וכו' יצליחו.

למרות הפשטות לכאורה של המילוי הזה, הוא אחד האהובים על המשפחה שלנו. אין פלא שהם אומרים: "הכל גאוני הוא פשוט."

מתכון שלוש. תפוחים עם גבינת קוטג' ודבש

מערבבים גבינת קוטג' ודבש, קינמון.

אגב, אפשר להוסיף קינמון לא רק בתוך המילוי, אלא גם לפזר אותו על תפוחים אפויים כבר.

אופים עד לסיום.

מתכון רביעי. תפוחים עם דבש ולימון

מערבבים דבש ומיץ לימון סחוט טרי ביחס של אחד לאחד. זה צריך טעם חמוץ מתוק. ממלאים חצי מהחור בתפוח בתערובת.

אופים את התפוח עד שהוא מוכן.

רבים מהקוראים שלנו מכירים את המתכון לאפיית תפוחים בדבש. זוהי שיטה ידועה ומכובדת, אך ברצוני להוסיף הבהרה אחת. במהלך הבישול בתנור, הדבש מתחיל להקציף ומתרחב מעבר לשקע בתפוח. אז הוסף דבש בדיוק חצי מהבאר.

אתה יכול להראות קצת דמיון ולהמציא מילוי ייחודי משלך לאפיית תפוחים.

מוצרים:

1. תפוחים, כחמישה, בגודל בינוני.

2. שמנת חמוצה ארבע כפות.

3. חלב מרוכז, שלוש כפות.

תפוחים אפויים לילדים - עם שמנת חמוצה וחלב מרוכז

אפילו תפוחים טעימים מאוד, שנקטפו זה עתה מהעץ, יכולים להיות משעממים. ואז באים להציל תפוחים אפויים בתנור - מנה דיאטטית יומיומית או פינוק אלגנטי לחג, תלוי אילו מרכיבים כללת במתכון ואיך הגשת אותו. Magic Food הרכיב אוסף של מתכונים: מתפוח פשוט מבושל ועד לפשטידה מורכבת, אבל אתחיל בעקרונות הכלליים של הכנת המנה.

התיאוריה של הנושא

שלמים או חתיכות?

באופן מסורתי, תפוחים ממולאים במילוי נאפים בשלמותם. לשם כך חותכים את החלק העליון של הפרי, מסירים את הליבה בעזרת סכין מיוחדת ומכניסים את המילוי לחור ברוחב של כ-3 ס"מ. עם זאת, שיטה זו אינה היחידה. תפוחים עוטפים בבצק (תפוחים בבצק), חותכים לחתיכות או פרוסות ואופים, בוזקים סוכר ותבלינים, כלולים בעוגת התפוחים - שלמים, מבלי לחתוך לפרוסות או אחרת.

על מילויים ורטבים

מתכונים לתפוחים אפויים כוללים מגוון מילויים של קינוחים וחטיפים. הפופולריים ביותר הם סוכר, אגוזים, במיוחד אגוזי מלך, צימוקים וקינמון. בשר טחון לתפוחים אפויים יכול לכלול כמעט את כל הפירות היבשים, פירות יער, ג'ינג'ר, וניל, אגוז מוסקט, כוכב אניס וציפורן. פירות גן עדן ממולאים בגבינת קוטג' ואורז, שיבולת שועל, דלעת וחתיכות הדר. לפני הכנסתו לתנור, מניחים כמה אפונת חמאה על הבשר הטחון. מטפטפים דבש נוזלי, סירופ מייפל, מיץ לימון, תוספות ורטבים. מוגש עם כדורי גלידה, שמנת וריבה.

לפעמים מתכונים דורשים בישול תפוחים עם מים, מה שמונע מהם להישרף. אתה מקבל תפוחים אפויים ברוטב משלך: מים מעורבבים עם מיץ וחמאה מומסת. בהגשה יוצקים את הרוטב מתבנית האפייה על התפוחים המוכנים.

אילו תפוחים מתאימים לבישול בתנור?

אתה יכול לאפות כל פרי, אבל זה עדיף זני סתיו(יש להם עור קשה שלא יתפרק), מידה מדיום, מכיוון שלגדולים לוקח יותר זמן לאפות. אנטונובקה וגרני סמית', סימירנקו ומקינטוש המוצקים טובים באותה מידה - מילת המפתח כאן היא " קָשֶׁה", הם שומרים על צורתם בעת האפייה. ניתן להסיר את הקליפה גם לפני או אחרי הבישול.

עוד טיפים:

1. תפוחים קלופים או, כמו במקרה שלנו, עם הסרת הליבה, להכהות, לפזר עליהם מיץ לימון או לבשל מיד.
2. ממלאים לא מאוד חזק, משאירים 1 ס"מ ריק מלמעלה כדי שהמילוי לא ידלוף החוצה. לתפוח צריך להיות "תחתית" באותו עובי בערך (1.5 ס"מ).
3. תפוחים מוכנים ניתן לנקב בקלות עם סכין. התפוחים חמים מאוד ישר מהתנור, תנו להם להתקרר!
4. אל תשאירו על השולחן קינוח שלא נאכל - הכניסו אותו למקרר. בדרך כלל זה יישאר שם 2-3 ימים.

תפוח בבצק, מבושל בתנור

רכיבים

• בערך 5-6 תפוחים;
• 2-3 כפות. ל. ריבה אדומה סמיכה (דובדבן, דומדמניות, שזיף);
• 100 גרם חמאה איכותית;
• קורט מלח;
• 100 גרם אבקת סוכר;
• 200 גר' קמח.

איך לאפות תפוח בבצק

1. קוצצים את החמאה הקפואה עם אבקה, מלח וקמח - קוצצים מהר ודק. אני משתמש במעבד מזון, אבל גם שני סכינים עובדים היטב עבור העבודה הזו.
2. אנחנו אוספים את הבצק לכדור, ואז מחלקים אותו ל-5-6 חלקים (בהתאם למספר התפוחים), עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-15-20 דקות.
3. בשלב זה, שוטפים ומקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה ועושים זאת בצד שממול לחיתוך (תנו לו להישאר - זה יותר יפה איתו!). שמנו מעט ריבה בתוך כל תפוח.
4. אנחנו מוציאים את הבצק (כדור אחד בכל פעם), מגלגלים אותו לצורה עגולה ועוטפים אותו סביב התפוח, מתחילים מהצד של ה"חור" עם ריבה. אולי יהיו לך פירות גדולים מאוד - אז אתה יכול פשוט להכין "צלחת" שבה תניח את התפוח. אני אוהב את זה אפילו יותר - כשאני אוכל שלוש מנות בבת אחת, אני משעשע את עצמי באשליה שאין בהן מספיק בצק, רק קצת!
5. מניחים את התפוחים בבצק בתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כחצי שעה.

מוּכָן! טעים, טעים להפליא כשהוא חם (עם כדור גלידה - תבלע את הלשון!), מדהים, קריספי להפליא ועסיסי כשהוא קר (עם קצפת - תמכור את המולדת שלך!).

תפוח אפוי פעמיים בתנור

קינוח טעים ועדין שלא מתבייש להגיש לשולחן החג - הוא לא רק נראה מדהים, אלא גם טעים קסום!

רכיבים

• 6 תפוחים;
• חצי לימון;
• 50 מ"ל שמנת;
• חופן אגוזים;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 1 חלמון;
• 2 מקלות קינמון.

איך לבשל תפוחים, אפויים פעמיים בתנור

1. קולפים 4 תפוחים וחותכים אותם לשניים לרוחב. אני ממליץ להשאיר "זנב" על החצי העליון של התפוח - כך התפוח ייראה הרבה יותר מקורי ומהנה.
2. בעזרת כף מיוחדת או סכין חדה מסירים את הליבה - הקפידו להסיר את הקרומים יחד עם תרמיל הזרעים (זה מאוד לא נעים כשנמצאים קרומים קשים בעיסה הרכה של תפוחים אפויים).
3. מניחים את החצאים יחד ומניחים את התפוחים בתבנית אפייה. מוסיפים מעט מים (לא אמור לכסות את הפירות ביותר מ-1 ס"מ) ומכניסים את התפוחים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך חצי שעה.
4. שוטפים את 2 התפוחים הנותרים, קולפים אותם, מסירים את הליבה ומגררים אותם על פומפיה בינונית. מערבבים עם סוכר, חלמון ושמנת, מוסיפים מיץ וגרידת חצי לימון. המילוי מוכן.
5. אנחנו מוציאים את התפוחים מהתנור, פותחים אותם ומניחים את החצי התחתון בטבעות הגשה מותאמות לאפייה בתנור. אם עדיין אין לכם (כמוני) "אושר" כזה, אפשר לקפל את נייר הכסף כמה פעמים וליצור ממנו טבעות בקוטר הרצוי.
6. ממלאים את הטבעות במילוי עד לחתוך העליון, מכסים ב"מכסה" מהחלק העליון של התפוח ומניחים באותה תבנית אפייה. מניחים מקלות קינמון בקרבת מקום ואופים עוד חצי שעה בחום של 180 מעלות. מוציאים מדי פעם את התבנית מהתנור ויוצקים מעל את המיץ שנוצר.

טעים גם חם וגם קר. מגישים זרועים באגוזים קלויים וקצוצים. טעים להפליא עם כדור גלידת וניל.

פאי עם תפוחים אפויים ומילוי שוקולד

רכיבים:

• 2 ביצים;
• 1 כוס שמנת חמוצה;
• 2 כפות. ל. חמאה;
• 1 כוס סוכר;
• 1 כפית. סודה;
• 1/3 כפית. מלח;
• 1.5 כוסות קמח;
• 5-7 תפוחים קטנים;
• 1 חפיסת שוקולד;
• 3 כפות. ל. קרם;
• 100 גרם עוגיות קצרות;
• 1/2 כפית. קינמון.

מתכון לפשטידה עם תפוחים אפויים בתנור

1. קודם כל שוטפים את הפירות ומסירים את הקליפות. אם הם לא "עומדים" באופן יציב על השולחן, כדאי לחתוך מעט מהתפוח מלמטה. באמצעות סכין מיוחדת, אתה צריך להסיר את הליבה, להסיר את כל הזרעים והסרטים מהתפוח.
2. הכינו תבנית אפייה - כסו אותה בנייר ואם אינכם סומכים על איכות הקלף, משמנים אותו מעט בשמן כלשהו.
3. אנחנו פורסים, או ליתר דיוק, אנחנו מוציאים את התפוחים - מפזרים אותם באופן שווה בכל הצורה.
4. אנחנו שוברים את העוגיות לחתיכות קטנות, קטנות מאוד. שוברים את השוקולד לחתיכות, מוסיפים שמנת, מחממים במיקרוגל או באמבט מים, יוצקים לעוגיות, מוסיפים קינמון ומערבבים היטב.
5. ממלאים את התפוחים בתערובת שהתקבלה.
6. מכינים את הבצק. מקציפים סוכר וביצים, מוסיפים חמאה מומסת. מערבבים בנפרד שמנת חמוצה, מלח וסודה, מוסיפים לתערובת הביצים. מנפים את הקמח ומערבבים לתערובת אחידה.
7. יוצקים את הבצק שנוצר על התפוחים ואופים בחום של 180 מעלות לפחות שעה. אנחנו בודקים מוכנות עם קיסם - מוודאים שהוא חודר את הבצק ולא את התפוחים. בגלל הלחות של התפוחים, האפייה של הפאי ייקח יותר זמן מהרגיל, אז קחו זאת בחשבון!

כשפורסים את הפאי לחתיכות מנות, נסו להזיז את הסכין בצורה כזו שתחתוך את התפוח לשניים (הפרי נראה בבירור מהפקעות מתחת לבצק) - ואז על החתך תקבל יופי יוצא דופן: חמוץ צהבהב עוגת ספוג שמנת, תפוחים לבנים, שוקולד מריר.

לגבי ההטבות

לא אפרט את הוויטמינים והמרכיבים בטבלה המחזורית שתפוחים עשירים בהם - זה משעמם ולא מעניין, וכך כולם יודעים שהדבר היחיד בריא יותר מהפרי הזה הוא סלסלת פירות. הם מנקים את הגוף, ממלאים אותו בחומרים מזינים, מסירים כולסטרול, מחזקים את המערכת החיסונית - כל זה ועוד שלל יתרונות הופכים את התפוח למרכיב הכרחי בתזונה בריאה, עם זאת, לדעתי, זה לא העיקר.

זה טעים. פשוט טעים, וזה אומר הכל! לא סביר שתלעסו בלי סוף, למשל, שורש פטרוזיליה רק ​​בגלל שהוא בריא. אבל אתה יכול לאכול תפוחים - וכמעט בלי סוף. הסוף נקבע אך ורק לפי הרגע שבו נגמרו התפוחים בבית. אדום וירוק, צהוב וכתום, קטן וגדול, צמוד ורך, חמוץ ומתוק, עסיסי ובשרני - מבחר האפשרויות שיש לתפוח הוא כל כך גדול שאפשר לרצות את כולם.

תכולת הקלוריות של תפוח אפוי היא 47 קק"ל.

אומרים שכאשר אופים אותו, הפרי הזה נספג הרבה יותר טוב בגוף. אני מאמין לחלוטין שאחרי האפייה, גיבור היום רוכש את היכולת לשפר תהליכים מטבוליים, להאיץ את הסרת כל הפסולת מהמעיים ולהשפיע לטובה על העור.

הם גם אומרים שעם צריכה קבועה של תפוחים אפויים, יש הזדמנות מסוימת לרדת במשקל - אשלגן, ש"חי" בכמויות גדולות במוצר זה, נלחם בהצלחה בנתרן, השומר על לחות בשומן התת עורי. יחד עם זאת, 100 גרם תפוח אפוי מכיל רק 47 קק"ל. יתרון שטויות, כמובן, אבל עדיין נחמד! בכלל, יחי התפוח!

כשרואים את קינוח הפירות הארומטי הזה, שעדיין לא התקרר מחום התנור, אתה רק רוצה לנגוס בפרי בתפזורת, להרגיש את העדינות והארומה העדינה שלו. אנו בוחרים את המתכון שאתם אוהבים לתפוחים אפויים בתנור ומקבלים הנאה אמיתית מהמעדן המוכן.

זו הדרך הקלה ביותר לפנק את עצמך במתקת פרי פשוט וטעים. לילדים, קינוח זה יספק תמיכה טובה למערכת החיסון.

רכיבים:

• תפוחים - 6 יח'. (רצוי מגוון "רנט סימירנקו");
• סוכר רגיל - 60 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• השתמשו בכמות הקינמון והנענע לפי העדפה.

שיטת בישול:

1. למנה טעימה בחרו בפירות גדולים או בינוניים. שוטפים היטב את התפוחים ומסירים את הליבה הקשה. מחלקים את החמאה לחלקים קטנים, שמים חתיכה בתוך הפרי ומוסיפים כף קינוח של סוכר.
2. עוטפים כל פרי בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-25 דקות (180 מעלות צלזיוס).

כדי למנוע מהמזון להתייבש במהלך האפייה, הנח קערת מים בתחתית התנור.

התפוחים המוגמרים קיבלו גוון ענברי מדהים, קליפה ורודה מעוררת תיאבון וניחוח חריף נפלא.

איך לאפות עם דבש

על ידי מילוי פירות טריים בתכולת דבש ריחני, אנו מקבלים קינוח טעים להפליא.

רשימת רכיבים:

• תפוחים מתוקים - 5 יח';
• דבש (בהכרח נוזלי) - עד 80 גרם;
• ונילין.

כדי למנוע מעיסת הפירות להפוך לדייסה במהלך הבישול, אנו משתמשים בפירות באותו גודל עם קליפה ירוקה עבה.

הליך הכנה:

1. גזרו את הליבה הקשה מתפוחים שנשטפו וייבשו בנייר סופג.
2. מניחים את הפירות בתבנית או על נייר אפייה.
3. יוצקים מעט וניל לתוך החורים שנוצרו, מניחים כף דבש נוזלית ומכניסים לתנור ל-30 או 45 דקות. זמן הבישול תלוי בגודל הפרי.
4. מניחים את הקינוח המוגמר על צלחת, אוספים בעזרת כף את הרוטב הריחני שזרם על יריעת המתכת, והוסיפו את ההרכב המתוק לפירות החמים.

תפוחים אפויים בדבש הם לא רק ארוחת בוקר טעימה או חטיף מהיר, אלא גם מזון בריא מאוד לגוף.

בישול עם קינמון

תבלינים ארומטיים יספקו לפירות ארומה משגעת, ודבש או סוכר ימלאו את הקינוח במתיקות הדרושה.

סט מוצרים:

• תפוחים טריים - 5 יח';
• סוכר רגיל או דבש (כוסמת או פרח) - עד 10 כפות. ל.;
• קינמון טחון.

אפשרות אידיאלית לשיטה זו של טיפול בחום תהיה פירות סתיו מתוקים וחמוצים.

תכונות בישול:

1. עבור השיטה המוצגת של אפיית תפוחים בתנור, רצוי לחתוך את הפירות לשניים כך שהרכב התבלינים יתפזר באופן שווה בכל הפרי וישווה היטב את העיסה.
2. אנו שוטפים היטב את הפירות, מייבשים אותם במגבת ומחלקים אותם לחצאים. בעזרת סכין חדה, להסיר זרעים עם מחיצות קשות - אנחנו מקבלים סירות מעוטרות להפליא.
3. מפזרים עליהם קינמון וממלאים אותם במעט דבש כדי שהמתיקות לא תדלוף מהתפוחים. מניחים את האוכל על תבנית מרופדת בנייר מתכת ומכניסים לתנור.

אופים עד 20 דקות ב-t=180°C, מגישים את המנה חמה.

איך לאפות תפוחים שלמים בתנור

אפשרות קינוח מעולה שמחליפה בהצלחה ממתקים, עוגות, מאפים ושאר ממתקים לא רצויים בימי צום.

מוצרים נדרשים:

• פירות מתוקים וחמוצים ("גרני סמית" או "גולדן") - 6 יח'.

כדי למנוע מהפירות לקבל גוון כהה ומכוער במהלך הבישול, פזרו עליהם מיץ לימון.

בישול:

1. מניחים תפוחים שטופים ומיובשים היטב בכלי חסין אש. יוצקים בזהירות מעט מי שתייה לתחתית הכלי.
2. הכניסו את המזון לתנור למשך 15 דקות, מחומם ל-t=180°C. הפירות המוגמרים צריכים להיות רכים, ולכן אנו מתאימים את זמן האפייה בהתאם למגוון ולגודל שלהם.

אנחנו מוציאים את הקינוח מהתנור ומאפשרים לעצמנו קצת "חופש" - מפזרים על הקינוח האדמדם אבקה מתוקה ונהנים מהמנה הבריאה בהנאה.

תפוחים אפויים עם גבינת קוטג' בתנור

רק 150 גרם של מוצר חלב מותסס בשילוב פירות נחוצים כדי לקבל ארוחת בוקר תזונתית בריאה.

רשימת מרכיבים:

• תפוחים טריים - 5 יח';
• חלמון;
• גבינת קוטג' תוצרת בית - מ 150 גרם;
• סוכר לבן או דבש - 40 גרם;
• אבקת וניל וקינמון - ½ כפית כל אחד;
• צימוקים בהירים ללא גרעינים - 50 גרם (להשתמש לפי הרצוי).

שיטת בישול:

1. פירות לא רכים מדי מתאימים למתכון הזה. אנו פועלים לפי הדרישה העיקרית של טכנולוגיה נכונה - אנו שוטפים את המוצרים היטב, ואז מייבשים אותם. מסירים את הגרעינים הקשים מהתפוחים.
2. אנו בוחרים גבינת קוטג' גרגירית כמילוי. מקציפים אותו בבלנדר או משפשפים אותו דרך מסננת. אם אנו משתמשים במתכון בצימוקים (סולטנות), אין לנו צורך בסוכר מגורען.
3. מערבבים בקערה את מוצר החלב המותסס, החלמון, הפירות היבשים, הקינמון והונילין. מערבבים היטב את מרכיבי המילוי.
4. אנו מניחים את הפירות בצורה קטנה וממלאים את החללים שנוצרו של הפרי במסה המוכנה.

מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש (t=180 מעלות צלזיוס). מגישים את התפוחים האפויים עם גבינת קוטג' חמה.

בבצק עלים

אנו מציעים את אחד הקינוחים הטעימים והמרשימים - תפוחים בבצק עלים.

מוצרים נדרשים:

• תפוחים - 3 יח';
• חלב מרוכז מבושל;
• גרעיני אגוזים - 60 גרם;
• קינמון;
• בצק עלים - אריזה.

טכנולוגיית בישול:

1. כמו תמיד, לשטוף ולייבש היטב את הפירות.
2. מערבבים בקערה אגוזים קצוצים וחלב מרוכז. אנו ממלאים את הפרי בהרכב המתקבל.
3. מרדדים את הבצק לשכבה לא דקה במיוחד, מחלקים אותו לרצועות (5X1 ס"מ) ויוצרים בסיס נצרים. עבור תפוח אחד אתה צריך 8 חלקים של משחת עלים.
4. מניחים את הפירות המוכנים בתבנית אפייה, תוך השארת מרחק בין הפירות. בעזרת כוס בצק קלוע, גוזרים עיגולים ומניחים אותם על כל פרי בצורת "מכסה" יפה. מכניסים את הכלי לתנור למשך 30 דקות (180 מעלות צלזיוס).

אפשר להשתמש באופציה נוספת לקישוט הקינוח - להכין פשטידות ייחודיות.

1. לשם כך, מרדדים את הבצק, מחלקים אותו לריבועים, שבמרכזם מניחים תפוח ממולא.
2. כחומר מילוי מכינים תערובת של דבש ואגוזים מרוסקים.
3. אנחנו מחברים את הקצוות של השכבות, ויוצרים תיק כזה חמוד.
4. מברישים את המוצרים בביצה טרופה ומכניסים לתנור.

אנו בוחרים את שיטת אפיית התפוחים בבצק לפי העדפות וטעמים אישיים. שני הקינוחים יוצאים טעימים להפליא!

ממולא באורז וצימוקים

המנה המוגשת תהיה גם קינוח טעים וגם מנה עצמאית לחלוטין, מזינה במיוחד.

רכיבים נדרשים:

• ביצה;
• צימוקים קטנים לבנים - 30 גרם;
• תפוחים - 6 יח';
• סוכר רגיל ואבקת סוכר - 6 כפות כל אחת. ל.;
• אורז - 4 כפות. ל.;
• חמאה - 40 גרם.

שלבי בישול:

1. אנחנו "רוחצים" פירות יער קטנים במים חמים ומייבשים אותם עם מפיות.
2. אנחנו גם מעבדים אורז היטב. מרתיחים אותו בנוזל מלוח קלות, ואז שוטפים במסננת מתחת למים זורמים.
3. מחזירים את הדגנים למחבת, מוסיפים צימוקים וכף מים רותחים. תנו לאוכל להתבשל שתי דקות על אש נמוכה, מכוסה, ואז מתבלים בחמאה וסוכר רגיל.
4. מצננים מעט את המסה שנוצרה, מוסיפים את הביצה הטרופה ומערבבים את התערובת.
5. אנו מסירים את הליבה מתפוחים נקיים. עבור המנה הזו אנחנו עושים חור גדול יותר מאשר במתכונים קודמים.
6. ממלאים את הפירות במילוי המוכן, מהדקים אותו מעט. מניחים את התערובת המתוקה שנותרה על גבי השכבה הראשית בצורת שקפים קטנים. כדי למנוע מקליפת הפירות להיסדק, אנו דוקרים אותם במספר מקומות בעזרת קיסם.מניחים את המוצרים בתבנית, יוצקים מעט מים ואופים 40 דקות (180 מעלות צלזיוס).

ארוחת בוקר של תפוחים טעימים עם אורז וצימוקים היא מנה מרפאה ומזינה מאוד. מספיק אנרגיה לכל היום!

תפוחים אפויים עם אגוזים בתנור

השילוב האידיאלי של פירות וגרעינים אהובים יעניק טעם נפלא ויתרונות ללא ספק לגוף.

הרכב המוצר:

• תפוחים - 8 יח';
• חמאה - 20 גרם;
• אנו משתמשים בחמוציות מיובשות, צימוקים וגרעיני אגוזים לפי העדפה;
• סוכר רגיל - 50 גרם;

שיטת בישול:

1. מסירים את הליבה מתפוחים שטופים ומיובשים. חותכים את החלקים הצדדיים של הפרי בעזרת סכין. אנו עושים זאת בזווית של 45 מעלות כדי להרחיב מעט את החלק העליון של השקע.
2. אנחנו גם שוטפים אגוזים ופירות יבשים ומספיגים אותם במפיות.
3. מניחים את הפירות על תבנית אפייה, משאירים את המרחק הנדרש ביניהם.
4. מניחים קוביית חמאה וחצי כפית קינוח סוכר לכל פרי. כדי למנוע מחמוציות מיובשות וגרעינים מפוררים להישרף בתהליך הבישול, אנו מתחילים למלא את התפוחים ברכיבים אלו.
5. מפזרים את שכבת הפירות היבשים באגוזים מגוררים.

אופים את המנה במשך 20 דקות ב-t=180°C, מגישים חם. נכון, הקינוח היוקרתי הזה יהיה טעים באותה מידה כשהוא קר.

בישול:

1. אנחנו מחלקים את הפירות השטופים לחצאים, מפזרים מיץ לימון ומסירים את הזרעים במחיצות קשות.
2. מניחים חלקים מהפרי על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. מניחים 2 גרעינים ומספר זהה של חתיכות שוקולד לתוך החורים שנוצרו. אופים את האוכל במשך 30 דקות (200 מעלות צלזיוס).
4. מערבבים חלבונים וסוכר רגיל בקערה, מקציפים את התערובת עד שנוצרות פסגות נוקשות ונוקשות כדי שהמרנג לא "יירד" מהכף. אם רוצים, מוסיפים קורט חומצת לימון.
5. מוציאים את הפירות מהתנור. מניחים את התערובת המוקצפת בשק זילוף ומכסים בה את הפירות.
6. אנחנו מחזירים את האוכל לחום התנור, שם אנחנו משחימים את "כובעי האוויר" שנוספו. מניחים את יתרת המסה התפוחה על נייר ואופים עד להזהבה.

מניחים את קינוח הפירות והמרנג המוכן בנפרד במקרר לזמן מה. מפזרים את המעדן המקורר באבקה ומגישים.

בחירת המתכון הטוב ביותר לתפוחים אפויים בתנור היא עניין של טעמים והעדפות, כי לכל מנה יש יתרונות משלה וטוויסט נעים.