פחמימה בתנור עם פטריות. חזיר אפוי עם פטריות וגבינה. קרבונט חזיר אפוי בנייר כסף עם תפוחים בתנור - מתכון שלב אחר שלב עם וידאו

מנה שבלעדיה אי אפשר לדמיין כל שולחן חג מסורתי ברוסיה היא בשר חם. לרוב, עקרות בית מעדיפות בשר חזיר רך עם תוספת של ירקות או פטריות. חזיר בתנור טוב במיוחד לחגיגה חגיגית, לכל עקרת בית יש מתכון משלה. יש המעדיפים קרבונט שלם אפוי בנייר כסף, בעוד שאחרים מבשלים בשר חזיר מבושל או צלעות חזיר בתנור. סוגים שונים של בשר חזיר צלוי, בשר בסגנון צרפתי עם רוטב שמנת חמוצה, וחזיר עם גבינה אפויה בשרוול או בצלחת זכוכית הם גם פופולריים. כמעט כל אחת מהמנות לעיל משלימה בצורה מושלמת על ידי תוספות ירקות של עגבניות, תפוחי אדמה, שום, קישואים, כרוב. לאחר מכן, תמצאו מבחר מתכונים פשוטים עם תמונות שלב אחר שלב והוראות וידאו לבישול חזיר בתנור לחגיגה חגיגית.

חזיר טעים בתנור עם תפוחי אדמה וירקות - מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

חזיר אפוי עם תפוחי אדמה וירקות אחרים בתנור פשוט לא יכול להיות חסר טעם. עם זאת, עסיסיותו ורכותו תלויים במידה רבה בהקפדה נכונה על טכנולוגיית האפייה ובהכנה מוקדמת של בשר. לכן, אם אתה רוצה ללמוד איך לבשל חזיר טעים בתנור עם תפוחי אדמה וירקות, התחל עם מתכון פשוט שלב אחר שלב עם התמונה למטה.

מרכיבים הכרחיים לבשר חזיר טעים עם תפוחי אדמה וירקות בתנור

• חלצי חזיר -1-1.5 ק"ג
• תפוחי אדמה -1 ק"ג
• גזר - 4 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• קישואים -0.5 ק"ג
• שום - 3 שיני
• מלח -1.5 כפות. ל.
• פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית.
• כוסברה טחונה - 1 כפית.
• שמן זית - 1/4 כוס.
• חרדל דיז'ון -1/2 כף. ל.
• תערובת כמו עשבי תיבול איטלקיים - 1 כף. ל.
• פטרוזיליה טרייה ומיובשת לפי הטעם

הוראות שלב אחר שלב למתכון לבשר חזיר טעים בתנור עם ירקות ותפוחי אדמה

חזיר מהיר עם גבינה ועגבניות בתנור - מתכון פשוט שלב אחר שלב

ניתן לסווג את הגרסה הבאה של חזיר בתנור עם גבינה ועגבניות כמתכון פשוט ומהיר מאוד. אבל למרות הפרימיטיביות של תהליך הבישול, המנה יוצאת לא יותר גרועה ממנה במסעדה. למד עוד על איך לבשל חזיר מהיר עם גבינה ועגבניות בתנור במתכון הפשוט למטה.

מרכיבים הכרחיים לבשר חזיר מהיר עם עגבנייה וגבינה בתנור

• עיסת חזיר -1 ק"ג
• עגבנייה -2-3 יח'.
• גבינה - 180 גר'.
• שום - 4-5 שיני
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות שלב אחר שלב למתכון פשוט לבשר חזיר מהיר עם גבינה ועגבניות בתנור

1. שוטפים היטב את הבשר ומייבשים אותו מעט על מגבת.
2. אנו מבצעים חתכים תכופים לכל אורך נתח החזיר עד כמחצית העובי.
3. מערבבים מלח ופלפל גרוס ומשפשפים את בשר החזיר היטב.
4. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות, וחותכים את הגבינה והשום לפרוסות דקות.
5. מכניסים לכל חתך חתיכת גבינה, עגבנייה ושום.
6. שוב, ממליחים ומפלפלים היטב את הבשר.
7. עוטפים את בשר החזיר הממולא בנייר כסף ומכניסים לתנור. יש לחמם את התנור ל-190-200 מעלות. זמן הבישול הוא בערך 1-1.5 שעות.

חזיר ריחני בתנור לשולחן החג - מתכונים פשוטים וטעימים

המתכון הבא מכיל סט מינימלי של תבלינים פשוטים, שבזכותם בשר חזיר בתנור יוצא ארומטי וטעים להפליא - מנה אידיאלית לשולחן החג. טריק קטן: כדי שהבשר יהיה רך ועסיסי, כדאי קודם כל להשרות אותו במים קרים. למד עוד על איך לבשל חזיר ארומטי בתנור לשולחן החג במתכון הפשוט והטעים למטה.

מרכיבים הכרחיים לבשר חזיר ארומטי בתנור לשולחן החג

• חזיר -1 ק"ג
• שמן זית - 3 כפות. ל.
• שום מיובש - 1 כף. ל.
• פלפל שחור טחון
• מלח ים - 1 כף. ל.
• רוזמרין - 1 כף. ל.
• כוסברה - 1/2 כף. ל.
• גרידת לימון

הוראות שלב אחר שלב לבשר חזיר טעים וארומטי בתנור לשולחן החג

1. בריסקט הכי מתאים למתכון הזה. לשטוף את הבשר היטב, לקצץ עודפי שומן.
2. משרים את הבשר במים קרים כ-2-3 שעות. ניתן להשתמש גם במים מטוהרים רגילים וגם במים מינרליים ללא גז.
3. לאחר ההשריה, יבשו את בשר החזיר על מגבת כדי להסיר עודפי לחות.
4. במיכל אחד מערבבים שמן, מלח, גרידה וכל התבלינים לפי המתכון. טוחנים היטב את כל המרכיבים.
5. משפשפים את נתח הבשר היטב בתערובת שהתקבלה. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.
6. כשעתיים לפני הבישול מוציאים את החזיר, מסירים את הסרט ונותנים לבשר לנוח בטמפרטורת החדר מספר שעות.
7. אנחנו שמים את הבשר בשרוול אפייה, עושים כמה פנצ'רים ונכנסים לתנור. מבשלים על 200 מעלות במשך 15 דקות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה בתנור ל-180 מעלות ואופים עוד שעה וחצי.

חזיר ברוטב שמנת חמוצה, כמו צלעות, בתנור - מתכון שלב אחר שלב

אם אתה אוהב צלעות חזיר רכות ועסיסיות, הקפד לנסות את האפשרות עם רוטב שמנת חמוצה מהמתכון הפשוט של התנור למטה. את המנה הזו מכינים בשני שלבים ותצטרכו להסתבך איתה קצת. אבל הטעם המדהים של חזיר ברוטב שמנת חמוצה, כמו צלעות, בתנור שווה כל דקה שמקדישים לבישול.

מרכיבים הכרחיים לצלעות חזיר ברוטב שמנת חמוצה בתנור

• חזיר - 800 גרם.
• שמנת חמוצה בינונית - 300 מ"ל
• גבינה קשה -200 גר'.
• בצל - 3-4 יח'.
• קמח - 1 כף. ל.
• שמן חמניות לטיגון
• אגוז מוסקט
• פלפל שחור טחון

הוראות שלב אחר שלב למתכון צלעות חזיר ברוטב שמנת חמוצה לתנור

1. חותכים בשר טרי לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ. מכים קלות כל נתח חזיר עם פטיש מטבח.
2. במחבת מחוממת היטב עם שמן, מטגנים את הצלעות עד להזהבה. ברגע שהבשר מתייצב, מסירים את הצלעות מהאש.
3. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות ומטגנים במחבת אחרת עד לשקיפות.
4. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית.
5. נעבור להכנת רוטב השמנת החמוצה. במחבת נקייה ויבשה מטגנים את הקמח עד להזהבה. מדללים את השמנת החמוצה בחצי כוס מים ומוסיפים לקמח. מערבבים היטב כדי שלא יווצרו גושים. ממליחים, פלפלים ומוסיפים אגוז מוסקט. מרתיחים את הרוטב 2 דקות ומסירים מהאש.
6. מניחים את הבשר בתבנית עמוקה, ואז את הבצל מעל. ממליחים ומפלפלים היטב. יוצקים פנימה רוטב שמנת חמוצה ומפזרים גבינה בנדיבות מעל.
7. אופים חזיר בחום של 180 מעלות במשך 15-20 דקות.

חזיר טעים בתנור עם שמפיניון, עגבניות וגבינה - מתכון פשוט צעד אחר צעד

חזיר בתנור יוצא טעים מאוד עם תוספת של פטריות וירקות, למשל שמפיניון, עגבניות וגבינה. זהו עוד מתכון פשוט שיכול להפוך למציל חיים במצב בו אורחים מופיעים במפתיע על סף ביתכם. גלה כיצד לבשל חזיר טעים עם שמפיניון, עגבניות וגבינה בתנור מהמתכון הפשוט למטה.

מרכיבים הכרחיים לבשר חזיר טעים בתנור עם שמפיניון, גבינה, עגבניות

• חזיר - 0.5 ק"ג
• שמפיניון - 300 גרם.
• עגבניות - 300 גרם.
• גבינה - 150 גר'.
• שום - 2 שיני
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי
• פלפל
• עשבי תיבול איטלקיים

הוראות שלב אחר שלב למתכון פשוט לבשר חזיר בתנור עם שמפיניון, גבינה, עגבניות

1. חותכים את החזיר לקוביות בינוניות.
2. חותכים את השמפיניון לפרוסות עבות.
3. מגררים עגבניות קלופות על פומפיה דקה. מוסיפים להם בצל קצוץ ושום מגורר. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם ומניחים במחבת עם שמן. מביאים לרתיחה ומוציאים.
4. ממליחים היטב את הבשר והפטריות, מוסיפים עשבי תיבול איטלקיים ומערבבים. מניחים את הבשר והפטריות בתבנית אפייה עמוקה.
5. יוצקים רוטב עגבניות על בשר חזיר. מפזרים גבינה מגוררת מעל.
6. אופים בחום של 180 מעלות כ-30 דקות עד שהבשר מוכן.

בשר חזיר רך עם ירקות בתנור - מתכון פשוט בשרוול אפייה

עבור המתכון הפשוט הבא לבשר חזיר רך בתנור עם ירקות, תצטרך שרוול אפייה. אבל העסיסיות של הבשר המוגמר תלויה לא רק בשיטת האפייה, אלא גם בשימוש ברוטב מרינה מיוחד. למד עוד על איך לבשל חזיר רך עם ירקות בתנור ממתכון פשוט עם שרוול אפייה.

מרכיבים הכרחיים לבשר חזיר רך עם ירקות לפי מתכון פשוט בשרוול אפייה

• חזיר - 1 ק"ג
• רוטב טריאקי - 150 מ"ל
• ברוקולי - 250 גרם.
• גזר -250 גרם.
• כרובית - 250 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל

הוראות שלב אחר שלב למתכון פשוט בתנור לבשר חזיר רך עם ירקות בשרוול אפייה

1. שוטפים את החזיר וקוצצים עודפי שומן מהבשר.
2. אנחנו עושים פנצ'רים קטנים עם מזלג על פני השטח של החזיר. ממליחים היטב.
3. מצפים את בשר החזיר ברוטב טיריאקי ומניחים ל-2-3 שעות מתחת לסרט.
4. בינתיים מקלפים את הגזרים. לאחר הכביסה מחלקים את הברוקולי והכרובית לתפרחות.
5. מניחים את הירקות במי מלח רותחים למשך 5 דקות. מניחים במסננת ומניחים לעודפי הנוזלים להתנקז לחלוטין.
6. מניחים את הבשר במנג'ר אפייה. הוסף ירקות. עוטפים ומכניסים לתנור ל-35-40 דקות בחום של 180 מעלות.

חזיר בתנור עם פטריות בנייר כסף - מתכון פשוט וטעים שלב אחר שלב

בשר חזיר עם פטריות בנייר כסף, מבושל בתנור, הוא מאכל פשוט וטעים למדי, גם לכל יום וגם לחגיגה חגיגית. שמפיניון גדול הוא אידיאלי להכנת המנה הזו. גלה את כל הפרטים על איך לאפות חזיר בתנור עם פטריות בנייר כסף מהמתכון הפשוט והטעים למטה.

מרכיבים הכרחיים לבשר חזיר עם פטריות בנייר כסף ממתכון פשוט לתנור

• חזיר - 450 גרם.
• שמפיניון - 350 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני
• שמן זית - 1 כף. ל.
• שמנת חמוצה - 3 כפות. ל.
• קמח - 1 כף. ל.
• פלפל
• תערובת של עשבי תיבול איטלקיים מיובשים לפי הטעם

הוראות שלב אחר שלב לבשר חזיר בתנור עם פטריות בנייר כסף בעזרת מתכון פשוט וטעים

1. חותכים את הבשר לפרוסות דקות קטנות. מטגנים קלות את החזיר בשמן עד שנוצר קרום בהיר.
2. חותכים את הפטריות לרבעים.
3. מניחים את החזיר והפטריות בתבנית נייר כסף. מפזרים שמן, מלח ופלפל. מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
4. אוטמים את התבנית בנייר כסף מעל ואופים בחום של 190 מעלות למשך 25 דקות.
5. במקביל מכינים את הרוטב מקמח, שמנת חמוצה ושמן זית.
6. מגישים את הבשר המוגמר עם פטריות על השולחן, יוצקים בנדיבות רוטב שמנת חמוצה על המנה.

חזיר צרפתי מקורי לשולחן חגיגי בתנור - מתכון פשוט ומהיר

במשך זמן רב, מנת הבשר המקורית והטעימה ביותר על שולחנות החג הרוסיים הייתה חזיר בסגנון צרפתי בתנור. פופולריות כזו של המנה החמה הזו יכולה להיות מוסברת בקלות על ידי המתכון הפשוט והזמינות של מרכיבים שניתן למצוא בקלות במטבח של כמעט כל עקרת בית. גלה כיצד לבשל חזיר צרפתי מקורי לשולחן החג בתנור מהמתכון הפשוט והמהיר למטה.

מרכיבים הכרחיים לבשר חזיר צרפתי מקורי לשולחן החגיגי בתנור

• חזיר - 0.5 ק"ג
• גבינה קשה - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז לפי הטעם
• פלפל שחור טחון
• שמן צמחי

הוראות שלב אחר שלב למתכון פשוט לבשר חזיר בסגנון צרפתי בתנור לשולחן חג

1. שוטפים היטב את הבשר. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות ומקציפים קלות עם פטיש מטבח.
2. מתבלים היטב כל נתח חזיר במלח ופלפל.
3. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
4. מגררים דק את הגבינה הקשה.
5. מניחים את הבשר על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי. מניחים בצל על גבי הבשר.
6. מדללים מעט את המיונז במים. יוצקים רוטב מיונז על הבשר. מפזרים מעל את המנה גבינה.
7. מבשלים חזיר בצרפתית בתנור בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.

קרבונט חזיר אפוי בנייר כסף עם תפוחים בתנור - מתכון שלב אחר שלב עם וידאו

בשר חזיר בתנור, את המתכון שלו תמצאו בסרטון למטה, נקרא קרבונט, ומתאים מאוד לתפוחים. כלי זכוכית או תבנית עם נייר כסף מתאימים ביותר להכנת מנה זו. אבל עדיף לוותר על הרעיון של בישול קרבונט חזיר בשרוול אפייה - המנה לא תקבל את הקרום המפורסם שלה. באשר לתוספת, ניתן להגיש בשר חזיר מוגז אפוי בנייר כסף עם תפוחים בתנור עם תפוחי אדמה, גבינה, פטריות ועגבניות. עם זאת, כמו בשר חזיר מבושל או צלי, בשר חזיר במתכון זה הולך טוב עם כל ירקות אפויים. לכן, אם אתה רוצה לבשל משהו מקורי יותר לשולחן החג מאשר חזיר צרפתי עם רוטב שמנת חמוצה, הקפד לנסות את מתכון הווידאו הבא.

בשר חזיר עם פטריות בתנור הוא אחת המנות הטעימות, העסיסיות, הטעימות להפליא, שזוכה לפופולריות רבה בקרב שפים רבים ואורחת תדיר על השולחן. הודות לבחירה נכונה של מוצרים ורצף המדויק של טכנולוגיית הבישול, תוכלו ליצור מנות ייחודיות וטעימות לאורחים ולאהובים. קרא על כל זה למטה.

איך לבשל חזיר עם פטריות בתנור

בישול פטריות עם חזיר בתנור אינו קשה כפי שזה עשוי להיראות במבט ראשון. לאפייה, אתה יכול לבחור כל חלק בפגר החזיר - זה יכול להיות שקד, כתף, צוואר, בשר חזיר ואפילו צלעות.

באשר לבחירת הפטריות, יש גם מאות אפשרויות: שמפיניון, פורצ'יני, שנטרל ואחרות. הם יכולים להיות טריים, כבושים או קפואים. יש סוגים מסוימים לנקות מראש ולטפל בחום.

המרכיבים הנוספים הפופולריים ביותר הם גבינה, עגבניות, תפוחי אדמה, מיונז וכו 'במאמר שלנו אתה יכול להכיר מתכונים פשוטים, לא יומרניים, כמו גם לגלות מנות חדשות, יוצאות דופן.

מתכון פופולרי ל"בשר צרפתי"

אולי המנה הזו תופסת את אחד המקומות הגבוהים ביותר בדירוגים של עקרות בית רבות, שכן טכנולוגיית הבישול פשוטה ומובנת. בשר חזיר בסגנון צרפתי עם פטריות בתנור תמיד יוצא עסיסי מאוד, רך, עם מרקם וארומה מעולים.

כדי להכין מעדן אהוב מדהים תצטרך:

• צוואר חזיר - 700 גרם;
• שמפיניון טרי - 400 גרם;
• עגבניות - 2-3 חתיכות;
• בצל - חתיכה אחת;
• מיונז - 3 כפות. כפיות;
• גבינה קשה - 150 גר';
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

מחלקים את צוואר החזיר למנות בעובי 1 סנטימטר בערך, שוטפים במים זורמים ומקציפים משני הצדדים בפטיש מטבח.

משפשפים את נתחי החזיר במלח ותבלינים משני הצדדים, ולאחר מכן מניחים אותם על תבנית אפייה בצמוד אחד לשני, אולי אפילו בחפיפה קלה, מכיוון שהצלעות יתכווצו מעט בגודלן באפייה.

קולפים את הבצל וקוצצים בסכין. מסירים את הקליפות מכסי הפטריות, ואז קוצצים גם את הפטריות. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים בצל ופטריות עד חצי בישול (4-5 דקות).

חותכים את העגבניות לעיגולים, מניחים את הטבעות על גבי הבשר, השכבה הבאה היא ירקות מטוגנים, מיונז.

אופים חזיר עם פטריות ועגבניות בתנור למשך 30 דקות. לאחר זמן זה, מפזרים גבינה מגוררת על חומר העבודה ומכניסים לתנור ל-10 דקות נוספות. שומרים על טמפרטורה של 180-190 מעלות.

בהגשה הקפידו לעטר בפטרוזיליה קצוצה דק או בצל ירוק - זה גם יוסיף יופי למנה וגם יכניס תווי טעם קיציים.

איך לבשל ארוחת ערב דשנה במהירות

בקצב החיים התזזיתי של היום, לרבים מאיתנו חסר מאוד זמן להכין מנות מעולות וטעימות, אבל לפעמים אנחנו רוצים לפנק את עצמנו בארוחת ערב מפנקת.

הפכו את החיים שלכם לקלים יותר, השתמשו במתכון הבא לבישול חזיר עם פטריות וגבינה בתנור. זה לא ייקח הרבה מהאנרגיה והזמן שלך, אבל אנחנו בטוחים שתאהבו את זה. להכנה אתה צריך את החומרים הבאים:

• שקדי חזיר - 600 גר';
• שמפיניון טרי - 250 גר';
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• שום - 2 שיני;
• גבינה (גאודה) - 150 גר';
• מיונז - 2 כפות. כפיות;
• חרדל (נוזל) - 1 כף. כף;
• מלח פלפל.

חותכים את הבשר בעזרת סכין חדה לרוחב התבואה לחתיכות מנות, עוטפים בניילון נצמד ומקציפים בפטיש מיוחד.

יש להשרות את החזיר במשך 2-3 שעות, כך שהוא יהיה רווי בניחוח של תבלינים ויצא רך ורך מאוד. את המרינדה מכינים על ידי ערבוב מיונז, חרדל, מלח, פלפל ושום קצוץ.

קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזרים לרצועות. פטריות צריך לקלף ולחתוך לפרוסות קטנות. מטגנים את הירקות במחבת במשך 3-5 דקות, ואז מוסיפים להם את הפטריות ומבשלים עוד 5 דקות. כדי לקבל טעם עדין, ניתן להוסיף 100 מ"ל שמנת דלת שומן.

מניחים את חתיכות שקדי החזיר על נייר אפייה, ואז מחלקים את הפטריות והירקות המטוגנים. מכניסים הכל לתנור ל-25-30 דקות, טמפרטורת אפייה 170-180 מעלות. להשלמת התהליך, מפזרים על תבנית האפייה גבינה מגוררת.

תפוחי אדמה ריחניים עם בשר ופטריות.

להכנת מנה טעימה השתמשו במתכון מהאתר - כולם יהיו מאכילים ושמחים! במקרה זה, תחסכו זמן משמעותי, שכן התוספת והמנה העיקרית מוכנים מיד יחד. חזיר עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור ללא ספק ישמח אותך ואת משפחתך.

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• עיסת חזיר - 700 גרם;
• קפיר - 200 מ"ל;
• שמפיניון - 1 ק"ג;
• גבינה מעובדת - 300 גר';
• גבינה קשה - 150-200 גר';
• שמיר טרי - חבורה אחת;
• מלח, תבלינים לבשר.

מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לטבעות. מרתיחים עד חצי בישול.

חותכים את החזיר לחתיכות מרובעות קטנות, מרימים בקפיר עם תבלינים. זמן החשיפה במרינדה הוא 2-3 שעות.

מקלפים את הפטריות, קוצצים לפרוסות, מטגנים בגבינה מעובדת (למטרות אלו עדיף לקחת מוצר גבינה מקטגוריית מחיר אמצע, במרקם רך - גבינה זולה כמו "חברות" לא תעבוד).

בתבנית אפייה עם דפנות עמוקות מניחים את החומרים בשכבות לפי הסדר הבא: תפוחי אדמה, חזיר, פטריות, גבינה מגורדת, עשבי תיבול.

את המנה מכינים בתנור כ-30-40 דקות בטמפרטורה של 180C.

לחמניות בשר במילוי פטריות.

המעדן הטעים הזה יכול להיות מתאבן נפלא על שולחן החג, או להגיש כמנה עיקרית אם מוגש לצד תוספת. לחמניות חזיר עם פטריות מתבשלות במהירות בתנור, והכי חשוב הן יוצאות טעימות ורכות להפליא.

• צוואר חזיר - 1 ק"ג;
• מיונז - 4 כפות. כפיות;
• פטריות קפואות - 0.5 ק"ג;
• 1 בצל;
• שמנת חמוצה דלת שומן - 2 כפות. כפיות;
• מלח, תבלינים.

חותכים את צוואר החזיר לאורכים דקים, לא יותר מ-1 ס"מ. מכסים את הבשר בצלופן, מכסים אותו משני הצדדים. משפשפים כל חתיכה במלח, תבלינים, מיונז ומניחים במקרר למשך שעה עד שעתיים.

כדי להכין את המילוי ללחמניות בשר, אתה צריך לקצוץ את הבצל ולטגן בשמן צמחי עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים פטריות קצוצות לטיגון ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים.

מצננים את הפטריות מטגנים, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, מערבבים היטב.

מניחים כף אחת מהמלית שהתקבלה על קצה כל פרוסת חזיר, ואז מגלגלים אותה ומניחים אותה על תבנית אפייה. משמנים את פני הלחמניות במיונז. ניתן להגדיל או להקטין את כמות המילוי - הסתמכו על גודל הקצוות.

אופים את גלילי הבשר בתנור בחום של 180-190 מעלות כ-45 דקות.

חזיר בסירים עם פטריות פורצ'יני.

בישול מנות בסירים זה תענוג. בשל העובדה שכל המרכיבים מבושלים יחד, טעמה של המנה עשיר מאוד. בשר חזיר עם פטריות בסיר בתנור יכול להפוך לאורח תדיר על שולחנכם, השתמשו במתכון הזה ותתאהבו במעדן הזה!

• חזיר - 0.6 ק"ג;
• פטריות פורצ'יני טריות (ניתן להקפיא) – 0.4 ק"ג;
• בצל - 1 יחידה;
• שמנת (20%) - 200 מ"ל;
• שמן זית - 2 כפות. כפיות;
• תבליני עשב דה פרובנס, מלח.

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ואז מטגנים בשמן זית עד להופעת קרום בהיר.

תחילה יש לקלף את הפטריות, לחתוך לפרוסות ולהרתיח עד חצי בישול. מבשלים במים רותחים על אש בינונית כ-30 דקות. ניתן להחליף את פטריות הפורצ'יני בשמפיניון; אין צורך לעבור טיפול חום מראש.

מניחים את נתחי החזיר המטוגנים בסירים, מוסיפים פטריות, בצל קצוץ, תבלינים ומלח. לאחר מכן, יוצקים שמנת לכל כלי ומערבבים.

מכניסים את הסירים לתנור למשך 40-45 דקות. טמפרטורת בישול 180-190 מעלות. לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול.

תכונות ודקויות של הכנה.

לאפיית בשר חזיר עם פטריות בתנור מתאים לא רק בשר טרי ומאוה, אלא גם בשר קפוא.

כדי להפוך את הבשר לרך ועסיסי במיוחד, ממליחים אותו מיד לפני הכנסתו לתנור.

אם אתה לא יכול לגלגל את הלחמניות עם מילוי פטריות בחוזקה והן נפתחות כל הזמן, קצצו את הקצוות בעזרת קיסמים או עטפו אותן בחוט שף מיוחד.

התוספות הטובות ביותר למנות חזיר שנאפות עם פטריות בתנור הן פירה, תפוחי אדמה מבושלים, אורז מבושל ופסטה.

אם אתה צריך לארגן שולחן חג, לבשל חזיר "אקורדיון" בתנור - טעים ומעורר תיאבון.

תמיד בא לכם להכין מנות יפות ומעוררות תיאבון לשולחן החג. בשר מונח בדרך כלל במרכז השולחן, ולכן הוא צריך להיות טעים, מושך את העין ויוקרתי.

• לא תפתיע אף אחד רק עם עוף או ברווז אפויים בימים אלה. מהמארחת צפויות תענוגות קולינריים - מנות מעוצבות בצורה מעניינת ומקורית.
• מאמר זה יתאר מתכונים וסודות של הכנת מנות בשר. "הַרמוֹנִי".
• המנה העיקרית הזו תהפוך את שולחן החג שלכם לייחודי. האורחים שלך ישמחו!

מרינדה לבשר חזיר "אקורדיון": מתכון

למנה זו תצטרכו שקדי חזיר. החלק הזה של החזיר קצת קשה ולכן אי אפשר בלי מרינדה מיוחדת להכנתו. יש עקרות בית שמשתמשות ברוטב סויה, מלח ופלפל, אחרות משתמשות במיץ לימון ותבלינים, ואחרות מערבבות מיונז, חרדל ושום. אבל המרינדה הטובה ביותר עבור "אקורדיונים"בשר חזיר הוא שילוב של מוצרים שנבחר במיוחד.

הנה המרשם:

• במיכל קטן מערבבים: 1 כף חרדל, 2 כפות שמן זית (או שמן צמחי אחר), 1 כף מיץ לימון.
• מוסיפים מלח ופלפל לתערובת זו. אפשר להשתמש בתערובת פלפלים: לבן, אדום, שחור.
• כעת מערבבים היטב את כל החומרים. המרינדה מוכנה.

משפשפים את המרינדה על החלק העליון, הדפנות וכל קפל. עוטפים את הבשר בשקית ניילון ומניחים במקום קריר למשך שעתיים. יש עקרות בית שמוסיפות שום כתוש לתערובת זו. אבל הטעם יהיה טוב יותר אם זה לא נמעך למרינדה, אלא חותכים לעיגולים ומניחים ישירות לתוך קפלי החזיר.

צלחת "אקורדיון" של חזיר בתנור עם פטריות ללא עגבניות: מתכון

באופן אידיאלי, את המנה הזו מכינים עם עגבניות, אבל הירק הזה לא תמיד זמין בבית, במיוחד בחורף. לכן, אם אתה לא אוהב עגבניות או לא רוצה לקנות אותן, אתה יכול להכין מנה "הַרמוֹנִי"חזיר בתנור עם פטריות, גבינה מעושנת, תפוחים חמוצים או לימון. הנה המתכון לבשר הטעים הזה ללא עגבניות:

רכיבים:

• בשר חזיר - 1.5 ק"ג
• פטריות - 200 גרם
• גבינת נקניק מעושן - 200 גרם
• תפוחים חמצמצים - 3 חתיכות (ניתן להחליף בלימון)
• שמן צמחי - מעט
• שעועית חרדל - 1 כף

היכונו בשלבים הבאים:

1. בצע חתכים החל מלמעלה ולא מגיעים לקצה ב-1 ס"מ כדי ליצור "אקורדיון" או "ספר". החלק העליון של הקרבונט נחשב לחלק שיש בו יותר שומן. הבשר ייאפה והשומן יטפטף פנימה, ויספוג את המילוי. ממליחים ומפלפלים קלות את הבשר מכל הצדדים, אך לא יותר מדי, שכן המרינדה מכילה גם מלח ותבלינים.
2. בזמן זה חותכים את הגבינה והתפוחים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. אין לקלף את קליפתם של התפוחים, רק להסיר את האמצע בעזרת מכשיר מיוחד. במקום תפוחים אפשר להשתמש בפרוסות לימון.
3. חותכים גם את הפטריות שטופות לפרוסות.
4. כשהבשר כבוש מוציאים אותו מהמקרר ומכניסים את המילוי לכל קפל: שתי פרוסות תפוח, פרוסת גבינה אחת ושתי פרוסות פטריות.
5. לאחר שעה 15 דקות, מוציאים את הבשר, פותחים את החלק העליון, מברישים בגרגרי חרדל ומכניסים לתנור ל-15 דקות נוספות כדי להשחים את הקרום.
6. "אַקוֹרדִיוֹן"לחתיכות מנות.

אפשר להגיש את הבשר לשולחן בצלחת ולחתוך לעיני האורחים.

המתכון המקורי לקרבונט אפוי בתנור מכיל עגבניות, שכן העיגולים שלהן מוסיפים מראה מעורר תיאבון ויפה למנה. אם אין לך פטריות, אתה יכול להכין חזיר אפוי באקורדיון עם גבינה ועגבניות. הנה המרשם:

תזדקק למוצרים הבאים:

• בשר חזיר - 1.5 ק"ג
• גבינה קשה - 200 גרם
• שום - 3 שיני
• מרינדה מוכנה מראש - ראה מתכון למעלה
• שמן צמחי - מעט
• מלח ופלפל - מעט

איך לבשל:

1. שטפו את חתיכת הקרבונט מתחת למים. יָבֵשׁ.
2. כעת קחו את המרינדה ומצפים כל חתך על הבשר, כמו גם על החלק העליון והדפנות. עוטפים את הבשר בשקית ומכניסים למקרר.
3. כשכל הקיפולים ממולאים, אפשר לקשור את הקרבונט הממולא בחוט או בחוט עבה כדי ש"קטעי האקורדיון" לא יתפרקו.
4. עוטפים את הבשר בנייר כסף מכל הצדדים. מצפים מראש את יריעות נייר הכסף בשמן צמחי. לתקוע את החלק העליון במספר מקומות בעזרת קיסם כדי לאפשר לאדים לצאת.
5. מכניסים לתנור ל-1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
6. לאחר שעה ו-15 דקות, הסר את הבשר, פתח את החלק העליון והחזיר אותו לתנור כדי להשחים את הקרום.
7. לפני ההגשה מניחים את הקרבונט המוכן על צלחת מעוטרת בעלי חסה. ואז לחתוך "אַקוֹרדִיוֹן"לחתיכות מנות.

עגבניות משתלבות היטב עם גבינה ושום ומשלימות את טעם הבשר. תקבלו את החתיכות הרכות ביותר עם פרוסות עגבנייה טעימות.

איך לבשל את מנת "האקורדיון" מחזיר ותפוחי אדמה בנייר כסף?

ברוב המקרים, תפוחי אדמה משמשים כתוספת לבשר אפוי. אתה יכול להגיש כוסמת או דגנים אחרים עם עופות, אבל תפוחי אדמה הם אידיאליים עם חזיר. ניתן לבשל פחמן ותפוחי אדמה בו זמנית בתנור. זה חוסך זמן ומאפשר להכין מנת "שניים באחד": בשר ותוספת. אז איך מכינים את המנה "הַרמוֹנִי"חזיר ותפוחי אדמה בנייר כסף? הנה המרשם:

הכינו את המזונות הבאים:

• בשר חזיר - 1.5 ק"ג
• גבינה קשה - 200 גרם
• עגבניות בגודל בינוני - 3 חתיכות
• תפוחי אדמה - 0.7 ק"ג
• שום - 3 שיני
• מרינדה מוכנה מראש - ראה מתכון למעלה
• שמן צמחי - מעט
• מלח ופלפל - מעט

1. שטפו את חתיכת הקרבונט מתחת למים. יָבֵשׁ.
2. בצע חתכים החל מלמעלה ולא מגיעים לקצה ב-1 ס"מ כדי ליצור "אקורדיון" או "ספר". ממליחים ומפלפלים קלות את הבשר מכל הצדדים, אך לא יותר מדי, שכן המרינדה מכילה גם מלח ותבלינים.
3. כעת קחו את המרינדה ומצפים כל חתך על הבשר, כמו גם על החלק העליון והדפנות. עוטפים את הבשר בשקית ומכניסים למקרר.
4. בשלב זה, חותכים את הגבינה. חותכים גם את העגבניות והשום לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
5. שוטפים, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה ל-4-6 חתיכות בהתאם לגודל.
6. כשהבשר כבוש, מוציאים אותו מהמקרר ומכניסים את המילוי לכל קפל: שתי שיני עגבנייה ושום, חתיכה אחת של גבינה.
7. כשכל הקיפולים ממולאים, אפשר לקשור את הקרבונט הממולא בחוט או בחוט עבה כדי ש"קטעי האקורדיון" לא יתפרקו.
8. מניחים נייר כסף לאורך היריעה. עוטפים בו את הבשר ומניחים את תפוחי האדמה הקצוצים בצדדים. מצפים מראש את יריעות נייר הכסף בשמן צמחי.
9. מכסים את הבשר ותפוחי האדמה בנייר כסף נוסף ומסלסלים היטב בפינות כדי למנוע בריחת מיצים. מחוררים את החלק העליון של נייר הכסף בכמה מקומות בעזרת קיסם כדי לאפשר לאדים לצאת.
10. מכניסים לתנור ל-1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
11. לאחר שעה 15 דקות, מסירים את הבשר ותפוחי האדמה, פותחים את החלק העליון, מברישים בגרגרי חרדל ומכניסים חזרה לתנור כדי להשחים את הקרום.
12. לפני ההגשה מניחים את הקרבונט ותפוחי האדמה המוכנים על צלחת מעוטרת בעלי חסה. ואז לחתוך "אַקוֹרדִיוֹן"לחתיכות מנות.

יצאה מנה משביעה מאוד - יפה ומעוררת תיאבון.

אפשר לאפות חזיר בתנור עם עגבניות ופטריות - ללא גבינה. עדיין תקבלו טעם מעודן שישלים את הירוקים וטבעות הבצל. הנה המתכון "הַרמוֹנִי"חזיר עם עגבניות ושפיניון:

הכינו את המוצרים הבאים:

• בשר חזיר - 1.5 ק"ג
• עגבניות בגודל בינוני - 3 חתיכות
• בצל - חתיכה אחת
• פטריות - 200 גרם
• ירוקים - כמה ענפים
• שעועית חרדל - 1 כף
• מרינדה מוכנה מראש - ראה מתכון למעלה
• שמן צמחי - מעט
• מלח ופלפל - מעט

הכן בעקבות השלבים הבאים:

1. שטפו את חתיכת הקרבונט מתחת למים. יָבֵשׁ.
2. בצע חתכים החל מלמעלה ולא מגיעים לקצה ב-1 ס"מ כדי ליצור "אקורדיון" או "ספר". ממליחים ומפלפלים קלות את הבשר מכל הצדדים, אך לא יותר מדי, שכן המרינדה מכילה גם מלח ותבלינים.
3. כעת קחו את המרינדה ומצפים כל חתך על הבשר, כמו גם על החלק העליון והדפנות. עוטפים את הבשר בשקית ומכניסים למקרר.
4. בזמן זה חותכים את העגבניות והפטריות לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. שוטפים אותן תחילה מתחת לברז במים.
5. קוצצים דק את הירוקים. קולפים את הבצל, שוטפים אותו וחותכים אותו לטבעות.
6. כשהבשר כבוש, מוציאים אותו מהמקרר ומכניסים את המילוי לכל קפל: שתי פרוסות עגבניות ופטריות, טבעת בצל אחת ומפזרים עשבי תיבול.
7. כשכל הקיפולים ממולאים, אפשר לקשור את הקרבונט הממולא בחוט או בחוט עבה כדי ש"קטעי האקורדיון" לא יתפרקו.
8. מניחים נייר כסף לאורך היריעה. עוטפים בו את הבשר. מצפים מראש את יריעות נייר הכסף בשמן צמחי.
9. מכניסים לתנור ל-1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
10. "אַקוֹרדִיוֹן"לחתיכות מנות.

בעזרת מילוי החזיר הפשוט ביותר, אתה יכול להכין מנה עם טעם בלתי נשכח. סוג זה של בשר נאכל בדרך כלל מהר, אז מבשלים יותר.

אם אתה לא אוהב חרדל, אז רוטב סויה מתאים כמרינדה לבשר חזיר. זה יוסיף פיקנטיות וטעם מעניין לבשר. הנה המתכון "הַרמוֹנִי"חזיר עם רוטב סויה:

תזדקק למוצרים הבאים:

• בשר חזיר - 1.5 ק"ג
• עגבניות בגודל בינוני - 3 חתיכות
• גבינה - 200 גרם
• רוטב סויה - 50 גרם
• שום - 3 שיני
• ירוקים - כמה ענפים
• שעועית חרדל - 1 כף
• שמן צמחי - מעט
• מלח ופלפל - מעט

הכן כך:

1. שטפו את חתיכת הקרבונט מתחת למים. יָבֵשׁ.
2. בצע חתכים החל מלמעלה ולא מגיעים לקצה ב-1 ס"מ כדי ליצור "אקורדיון" או "ספר". ממליחים ומפלפלים קלות את הבשר מכל הצדדים, יוצקים רוטב סויה מעל ובכל הקיפולים. השאר את זה ככה למשך חצי שעה.
3. בזמן זה חותכים את העגבניות לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. שוטפים אותן תחילה מתחת לברז במים.
4. כשהבשר כבוש, הכניסו את המילוי לכל "דף": שתי פרוסות עגבנייה ופרוסת גבינה אחת. אל תשכח את השום: כמה עיגולים בכל חתך. מפזרים עשבי תיבול על גבי הבשר.
5. כשכל הקיפולים ממולאים, אפשר לקשור את הקרבונט הממולא בחוט או בחוט עבה כדי ש"קטעי האקורדיון" לא יתפרקו.
6. מכסים את הבשר בנייר כסף נוסף ומסלסלים היטב בפינות כדי למנוע בריחת מיצים. מחוררים את החלק העליון של נייר הכסף בכמה מקומות בעזרת קיסם כדי לאפשר לאדים לצאת.
7. מכניסים לתנור ל-1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
8. לאחר שעה 15 דקות, מסירים את הבשר, פותחים את החלק העליון, מברישים בגרגרי חרדל ומכניסים חזרה לתנור כדי להשחים את הקרום.
9. לפני ההגשה מניחים את הקרבונט המוכן על צלחת מעוטרת בעלי חסה. ואז חותכים את "האקורדיון" למנות.

הטעם של בשר כבוש עם חרדל ורוטב סויה יהיה שונה. אבל בכל מקרה, זה ייצא טעים מאוד, והאורחים בהחלט יבקשו את המתכון למנה הזו.

ירקות לבשר הם תוספת בריאה. הבשר לפי מתכון זה יהיה רך ויימס בפה. זוהי אפשרות מצוינת הן לארוחת ערב משפחתית והן לשולחן החג. אם אין לך מרכיב כלשהו בהישג יד, אל תדאג. אפשר לוותר עליו או להחליף אותו בירק אחר. העיקר במנה זו היא המרינדה, שהמתכון שלה תואר לעיל.

מנה "אקורדיון" של חזיר עם ירקות - מרכיבים:

• בשר חזיר - 1.5 ק"ג
• עגבניות בגודל בינוני - 2 חתיכות
• קישואים - 1 חתיכה
• בצל - חתיכה אחת
• גזר - 1 חתיכה
• תפוחי אדמה - חתיכה אחת
• גבינה - 200 גרם
• מרינדה מוכנה
• שום - 3 שיני
• ירוקים - כמה ענפים
• שעועית חרדל - 1 כף
• שמן צמחי - מעט
• מלח ופלפל - מעט

בצע את השלבים הבאים בעת ההכנה:

1. שטפו את חתיכת הקרבונט מתחת למים. יָבֵשׁ.
2. בצע חתכים החל מלמעלה ולא מגיעים לקצה ב-1 ס"מ כדי ליצור "אקורדיון" או "ספר". ממליחים ומפלפלים קלות את הבשר מכל הצדדים, משרים את החלק העליון ובכל הקיפולים עם המרינדה. השאירו אותו למשך שעתיים במקום קריר.
3. בזמן זה חותכים את העגבניות, הקישואים, הגזר והבצל לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. תחילה שוטפים אותם מתחת לברז במים, קולפים את הגזר והבצל. קוצצים את תפוחי האדמה בעזרת פומפיה צ'יפס. יש לחתוך אותו לעיגולים דקים.
4. קוצצים דק את הירוקים. חותכים את הגבינה לריבועים כך שישתלבו בין קפלי הבשר. קולפים את השום וחותכים לפרוסות דקות.
5. כשהבשר כבוש, הכניסו את המילוי לכל "דף": פרוסה אחת או שתיים של עגבנייה, גזר, זוקיני, תפוח אדמה וטבעת בצל. מניחים גם גבינה על הפלסטיק. אל תשכח את השום: כמה עיגולים בכל חתך. מפזרים עשבי תיבול על גבי הבשר.
6. כשכל הקיפולים ממולאים, אפשר לקשור את הקרבונט הממולא בחוט או בחוט עבה כדי ש"קטעי האקורדיון" לא יתפרקו.
7. מניחים נייר כסף לאורך היריעה. עוטפים בו את הבשר. מצפים מראש את יריעות נייר הכסף בשמן צמחי.
8. מכסים את הבשר בנייר כסף נוסף ומסלסלים היטב בפינות כדי למנוע בריחת מיצים. מחוררים את החלק העליון של נייר הכסף בכמה מקומות בעזרת קיסם כדי לאפשר לאדים לצאת.
9. מכניסים לתנור ל-1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
10. לאחר שעה 15 דקות, מסירים את הבשר, פותחים את החלק העליון, מברישים בגרגרי חרדל ומכניסים חזרה לתנור כדי להשחים את הקרום.
11. לפני ההגשה מניחים את הקרבונט המוכן על צלחת מעוטרת בעלי חסה. ואז לחתוך "אַקוֹרדִיוֹן"לחתיכות מנות.

אם אתה רוצה, אתה לא יכול לשים תפוחי אדמה, אבל להשתמש, למשל, פרוסות לימון. זה יוסיף פיקנטיות למנה.

בשר עם אננס יוצא ארומטי וטעים. המנה נראית מרשימה ומקורית. אני רוצה לנסות את זה מיד. מרינדה עם חרדל לא מתאימה למנה הזו, אז צריך להשתמש במרכיבים אחרים כדי שהבשר יהיה רך ויהיה רווי היטב בטעם ובניחוח של המילוי. צַלַחַת "הַרמוֹנִי"חזיר עם אננס - מתכון:

רכיבים:

• בשר חזיר - 1.5 ק"ג
• גבינה - 200 גרם
• פרוסות אננס משומרים - 1 קופסת שימורים
• מיץ לימון - 1 כף
• ירוקים - כמה ענפים
• שמן צמחי - מעט
• מלח ופלפל - מעט

אתה צריך להכין את זה כך:

1. שטפו את חתיכת הקרבונט מתחת למים. יָבֵשׁ.
2. מכינים הספגה של מרינדה: מערבבים כף אחת של סירופ אננס ומיץ לימון. מוסיפים מעט מלח ופלפל גרוס. משרים את הבשר מלמעלה ובכל הקיפולים עם המרינדה הזו. השאירו אותו למשך 30 דקות במקום קריר.
3. כשהבשר כבוש, הכניסו את המילוי לכל "דף": פרוסת אננס אחת וחתיכת גבינה אחת. מפזרים עשבי תיבול קצוצים על גבי הבשר.
4. כשכל הקיפולים ממולאים, אפשר לקשור את הקרבונט הממולא בחוט או בחוט עבה כדי ש"קטעי האקורדיון" לא יתפרקו.
5. מניחים נייר כסף לאורך היריעה. עוטפים בו את הבשר. מצפים מראש את יריעות נייר הכסף בשמן צמחי.
6. מכסים את הבשר בנייר כסף נוסף ומסלסלים היטב בפינות כדי למנוע בריחת מיצים. מחוררים את החלק העליון של נייר הכסף בכמה מקומות בעזרת קיסם כדי לאפשר לאדים לצאת.
7. מכניסים לתנור ל-1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
8. לפני ההגשה מניחים את הקרבונט המוכן על צלחת מעוטרת בעלי חסה. ואז לחתוך "אַקוֹרדִיוֹן"לחתיכות מנות.

ילדים מאוד אוהבים את הבשר ה"מתוק" הזה עם אננס. אבל גם מבוגרים מתמוגגים מהטעם הייחודי של בשר חזיר ספוג במרינדה חמוצה מתוקה.

אקורדיון בשר עם שזיפים מיובשים הוא מעדן אמיתי. המנה הזו אפילו לא צריכה תוספת, מכיוון שהיא מגיעה עם נתח בשר גדול למנה - עשירה בקלוריות, אבל טעימה מאוד. מתכון לבשר חזיר "הַרמוֹנִי"עם שזיפים מיובשים זה פשוט, אתה צריך רק כמה מרכיבים, ואחרי 1.5 שעות אתה יכול להגיש בשר טעים עם מילוי יפה.

רכיבים:

• בשר חזיר - 1.5 ק"ג
• גבינה - 200 גרם
• שזיפים מיובשים מגולענים – 100 גרם
• צנוברים - חופן אחד
• רוטב סויה - 50 גרם
• יין אדום יבש - 30 גרם
• שמן צמחי - מעט
• מלח ופלפל - מעט

הכן כך:

1. שטפו את חתיכת הקרבונט מתחת למים. יָבֵשׁ.
2. בצע חתכים החל מלמעלה ולא מגיעים לקצה ב-1 ס"מ כדי ליצור "אקורדיון" או "ספר". ממליחים ומפלפלים קלות את הבשר מכל הצדדים.
3. יוצקים רוטב סויה על הבשר בכל קיפול, למעלה ובצדדים. השאירו אותו למשך 30 דקות במקום קריר.
4. בינתיים חותכים את הגבינה לריבועים שיתאימו בין קפלי הבשר.
5. מאדים את השזיפים במים רותחים.
6. כשהבשר כבוש, מכניסים את המילוי לכל "דף": חתיכת גבינה אחת, 3-4 שזיפים מיובשים ומפזרים צנוברים.
7. כשכל הקיפולים ממולאים, יוצקים יין על הבשר וקושרים את הקרבונט הממולא בחוט או חוט עבה כדי ש"קטעי האקורדיון" לא יתפרקו.
8. מניחים נייר כסף לאורך היריעה. עוטפים בו את הבשר. מצפים מראש את יריעות נייר הכסף בשמן צמחי.
9. מכסים את הבשר בנייר כסף נוסף ומסלסלים היטב בפינות כדי למנוע בריחת מיצים. מחוררים את החלק העליון של נייר הכסף בכמה מקומות בעזרת קיסם כדי לאפשר לאדים לצאת.
10. מכניסים לתנור ל-1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
11. לאחר שעה ו-15 דקות, הסר את הבשר, פתח את החלק העליון והחזיר אותו לתנור כדי להשחים את הקרום.
12. לפני ההגשה מניחים את הקרבונט המוכן על צלחת מעוטרת בעלי חסה. ואז לחתוך "אַקוֹרדִיוֹן"לחתיכות מנות.

"הַרמוֹנִי"טעים גם חם וגם קר. לכן, למחרת, אם נשאר לכם בשר מהחג, לא חייבים לחמם אותו.

איך לקשט יפה חזיר אפוי "אקורדיון" על שולחן חגיגי: רעיונות, תמונות

בכל חג מנסה המארחת לקשט את השולחן כך שיהיה נעים לאורחים לשבת בו. בָּשָׂר "הַרמוֹנִי"יפה כשלעצמו, אין צורך לקשט אותו בנוסף. התפרעות הצבעים של מלית הגבינה והירקות הופכת את המנה למעוררת תיאבון ומקורית. אבל בכל זאת, הנה כמה רעיונות ותמונות איך לקשט יפה חזיר אפוי "אַקוֹרדִיוֹן"לשולחן חגיגי, אם אתה רוצה להפוך את השולחן לפומפוזי ויוקרתי יותר:

פטריות שלמות נראות יפה לצד בשר חזיר. נראה שהבעלים הגיע לאחרונה מציד ביער, הביא קצת טרף ואשתו בישלה אותו.

את אקורדיון החזיר אפשר לקשט בירוקים ובשושני גזר - יפה ומקורי.

אין דבר כזה יותר מדי ירוקים לבשר. צבעים כאלה מעוררים את התיאבון וגורמים לך לקחת במהירות נתח בשר לצלחת שלך.

חזיר בתנור הוא מאוד פופולרי, במיוחד כאשר יש הרבה אנשים ליד השולחן. מצב רוח טוב, יין וחטיף מעולה - זהו חג נפלא ובלתי נשכח. בתאבון!

וידאו: חזיר בתנור. חזיר בנייר כסף. קרבונט חזיר בתנור. ספר מתכונים לבשר.